近年，咖啡消費熱度空前，市場規模不斷擴大。美國精品咖啡品牌Blue Bottle（藍瓶咖啡）內地首店開業引發排隊熱潮； Peet's Coffee、Tims咖啡等外資品牌加速中國市場門店布局；瑞幸、Manner、M stand等國產品牌搶占線下市場；更有傳統企業中國郵政、狗不理成立咖啡公司……中國咖啡市場蓬勃發展，帶動消費端有了更豐富的選擇。面對品牌林立，種類、口味多樣的市場環境，消費者如何獲得一杯更高品質的，自己更喜歡和需要的咖啡？
為了回答消費者關于咖啡的好奇與疑問，更全面、專業地解答和咖啡有關的一切，進而實現高效、高質、便捷的咖啡消費決策。
近日，消費內容社區什么值得買上線「從入門到行家」咖啡篇專題。專題通過聚合咖啡消費者們關心、關注的內容，為用戶提供一站式的“咖啡消費解決方案”。除了科普圖文與趣味視頻等內容幫助用戶快速了解咖啡背后的文化內涵外，更有大神推薦、咖啡品牌、器具與產品的種草清單等。幫助消費者完成從小白到行家的進階，并獲得針對性的消費建議。
全面學習+精準種草，幫助咖啡愛好者完成進階
伴隨消費市場的整體升級和消費者認知轉變，人們對于一杯好咖啡開始有了更多追求。值得買咖啡行業編輯俞洋認為，目前咖啡的消費趨勢呈現出更加精細化、個性化的消費趨勢。相比以往常規的速溶沖泡或者去咖啡店點單，現在的消費者愿意嘗試自己做咖啡，并且花時間去研究不同原料、制作方法、器皿帶來的不同風味。
在什么值得買也可以明顯感受到咖啡消費升級的細節，站內有關咖啡的熱搜詞條中不乏“冷萃”“掛耳”“凍干”等咖啡細分品類；“深烘”“中烘”等原料加工細節；“濾杯”“溫控壺”等制作器皿；還有三頓半、隅田川、永璞等熱門國產咖啡品牌。
但對于咖啡小白及非專業人士，想更便捷地獲得一杯好咖啡，還有很多可以拆解的具體問題：
除了咖啡機，還有什么方式可以做一杯精品咖啡？冷萃、滴濾、掛耳這些咖啡品類更適用怎樣的制作場景，風味表現有何區別？手沖很復雜嗎，都需要什么工具？不同產地的咖啡豆有怎樣的風味表現？如何依據酸度、醇度的要求去選擇咖啡豆？
“梳理并回答消費者的困惑，讓消費者更直觀、全面地了解咖啡，甚至學會自己做精品咖啡”，這是什么值得買「從入門到行家」咖啡篇專題的初衷。專題中，特別為不同階段消費者進行了定制化科普：咖啡小白可以從《有關咖啡的一切》中了解到不同咖啡的豆種區別、品類區別、制作區別；咖啡愛好者可以從《萬字長文推薦選購咖啡》了解到咖啡機、咖啡豆的選購注意事項，解鎖自己做精品咖啡的快樂；咖啡發燒友可以從“咖啡研習社”中學到精細化的沖煮技巧，進階為咖啡大神。幫助咖啡愛好者們解鎖更精細、個性化的咖啡世界。
同時，用戶可以經由專題“值友大賞”板塊進入什么值得買用戶們的咖啡世界。在值友的曬物、曬單、種草中，看到真實的產品返圖、消費評測、購物攻略，實現有效避坑，精準種草。用戶也能在豐富的評論區里“大海拾遺”，了解不同人對咖啡的獨特體驗，比如，耶加雪菲的口味偏酸，用淺烘焙方式做手沖更能體現風味。或者在社區內留下自己對咖啡的疑問，云南咖啡豆推薦？摩卡壺品牌推薦？收集咖啡達人、大神們的專業答案，獲得具體的消費建議。
研究、創新、升級，讓好咖啡更簡單
如今，從為了提神到為了口感和享受，喝咖啡正在變得越來越更簡單與日常。什么值得買站內用戶調研顯示，“提神醒腦”之外，人們還傾向因為“口味依賴”“休閑社交”“體現品位”“佐餐搭配”而喝咖啡。在什么值得買社區瀏覽咖啡相關內容，不乏面向職場人、學生黨的即飲咖啡測評推薦；減脂人群自發發布的黑咖啡攻略；還有宅家、出行等不同生活場景中的咖啡方案。值得買咖啡行業編輯俞洋認為，這體現了當下咖啡消費正在從“功能價值”向“陪伴價值”轉變的趨勢。
一面是咖啡消費變得越來越升級、日常、便捷，另一面是還有一群熱衷于深度研究咖啡的“品質探索家”推動咖啡消費的創新與進步。什么值得買站內達人“兔牙先生”將咖啡作為美好生活的重要組成，不僅樂于研究每一種咖啡制作方式的細節，還會體驗不同豆種的風味。在他的分享中，僅制作手沖咖啡需要的濾杯，就種草了不同質地、形狀的20余種；還有膠囊、意式、手搖/電動磨豆咖啡機的全方面體驗測評；甚至線下也有他實地推薦的私藏咖啡館。
為了尋求更個性、新鮮、豐盈的口味，什么值得買社區還有很多用戶自發的咖啡DIY攻略，如搭配椰奶、植物奶、茶、氣泡水，甚至威士忌，去呈現不同的味蕾體驗，其中熱門奶咖“燕麥拿鐵”的配飲“燕麥奶”GMV同比提升287%。在什么值得買，用戶更會不遺余力地追求一杯好咖啡：咖啡豆種方面，熱門云南咖啡豆“花魁”、“瑰夏”GMV分別增長207%，158%；制作手法方面，主打精細的“手沖”咖啡站內熱度增長89%；咖啡品類方面“凍干”“冷萃” GMV分別增長221%、37%；咖啡品牌方面，主營冷萃咖啡液的永璞咖啡GMV增長227%，主打掛耳包的隅田川GMV增長56%。
因為愛好而進行持續研究、多種嘗試，是什么值得買用戶的重要特征。而這種氛圍也讓咖啡消費呈現著更豐富的可能。“ Z世代等新消費群體對新鮮、體驗的追求，消費者圈層的多樣化，乃至本土咖啡制作工藝的提升，將共同促進咖啡作為一種消費熱潮贏得更廣闊的發展空間。如今，不同的消費者都能比較容易地在自己喜好的范圍內找到更適合自己的好咖啡。”值得買咖啡行業編輯俞洋說。
從舶來品到日常飲品，咖啡之于中國消費者，已經變成了一份生活方式。如今，消費者手中的好咖啡有了更多元的選擇。而通過「從入門到行家」咖啡篇專題，消費者也可以了解具體的消費品類，獲得專業的知識，切實的技能，從而更理性、高效的進行消費決策。這也是什么值得買可以為咖啡愛好者們做的最實際的事情。
目前，咖啡篇已經是什么值得買「從入門到行家」開設的第三期專題。未來，「從入門到行家」還將定期更新，面向更多元的消費需求，產出專業的消費內容，持續為消費者提供各領域一站式消費解決方案，助力消費決策。
