新鮮的農場食材，簡單營養的搭配，花樣繁出的素食菜肴也讓更多人心動加入素食的行列中來。不僅能夠保養身心，還能夠對環境做出貢獻，兩全其美的事情何樂而不為。“千湖之州”明尼蘇達有著得天獨厚的自然條件，當地盛產眾多特色天然食材，農場源源不斷地為餐廳提供最新鮮原料，讓每一道菜都充滿健康環保的味道，崇尚素食藝術的精致餐廳也遍布明尼蘇達州各大城市角落，這里為熱愛健康環保的你提供最佳的素食新體驗。
?Heartland Restaurant, 圣保羅（St. Paul）
Farm-To-Table將農場的新鮮食材送上餐桌，讓食客品嘗到最清新的美味，Heartland餐廳每晚特別為大家提供肉食套餐和素食套餐，滿足所有食客的不同需求。這里不僅將新鮮食材當做招牌，大家完全可以在菜單中感受到餐廳的專注，品嘗菜肴時體驗這份純正的新鮮。
?The Herbivorous Butcher, 明尼阿波利斯（Minneapolis）
兄妹合力創辦的The Herbivorous Butcher餐廳自成一派，引領素食新風尚，將最獨特的素肉美味端上餐桌。大家熟知肉食美味都用新鮮的素食材料替代，各種各樣鮮嫩可口的素食香腸隨時可供食客選購，味道一點都不會遜色于真正的肉類。餐廳裝修也十分時髦新潮，在社交網絡上受到眾多潮人的熱捧，還曾經吸引著名美食家Guy Fieri來這里拍攝節目，這里儼然已經成為廣大素食愛好者的新地標。
?Duluth Grill, 德盧斯（Duluth）
離開明尼蘇達的雙城，去探索自然的足跡，似乎素食餐廳的選擇變得越來越稀少，一直奉行天然，有機，健康的德盧斯（Duluth）掃除你的所有顧慮，Duluth Grill餐廳不僅為廣大食客奉上從當地農場新鮮采摘的食材制成的素食美味，同時還專門開辟素食菜單，提供由各種鮮嫩素材打造的經典美味，食客可以品嘗到堅果玉米餅，生核桃沙司醬蔬菜面，在加上翠綠橄欖，羅勒和西紅柿等完美搭配一頓豐盛的料理。
?Cheng Heng, 圣保羅（St. Paul）
以素食著稱的亞洲菜總是素食愛好者的最佳選擇，越南，日本，印度以及柬埔寨菜，總是他們的王牌選擇，圣保羅（St. Paul）著名的Cheng Heng餐廳以其美味的咖喱和特色素菜著稱，獨特的味道受到眾多食客的喜愛。隱藏在圣保羅（St. Paul）大學路（University Avenue）的Thai Cafe 和Tay Ho餐廳，還為大家提供好吃的沙拉和米粉等美味。
?Fitger's Brewhouse Grille, 德盧斯（Duluth）
一提到Fitger's ，想必大家一定聯想到的是經典的牛肉漢堡，這已經成為游客探索美國北部一定要體驗的美食。但德盧斯（Duluth）的Fitger's Brewhouse Grille還為大家提供一種選擇，甄選當地特色食材菰米(Wild Rice)制成的漢堡，美味健康，一度受到素食愛好者的熱烈追捧，現在也慢慢被肉食愛好者所喜愛，欣賞過蘇必利爾湖的美景之后，來一個素食漢堡已逐漸成為一種潮流。
