懷石料理
日本平氏統治時期日益腐敗，爆發了平氏與源氏之間的戰斗，平氏全面落敗消失，源氏開始幕府統治。決戰前靜悄悄的夜晚，平氏公子17歲的平敦盛，取出笛子“小枝”吹奏一曲，音樂隨風傳到敵軍陣營，源氏士兵們都忍不住側耳傾聽，由衷贊嘆。決戰前最后的寂靜，對陣雙方卻心靈合一。
豎日戰火點燃，殺氣四方，橫尸遍野。落敗的敦盛匹馬逃走，快要上船的時候，被敵將羞辱撥馬返回。敵將見到如此年輕美貌的少年，卻在如此血腥殘酷的戰場上，于心不忍想要放他一條生路。敦盛卻異常鎮定，問敵將姓名，敵將通報之后，敦盛說：我死在你的刀下，也算不辱名聲。一方有意要放，一方致意要死，大批軍隊趕來，敵將感到少年最終是要死的，莫不如讓他死個光榮，于是砍下了他的頭顱。剎那間，他看到了美少年腰間的“小枝”，忽然聯想到世事無常，美好的生命化為泡影，感慨萬千，萬事俱滅。當后來得知死在自己刀下的少年就是平敦盛之后，熊谷直實更是悔恨交加，從此遠離戰場，一生逃離世俗社會。
百年后，自稱平氏后人的一代天驕織田信長，在危難之中彈奏起《敦盛》的歌曲，從逆境中解圍，并逐漸成為戰國時期第一大諸侯。不可一世。然而，驕傲的織田遭遇部下叛變，被困寺中自殺身亡。臨死前，他吟唱《敦盛》之歌，也可以稱作為《人生五十年》：“人間五十年，與天地相比。不過渺小一物，看世事，夢幻似水。任人生一度，入滅隨即當前。此即為菩提之種，懊惱之情，滿懷于心胸。汝此刻即上京都，若見敦盛卿之首級。放眼天下，海天之內，豈有長生不滅者？”
懷石料理本是日本僧人為去除饑餓，懷抱圓石而來。后來延伸為精致的料理，強調食材和文化，是日本款待規格最高，價格最貴的料理。據說，東京有的懷石料理，有的一人份五萬日元。而我們在虹夕諾雅輕井澤這一頓晚餐，每人大概也要1萬4千日元。其實，懷石料理可能并不符合國人的口味，至少不合我的口味，尤其是上菜過程時間太長，程序復雜，吃到一半就忍不住困了打起哈氣來。但是，經歷這一過程的時候，我卻又開始心潮澎湃，思緒飛向遠方。那些古時候的英雄形象，仿佛出現在了眼前，吹笛吟唱：看世事，夢幻似水。
虹夕諾雅輕井澤 酒店餐廳
一壺酒
前菜 說麻煩也好，矯情也好，反正就是這么做的，各種食材和各種少、各種慢(現做所以慢)。
煮碗
八寸 據說，這是仿照日本古時候的窩棚生活，設計的。
