茶道起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”
茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，從下面介紹的茶道基本流程十三式，我們也能一窺中國(guó)文化之神韻。
第一式：賞茶
主人向客人介紹茶葉特點(diǎn)、風(fēng)味，并讓客人欣賞、嗅品。（自飲自樂(lè)除外）
第二式：溫壺
把茶葉茶具都用開(kāi)水沖洗一次，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來(lái)的茶味更香。
第三式：烏龍入宮
名字叫得文雅，實(shí)質(zhì)就是把茶葉放到茶壺里，程序雖簡(jiǎn)單，但茶藝表演中，往往會(huì)加入一些花式，使之更具觀賞性。
第四式：洗茶
將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒(méi)炒制好的茶葉過(guò)濾掉。
第五式：沖泡
把沸水再次倒入壺中，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，忌一次把壺倒?jié)M。
第六式：春風(fēng)拂面
用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水，不讓上面浮著的茶葉入口。
第七式：封壺
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。
第八式：分杯
準(zhǔn)備喝茶開(kāi)始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。
第九式：玉液回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
第十式：分壺
將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，注意“茶斟七分滿”，以表示對(duì)客人的尊敬。
第十一式：奉茶
把茶杯雙手送到客人面前，“以茶奉客”是中國(guó)古代禮儀之本。
第十二式：聞香
這是客人開(kāi)始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
第十三式：品茗
現(xiàn)在終于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
茶道的基本流程就是如此，可見(jiàn)其中每一個(gè)步驟都是有講究、有含義的。當(dāng)然，我們?nèi)粘ｏ嫴璨槐厝绱朔爆?，但按基本流程操作，?huì)讓我們更深切地體會(huì)到一種從容與閑適的態(tài)度，這正是茶道所強(qiáng)調(diào)的。
中國(guó)人喝茶，歷史悠久，喝的是文化、品味和講究。不同的人，有不同深淺的講究；講究的人，側(cè)重的茶文化各個(gè)環(huán)節(jié)各不相同。
有的人講究水源，比如泡茶的水必須來(lái)自天下第一泉。
有的人講究茶葉，比如必須生長(zhǎng)于某山崖之巔或稱云霧茶或稱猴茶。（生長(zhǎng)在懸崖峭壁上的茶葉只能請(qǐng)猴子摘下來(lái)，故稱猴茶）
有的人講究泡茶的器具，據(jù)說(shuō)有的神器在泡茶時(shí)能泡出一杯云霧久久不散，光觀看就是一道風(fēng)景。
有的人則講究于整個(gè)泡茶的過(guò)程，號(hào)稱泡茶十三式，舉手投足間道盡茶文風(fēng)騷，演繹為茶藝表演十三式。
我們回過(guò)頭來(lái)再說(shuō)這茶藝表演十三式，講究的文化可謂深不可測(cè)，各家各有自家的道行，且常常各自冠以更深?yuàn)W的雅詞麗藻，觀者只能意會(huì)不可言傳，只能臨淵羨魚(yú)，不可得其精妙。
接下來(lái)讓我們欣賞一場(chǎng)茶藝表演全過(guò)程，看看你是否覺(jué)得這些雅詞麗藻似曾相識(shí)呢？
茶藝表演十三式
嘴不對(duì)人（壺口不能對(duì)著人）、揭蓋觀盞（待客飲頭茶，欺客早回家；溫杯、洗茶、頭茶都不能喝）。
雨露均沾，烏龍進(jìn)宮，高山流水。
涕零如雨，剔鱗刮沫。
仙子搖扇、旋轉(zhuǎn)乾坤。
烏龍入海、側(cè)清余孽。
枕兵寢甲兵列陣。#茶道茶藝#
關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵。雄獅滾球，穩(wěn)住龍泉。
天地執(zhí)器顯胸懷（環(huán)繞杯壁加水，然后定點(diǎn)高沖，激出茶香。有人將“杯壁下流”這一現(xiàn)象，戲謔為“卑鄙下流”。此笑話其實(shí)也說(shuō)明了，所謂文化本來(lái)就是雅俗共賞、俗雅共生、大俗然后大雅的）。
回旋刮沫（玉滴嬌），搓茶搖香。
二出祁山，鳳凰點(diǎn)頭示迎賓（分茶盞的順序：先客后主、先主后次、先長(zhǎng)后幼、先女后男；3杯為品，其余杯數(shù)隨意）。
貴妃出浴賞夜（葉）色。
猶抱琵琶半遮面、移盞相邀賓相見(jiàn)。
轉(zhuǎn)軸撥弦三兩聲、千呼萬(wàn)喚始出來(lái)。
皈依（就算喝完了，茶興盡興了，收茶杯也是有一個(gè)儀式感）。
以上這一套茶藝十三式做下來(lái)，行云流水，儀式款款，煞是好看，讓人在目不暇接之余，心曠神怡。
而現(xiàn)實(shí)生活中，由于現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，如果不是專(zhuān)門(mén)的茶藝館或純茶藝表演的藝術(shù)活動(dòng)；僅僅是自己或三五親朋喝茶的話，通常已經(jīng)簡(jiǎn)化了茶藝，十三式減少至十式就已經(jīng)足夠了。
行茶十式是完整的有儀式感的行茶過(guò)程，相比起十三式茶藝表演，已經(jīng)去除了很多花哨繁復(fù)的肢體動(dòng)作，旨在以茶為中心進(jìn)行沖泡。
借由一盞茶的時(shí)間安頓身心，清凈自我。日常喝茶也可更簡(jiǎn)單便捷，馬克杯保溫瓶均可。只是兩種不同的飲茶方式罷了。茶人應(yīng)似山河遼闊，泡茶品茶會(huì)茶，皆以清心、悅志、洗凡塵，殊途同歸，皆大歡喜。
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