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    美酒與白松露的絕妙搭配
    
            
            
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                            阿榮                         
    
                        
    
                            阿榮                         
    
                        
    2012-10-16 13:29:53
    
                                                
    來源：風尚中國
    
                                            
    
                
    
                
    
                    
    
                        

    美酒與白松露的絕妙搭配:French Laundry餐廳1989 Riesling Grand Cru Fürstentum Vieilles Vignes
    


    
James Hayes
    

    French Laundry餐廳，納帕谷，加利福尼亞
    

    Thomas Keller 餐廳集團酒水副總監 James Hayes 則采用更為傳統的搭配方式，選擇產自 Michel Gaunoux 的 1993 Corton Renardes，Grand Cru 勃艮第紅葡萄酒來搭配 Périgord 松露。“黑松露和 Corton Rouge 一樣，充滿泥土芳香卻不失雅致品質。精心釀造的 Corton，陳釀一定時日，散發經典而樸實的泥土芳香，同時擁有 Grand Cru Pinot Noir 應有的細膩優雅。
    
                                                    
    
                                
    
                                    
                                    
                                    
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                        標簽：美酒    白松露    搭配    巴黎四季酒店    Michel Rostang    侍酒師    Alain Ronzatti    紐約四季酒店    L’ Atelier de Jo?l Robuchon    Thomas Keller    普羅旺斯布蘭奇四季度假酒店    
                    
    
                    
    
                        
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