9月22日，GREYBOX COFFEE全國首家烘焙店——LuOne凱德ROASTERS店在上海開業，GREYBOX COFFEE首次展示了自家的專業烘焙技藝，從全球莊園甄選的咖啡豆經過精心烘焙，形成精品咖啡的最佳風味。ROASTERS店還特別打造了精品咖啡教室，消費者在品鑒咖啡的同時還機會親手制作一杯屬于自己的咖啡。
自家烘焙咖啡豆
每一顆咖啡豆中至少含有上千種芳香因子，用心的烘焙過程，會最大程度上激發出咖啡豆中的美妙風味，所以烘焙對于一杯好咖啡來說至關重要。不同于直接使用已烘焙咖啡豆的咖啡店，作為第三波精品咖啡浪潮的推動者，GREYBOX COFFEE用心甄選每一款單品咖啡，由團隊專業的烘焙師將咖啡豆親自烘焙，利用多年的烘焙經驗和技術，找尋到適合于每款咖啡豆不同的烘培曲線，呈現出獨一無二的咖啡風味。
值得一提的是，GREYBOX COFFEE所有咖啡豆都是新鮮烘焙，成本高但咖啡口感更有保障，同時也會根據不同地區的采收情況，特別提供當季咖啡豆來滿足消費者對新口感的需求。
為咖啡愛好者建立咖啡教室
當下，中國年咖啡消費總量雖然僅占世界的2%，但咖啡需求已進入高速增長期，年均消費總量增速高達15%~20%。相較于成熟的海外市場，中國的精品咖啡消費正在萌芽。GREYBOX COFFEE則希望解決精品咖啡難以規模化的痛點，通過自己樹立品牌，推廣精品咖啡文化，讓越來越多的人知道，到底什么才是好喝的精品咖啡。
所以在ROASTERS店，首次建立設備完善的咖啡專業教室，消費者不僅有機會親眼見證一顆顆咖啡生豆經過細心烘焙，最終被制成香醇咖啡的全過程，還有機會親手做一杯咖啡。據悉，11月的咖啡教室將推出四大課程——拉花、品鑒、烘焙體驗以及手沖，所有的咖啡課程均由GREYBOX COFFEE明星咖啡師定制，分享精品咖啡文化與技藝，也大大滿足了咖啡愛好者們進一步學習和體驗的需求，目前已開放官網微信及門店報名。
高端精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE
此次全國首家ROASTERS店距離上次新天地旗艦店開幕僅相隔1個月時間，且同在新天地商圈，兩店距離也只有1公里，作為國內數一數二文化、時尚與藝術并重的城市地標，一向挑剔的新天地卻對GREYBOX COFFEE青睞有加，相信這與其堅持的“精品咖啡”理念和未來的商業布局不無關系。
不是所有咖啡都是“精品咖啡”，GREYBOX COFFEE從咖啡豆選品之始就采用了更高標準，力求打造一滴入魂的極致風味。GREYBOX COFFEE選用 SCA 評分80分以上的咖啡豆來做咖啡，強調原料的產地和制作的標準，每周從澳洲空運原產新鮮牛奶，搭配號稱“咖啡機中的勞斯萊斯”級別的咖啡設備，來制作每一杯咖啡。咖啡團隊里還有2017年世界咖啡師大賽冠軍Dale Harris，負責咖啡師培訓和咖啡配方升級，嚴格把關每一杯咖啡出品。
從2016年品牌初創，到2017年融資一億，估值達到一億美金，再到2018年GREYBOX COFFEE已在全國7個城市的CBD一線高端商場內成功布局17家門店，并且榮獲了諸如《Time Out上海》、《thebeijinger》等多家媒體“年度精品咖啡”的榮譽。口碑與市場的雙重認可，不僅證明了其商業策略與戰略眼光的成功，更不斷印證著強大實力與極客精神，同時這與商業野心不無關系：成為中國咖啡市場第三波浪潮的弄潮兒，將品質穩定、可復制的精品咖啡帶給更多人。
抱著這樣的胸懷，GREYBOX COFFEE的商業布局計劃顯得格外宏大：到2019年，店鋪將擴增至30-50家，除了一線高端寫字樓和購物中心，它還屬意上海法租界、北京798這些特色街區，根據不同城市不同位置的特色，創造出獨一無二的咖啡空間。不過無論是什么形式，它的初衷不變——希望用最簡單的方式讓更多人品嘗到精品咖啡中的美妙風味。
關于GREYBOX COFFEE
創立于2016年，GREYBOX COFFEE憑借對咖啡的熱愛，和不滿足現狀的極客精神，打開了乘載roseonly的灰色盒子，發現無邊際的精品咖啡世界。
GREYBOX COFFEE所定義的精品咖啡，堅持使用精品咖啡協會(SCA)評分80分以上咖啡豆新鮮烘培，選用每周從澳洲空運的新鮮牛奶，搭配專業咖啡設備，由2017年世界咖啡師大賽Dale Harris 作為精品咖啡顧問，緊跟世界咖啡潮流，嚴格把關每一杯咖啡的出品，致力于分享精品咖啡中的豐富香氣與獨特風味。
對于咖啡的投入，讓GREYBOX COFFEE覆蓋了上海，北京，杭州，成都，深圳，重慶，南京等中國主要城市，每家店皆坐落于城市核心，以極簡風格作為主要設計基調，金屬材質表達冷靜，木質桌椅傳達溫暖，充滿自然氣息的水培植物平衡整體氛圍，打造每一位顧客專屬的咖啡體驗空間。
2017年完成一億元人民幣融資，估值達到一億美元，未來將持續在中國主要城市展店，開拓海外城市，打造國際精品咖啡品牌。
