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    美酒與白松露的絕妙搭配
    
            
            
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                            阿榮                         
    
                        
    
                            阿榮                         
    
                        
    2012-10-16 13:29:53
    
                                                
    來源：風尚中國
    
                                            
    
                
    
                
    
                    
    
                        

    普羅旺斯布蘭奇四季度假酒店Faventia 餐廳:黑松露屑—佐以 2006 Château Simone Palette 普羅旺斯白葡萄酒。
    


    
Frédéric Woelfflé 和行政總廚 Philippe Jourdin
    

    Faventia 餐廳，普羅旺斯布蘭奇四季度假酒店，法國
    

    侍酒師 Frédéric Woelfflé 和行政總廚 Philippe Jourdin 共同合作，創制出另一種有趣搭配：淋上葡萄香醋的烤扇貝沙拉—下面鋪有以初榨橄欖油烹制的可可豆、細香蔥、日曬番茄干及黑松露丁，上面則撒上黑松露屑—佐以 2006 Château Simone Palette 普羅旺斯白葡萄酒。Woelfflé 介紹說：“葡萄酒的礦物口感與扇貝柔軟肥美的肉質完美平衡；扇貝淡淡的燒烤味，還能將橡木陳釀的葡萄酒花香味和果味提取出來。”
    
 
                                                        
    
                                
    
                                    
                                    
                                    
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    免責聲明
    
                    
    

                        標簽：美酒    白松露    搭配    巴黎四季酒店    Michel Rostang    侍酒師    Alain Ronzatti    紐約四季酒店    L’ Atelier de Jo?l Robuchon    Thomas Keller    普羅旺斯布蘭奇四季度假酒店    
                    
    
                    
    
                        
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