經(jīng)過幾十年的發(fā)展，廚電從舶來品演變成了中國家庭的必需品和中國家電行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，市場份額逐漸被傳統(tǒng)廚電品牌方太、老板、華帝以及后加入的海爾、美的牢牢把控。那么，在競爭激烈的市場中如何才能有效獲取用戶呢？這里面，海爾廚電值得關(guān)注，因為長期以來海爾“冰洗空”的強勢局面，讓人忽略了他的廚電產(chǎn)業(yè)。
其實，筆者注意到，從國內(nèi)數(shù)據(jù)看，自2015年至今，海爾廚電連漲7年，而且2021年在高端市場實現(xiàn)了111.2%的增長，主流品牌增速最快。從全球市場看，經(jīng)過全球品牌和資源整合后，海爾廚電已經(jīng)具備了全球第一陣營的研發(fā)與創(chuàng)新實力，而且從兩年前開始，他也成為中國唯一跨進全球第一陣營的廚電品牌。
盡管已經(jīng)在全球頭部陣營填補“中國荒”，但海爾廚電依舊不滿于現(xiàn)狀，并且轉(zhuǎn)型場景，在抓住用戶痛點后，開始大踏步向前。之所以能夠?qū)崿F(xiàn)快速增長，這背后離不開海爾廚電的兩大核心支撐：一是原創(chuàng)科技解決用戶痛點，二是轉(zhuǎn)型場景后在廚房領(lǐng)域的突破。
原創(chuàng)科技真正解決用戶痛點
大家仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，廚電行業(yè)一直在推陳出新，不斷迭代升級，升級廚房體驗的同時又有新的問題出來。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？其實廚電和其他家電有著截然不同的成長軌跡。
因為不同區(qū)域飲食習(xí)慣不同，對廚電的需求也不同，于是更懂中國人的本土品牌崛起，推出的吸油煙機和燃?xì)庠罡现袊说呐腼兞?xí)慣。但成也蕭何敗也蕭何，在物聯(lián)網(wǎng)時代，用戶的消費需求早已發(fā)生了變化。以油煙機為例，多數(shù)廚電企業(yè)過多強調(diào)大吸力，但吸力越大，噪音也越大，同時在不同的使用場景下，吸油煙效果也大不相同。
因此，關(guān)注于用戶個別痛點，進行硬件創(chuàng)新，是無法滿足不同用戶的需求變化。所以，海爾廚電采取了不同的解決方式。在追求大吸力油煙機的當(dāng)下，海爾油煙機推出有效風(fēng)科技。該科技通過實時監(jiān)測烹飪場景變化和公共煙道壓力變化，根據(jù)油煙大小和煙道壓力變化自動調(diào)節(jié)風(fēng)速。
用戶使用時，當(dāng)煙道中壓力過大，煙機能自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速增大風(fēng)力，避免高層住宅油煙倒灌問題；當(dāng)煙道內(nèi)壓力較小時，煙機調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速風(fēng)壓變小，保證油煙不逃逸、不倒灌。不管是煎炒、蒸煮，還是油炸、慢燉，油煙機都能自動匹配最佳風(fēng)量和風(fēng)壓，讓吸排油煙暢通無阻。
說到底，企業(yè)想要破局，需要轉(zhuǎn)換角色，真正從用戶場景需求出發(fā)，通過場景科技創(chuàng)新組建屬于自己的廚房場景陣容才行。
企業(yè)破局，需軟硬結(jié)合從場景需求入局
從1996年開始布局廚電行業(yè)的海爾廚電，就是利用自身的品牌、研發(fā)陣容優(yōu)勢，早已組建起了航母級的艦隊。先不說，兩年前海爾廚電成為國內(nèi)唯一進入世界第一陣營的廚電品牌，僅從海爾廚電即將上市的魔法師廚房套系，就能看出海爾廚電早已打通了與用戶間的交互渠道。
那么，魔法師廚房有哪些獨特之處呢？它打破了行業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)合用戶小空間廚房升級的痛點推出1米空間安裝煙、灶、消和多合一烹飪機，滿足小戶型廚房升級的需求。
在此之前，小戶型廚房空間利用率一直是個難題，裝進吸油煙機和燃?xì)庠詈螅瑳]地方安裝烤箱、蒸箱、消毒柜等嵌入式廚電，并且市面上的嵌入式廚電都是舊有的固定式尺寸，這對小戶型廚房用戶并不友好。很少有企業(yè)愿意額外投入研發(fā)資源和精力推出新的平臺，只針對現(xiàn)有的平臺和尺寸型號迭代升級。如此一來，既能擴大銷售規(guī)模，又能減少研發(fā)投入。但從長遠(yuǎn)來看，企業(yè)無法真正解決用戶痛點，就會脫離用戶。
而海爾廚電僅憑用戶的這一個痛點，就加大研發(fā)投入推出多合一烹飪機這個新物種，既能蒸又能烤，同時將尺寸大幅壓縮，與縮小版的消毒柜搭配使用，能安裝在燃?xì)庠钕路剑行Ч?jié)省空間。另外，這款多合一烹飪機、消毒柜與有效風(fēng)吸油煙機、防干燒燃?xì)庠罱M成魔法師套系后，相當(dāng)于在1米空間的廚房里，集合了油煙機、灶、消、電飯煲、電壓力鍋、烤箱、蒸箱、空氣炸鍋、燉鍋等16多種電器，從空間場景上解決用戶痛點。
當(dāng)然，這些只是海爾廚電解決用戶痛點案例中的“冰山一角”。在全球首個場景品牌三翼鳥支撐下，海爾廚電顛覆了人們對傳統(tǒng)廚房的認(rèn)知，不會做飯沒關(guān)系，海爾廚電“幫你做”，并通過食聯(lián)網(wǎng)覆蓋食品加工、生鮮、家裝、建材、物流等12大行業(yè)近千家生態(tài)方，構(gòu)建起物聯(lián)網(wǎng)時代引領(lǐng)的廚房美食生態(tài)平臺，為用戶提供吃、買、存、做、洗、安等全流程智慧場景解決方案。
如此看來，廚電企業(yè)要想“破圈”，不僅要突破固有的思維局限，還得從用戶場景需求出發(fā)才行，同時還要利用物聯(lián)網(wǎng)科技，顛覆傳統(tǒng)廚房烹飪模式，打造終端互聯(lián)的智能廚電生態(tài)圈。
當(dāng)然，這也只是海爾智家在廚電領(lǐng)域的科技創(chuàng)新。作為連續(xù)13次蟬聯(lián)全球大型家用電器品牌零售量NO.1的海爾智家，在衡量企業(yè)科技實力的原創(chuàng)科技、專利質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量、國家認(rèn)可、工業(yè)設(shè)計等多項指標(biāo)全部處于行業(yè)NO.1。
