生活的改變，都對應著專利的實現。比如，全球定位系統的誕生，造就了無處不在的導航應用場景；磁懸浮專利的誕生，讓“千山萬水一日中”成為現實……而在儲鮮領域，海爾冰箱“磁場保鮮儲物容器和冰箱”新專利于3月公開，以均勻恒定磁場介入分子內部的全新保鮮方式掀起新一輪保鮮變革。
這項專利的價值體現在哪里？權威機構檢測顯示，該專利可以給用戶帶來冷鮮肉10日鮮香如初的全新體驗：牛肉存儲10天后顏色紅潤如初，汁液流失率為0，鮮味物質谷氨酸含量提升一倍。
實際上，海爾冰箱磁控冷鮮科技是對其全空間保鮮科技的又一次升級。2018年，海爾冰箱全空間保鮮科技摘得專利界最高榮譽——中國專利金獎，實現了冷藏、冷凍都保鮮的場景。5年過后，針對中國居民對高端生鮮的向往，海爾冰箱磁控冷鮮科技亮相，解決了冷鮮肉、生鮮不易存的難題。
（圖為海爾冰箱“CN202110920436.2 磁場保鮮儲物容器和冰箱”專利圖）
冷鮮肉存儲難題被海爾冰箱攻克
肉在家庭儲存端通常有2種形態：冷凍、冷鮮。前者贏得了更久的時間卻不可避免的妥協了口感，后者保留了鮮香口感卻受限于3日的時間。更不容忽視的一個消費趨勢是：越來越的人鐘情于冷鮮肉及生鮮。據行業分析，目前我國冷鮮肉占豬肉消費量的20%左右，且呈現逐年攀升的態勢，有望成為消費的主流。
不過，冷鮮肉僅3天的存儲期是遠遠不夠的。從實際儲鮮場景來看，冷鮮肉通常被存放在0℃-4℃的環境，3天之后就會逐漸褐變、酸味變質，口感、安全都得不到保障。究其原因，除了溫度、濕度、氧濃度等外在因素，食材細胞分子因無序運動造成的消耗也難以避免。
在這一方面，海爾冰箱發明磁控冷鮮科技，首個將冷鮮肉保鮮期延長至10天，足足延長了3倍多。當冷鮮肉被存放在搭載該科技的海爾博觀冰箱660中，食材分子運動狀態被定格、呈現出有序且低速的運動排列狀態。因此，營養物質代謝速度降低，能夠延緩衰敗周期，實現鮮香10日如初。對此，權威機構也給出了可量化數據：牛肉存儲10天后顏色紅潤如初，汁液流失率為0，鮮味物質谷氨酸含量提升一倍。
揭開專利版圖：價值高、數量多
將磁保鮮應用于冷鮮肉保鮮，磁控冷鮮科技的出現意味著行業已從低溫保鮮的宏觀視角轉向微觀分子。在這一里程碑式的發明背后，海爾冰箱專利量連續5年居全球行業第一的版圖也徐徐展開。
從專利價值看，行業唯一獲“中國專利金獎”的海爾冰箱早已站在了金字塔尖之上。2018年，海爾冰箱憑原創的全空間保鮮科技摘得“中國專利金獎”，34年來行業僅此一例。
從專利數量看，海爾冰箱2022年全球專利公開量達2224件，連續5年居全球行業第一。其中，全空間保鮮科技至今布局了全球700余項發明專利，在此基礎上，海爾冰箱先后在國際、國內主導制定了IEC國際保鮮標準和一級健康保鮮標準，從健康、營養等維度制定保鮮“度量衡”，推動世界冰箱業朝著健康保鮮方向進化。此外，海爾冰箱的專利也延展到了家居一體領域。作為零距離自由嵌入式冰箱及廚居場景的開創者，海爾冰箱帶給用戶的還有冰箱櫥柜無縫融合、全嵌廚房等場景體驗。
用戶是專利價值的終極驗證。從今年的618數據來看，僅5.31日-6.3日，海爾冰箱在京東、天貓平臺的的銷量增幅就超過300%，海爾全空間保鮮系列冰箱的全網銷額規模突破5個億。海爾冰箱以自身實踐再次驗證：能改變生活的科技專利才是品牌基業長青的秘籍。
