【風尚中國，澳門消息】澳門金沙度假區于旗下的「希雅度葡國餐廳」呈獻「尊貴之夜名廚盛宴」奢華法國餐飲體驗，此盛宴為「金宴 ●一席一傳奇」名廚系列的一部分。是次活動誠邀獲獎無數的星級名廚Hélène Darroze匠心打造多道法式美饌，搭配來自Chateau de Saint-Cernin酒莊的頂級佳釀，并由世界知名釀酒大師兼葡萄酒顧問 Michel Rolland進行講解。
活動共舉行一場午宴及兩場晚宴，宴會上精心設計的菜單旨在展示由Michel Rolland和他的團隊為Chateau de Saint-Cernin酒莊所設計的優秀精品葡萄酒。
Chateau de Saint-Cernin坐落于佩里戈爾（Périgord）的刻心地帶，是一座12世紀的城堡，亦是其中一個于法國擁有最好風土的地方。由于酒莊主人對葡萄酒充滿熱情，于本世紀初收購該城堡，并限量生產世界一流的葡萄酒。
晚宴邀請一眾貴賓、餐飲業人士及傳媒朋友，品嘗美饌佳釀聯袂演繹的饕餮盛宴。菜單呈獻青檸、野海草腌西班牙野生大蝦、蛤蜊、竹蟶配日式高湯膠凍，蘇格蘭野生三文魚配塔斯馬尼亞胡椒、法式酸奶油、奧西特拉魚子醬與蒔蘿，煙燻鰻魚、雞油菌、朗德鴨肝刨配法式白可可豆柔滑濃湯，全部皆以N°1 Saint-Cernin Limoux 2017白酒搭配。主菜為烤日本和牛與牛心蕃茄配鮮杏仁、澳洲黑松露與烤肉汁，則配上N° 1 Saint-Cernin Bergerac Rouge 2016紅酒。最后以甜點酸模雪芭配橄欖油霜與山莓，搭配Wessman One Champagne粉紅酒為這個盛宴劃上完滿句號。
Hélène Darroze
Hélène Darroze是最受尊敬的法國廚師之一。她是巴黎及倫敦米芝蓮餐廳的領航人，同時榮獲「世界50最佳餐廳」評選為「世界最佳女廚師」。
Michel Rolland
Michel Rolland是世界著名及最具影響力的釀酒大師、葡萄酒顧問及調配師之一，獨具遠見及開拓的決心。他確保葡萄酒莊園種植出最優質的葡萄，并指導釀造及調配方法，讓酒莊葡萄酒質量在全球市場上大大提升，同時他也與南非、阿根廷、西班牙、北美洲（主要加州）和歐洲（主要波爾多）的多個合資企業合作。
圖片說明：一場午宴及兩場晚宴中所呈獻的五道法式美饌，并搭配Chateau de Saint-Cernin酒莊杰出的精品葡萄酒。
圖片說明：「尊貴之夜 名廚盛宴」于星級名廚Henrique Sá Pessoa主理的「希雅度葡國餐廳」舉行。
金沙廚藝
金沙廚藝旨在展現澳門金沙度假區旗下逾150 間不同種類的餐廳，與其質量、食材、廚師、料理創新及環境氛圍，讓您「享佳肴 品世界」。澳門金沙度假區奉上由廚藝精湛及具創意性的主廚們精心炮制的環球美饌，每間各具特色的餐廳更為食客帶來獨一無二的餐饗體驗。由中式美饌及澳門地道佳肴，以至法國、意大利、日本、印度、東南亞等全球美食，澳門金沙度假區的餐廳都能滿足每位賓客的味蕾。
