【2024年3月14日，澳門(mén)】美高梅欣然宣布，旗下位于美獅美高梅內(nèi)的餐廳“蜀道”在最新公布的《香港澳門(mén)米其林指南2024》中，再度獲評(píng)為米其林一星餐廳。此項(xiàng)餐飲業(yè)界權(quán)威認(rèn)可充分展現(xiàn)了美高梅致力于從美食、藝術(shù)和工匠精神出發(fā)，將中華傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大，更是彰顯公司為澳門(mén)鞏固”創(chuàng)意城市美食之都”美譽(yù)所做出的努力及貢獻(xiàn)。
美高梅中國(guó)控股有限公司總裁及首席營(yíng)運(yùn)官王志琪先生表示：“弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食精髓的‘蜀道’是美高梅餐飲品牌中的瑰寶，一直以來(lái)都備受各方饕客的青睞。今年再次奪得此項(xiàng)國(guó)際頂尖餐飲殊榮，全賴于才華橫溢且敬業(yè)樂(lè)業(yè)的金獅餐飲團(tuán)隊(duì)共同努力。日后，我們將繼續(xù)秉持‘原創(chuàng)’和‘創(chuàng)新’的宗旨，助力提升澳門(mén)的餐飲格局，向世界講述燦爛的中華文化及其珍貴的美食體驗(yàn)，從而吸引來(lái)自世界各地的游客到訪澳門(mén)?！?
踏上“蜀道” 尋味川菜文化底蘊(yùn)
川菜餐廳“蜀道”，秉承民國(guó)時(shí)期在成都公館大宅內(nèi)名流縉紳的川式府邸宴會(huì)佳肴體驗(yàn)。餐廳名字“蜀道”源自建于兩千多年前漢朝之西域馬車通行的國(guó)際貿(mào)易通道—絲綢之路；這段歷史也為餐廳的布置賦予靈感，精心運(yùn)用中式吊飾、山水畫(huà)作和詩(shī)詞歌賦，重現(xiàn)絲綢之路的文化意涵，引領(lǐng)賓客展開(kāi)最經(jīng)典的川菜品味之旅。行政副總廚楊登全擁有近40年廚藝經(jīng)驗(yàn)，多年來(lái)主理過(guò)不少亞洲大型宴會(huì)及名人飯局。自2018年餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)，憑借楊總廚對(duì)川菜精髓的深刻見(jiàn)解，一手開(kāi)創(chuàng)了精致川菜的絕佳口碑，讓賓客品嘗到最為正宗、精湛匠心的四川風(fēng)味。楊總廚堅(jiān)持從四川等地進(jìn)口優(yōu)質(zhì)新鮮食材和香料，務(wù)求炮制出傳統(tǒng)川菜中24種豐富獨(dú)特的味型，呈現(xiàn)“辛”和“辣”刻板印象以外最為地道的川菜味蕾。
米其林星饌套餐
為與饗客同慶“蜀道”獲評(píng)為米其林一星餐廳，特別推出《米其林星饌套餐》，囊括一系列特色手工招牌菜色，詮釋經(jīng)典川菜珍味。歡迎親臨美高梅品嘗殿堂級(jí)的餐飲體驗(yàn)。
“蜀道”行政副總廚楊登全及餐廳行政經(jīng)理黃偉于《香港澳門(mén)米其林指南2024》頒獎(jiǎng)禮上獲頒殊榮。
“蜀道”秉承民國(guó)時(shí)期在名流縉紳的川式府邸宴會(huì)佳肴體驗(yàn)。
關(guān)于美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的綜合旅游休閑企業(yè)，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司。為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)娛樂(lè)場(chǎng)業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位于澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位于澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店，2018年開(kāi)業(yè)后令我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅游指南》五星評(píng)級(jí)的綜合度假酒店，是一充滿創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)杰作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這里發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括占地逾500平方米用作展示各類藝術(shù)經(jīng)典名作的“美高梅展藝空間”、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳肴的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位于澳門(mén)半島最矚目的地段，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣場(chǎng)相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新綜合度假酒店。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的“珠寶盒” ，設(shè)有約1,400間客房及套房、亞洲首個(gè)動(dòng)感劇院、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅“雍華府”為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)榮獲的首個(gè)建筑及結(jié)構(gòu)范疇的吉尼斯世界紀(jì)錄?。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅游休閑中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建筑設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建筑及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽官網(wǎng)。
