國家和產區
Country and Region(國家和產區)
和老外聊葡萄酒,不僅僅是一句“How is your wine?(你手上的這杯酒怎么樣？)”那么簡單。首先,講葡萄酒的時候,總會先講起國家和產區。可以挑選一些自己比較熟悉的國家和產區來討論,例如 France(法國)、Italy(意大利)、Australia(澳大利亞)、Chile(智力)等。如果想講得更詳細些,可以記下這些國家的主要產區。以法國為例,比較常見的是Bordeaux(波爾多)、Burgundy(勃艮第)、Champagne(香檳)、Alsace(阿爾薩斯)等等。有時候或許還想表達下喜歡的是哪種類型的葡萄酒,是White Wine(白葡萄酒),Red Wine(紅葡萄酒)還是Sparkling Wine(氣泡酒)。
關于產區和酒款,便可以聊出許多話題:
“I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace。”
(我喜歡澳大利亞的紅葡萄酒,但白葡萄酒我更喜歡法國的,尤其是阿爾薩斯的。)
“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France。”
(我更喜歡起泡酒,特別是法國香檳產區的。)
葡萄品種
Grape Variety(葡萄品種)
然后,或許會聊聊這杯葡萄酒的品種,它是由不同的葡萄品種Blended(調配而成)的,還是Varietal(單一葡萄品種)的呢？說到品種,種類也非常多,最常見的白葡萄酒品種有Sauvignon Blanc(長相思)、Chardonnay(霞多麗)、Riesling(雷司令),而常見的紅葡萄酒品種有Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮諾)、Shiraz(設拉子)等等。
顏色和外觀
Colour and Appearance(顏色和外觀)
接下來,我們端起杯子,來圍繞著這杯酒展開話題。 先從酒Appearance(外觀)開始,酒呈現的Colour(顏色)是Deep(深)還是Pale(淺)？如果是紅葡萄酒,那么色澤可呈現出a deep ruby red(深寶石紅色)、a pale garnet colour(淺色的紅石榴)或者an opaque purple(不透明的紫色)等。白葡萄酒呢,比較常見的是pale lemon(淺檸檬色)或deep gold colour(深金黃色)。所以,這種句子是品酒好的開始:
“This wine shows a nice deep ruby red colour。”
(這款酒呈現著鮮亮的深寶石紅色。)
或者: “This wine shows a nice pale lemon colour. ”
(這款酒呈現著漂亮的淺檸檬色。)
