龍蝦海膽貓耳朵意面
龍蝦海膽貓耳朵意面
以龍蝦和海膽搭配，實在令人驚嘆Umberto Bombana的獨具匠心。鮮美的海膽柔軟細膩，與龍蝦來搭配顯然相得益彰。以意大利面中貓耳朵軟糯的口感，承托龍蝦肉的彈性口感，再淋上意大利濃郁的醬汁，堪稱意大利菜中的奢品。
意大利長寬面配波士頓龍蝦和牛肝菌
意大利長寬面配波士頓龍蝦和牛肝菌
龍蝦意大利面多用紅汁，此處選擇長寬面，即是為了區別龍蝦與面的不同口感，牛肝菌來自山野，以山林的鮮美搭配龍蝦海洋氣息，呈現關于鮮美的雙重體驗。
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