傳統的意大利“烹飪屋”只設有一個空間，所有的烹飪及用餐均在這一個環境中進行，熱鬧非常、也充滿生氣。Capo餐廳在現代設計布局中延承了這一傳統“烹飪屋”的概念模式。匹薩師傅、生食料理師及燒烤師傅嫻熟且用心的烹飪，服務生為餐廳招牌菜品上盤前做最后的點綴，專業調酒師在餐桌邊根據客人的喜好當場調配經典意大利雞尾酒，此時，所有的感官均已打開，一場真實的美食秀令所有的客人陶醉。以肉類及海鮮為主打的菜單設有上等牛排、燒烤、生猛海鮮、慢火燉鍋類、意大利面及純正那不勒斯匹薩。
JIA精品酒店的東主Yenn Wong表示：“于洛克·外灘源這一藝術及文化中心區打造Capo餐廳，旨在為客人提供一種全新的用餐體驗。我們為富饒的意大利飲食文化賦予了現代氣息，在忠于意大利美食精髓的同時，以我們特有的舒適別致奉上溫馨的服務。”
位于洛克·外灘源一棟建于1911年的大樓閣樓內，Capo餐廳時尚簡約的內部設計由著名的Neri&Hu設計研究事務所Lyndon Neri及Rosanna Hu親自操刀主持。設計在表現出“宏殿”氣質的同時，運用了很多色彩、古典藝術、磚石及復古木頭砌成的地面以打造溫馨好客的氛圍。戲劇化的內部裝飾保留了那個過往年代遺留的光環且給予了新時代摩登上海的大都市氣息。手工吹制的彩色燈具形狀各異，巧妙的懸掛在環繞主用餐區的木柱上，營造出的優雅用餐環境與粗糙的磚墻、復古的木質地板及瓦磚屋頂形成巨大的反差，也奠定了這一建筑類新作的基礎。餐廳辟設的3間包房均采用了多彩的石膏及經重新詮釋的古典藝術為風格以實現私密與溫馨的氛圍。定制的家具以原木材打制，布藝與皮質細節的處理完美的配襯出精挑細選的古董擺件，一個隱身于歷史遺跡大樓頂樓內的“宏殿”正呼之欲出。
主廚Enzo Carbone
Capo在意大利語中意為“首領”，寓意餐廳在屢獲殊榮的餐飲團隊打造下將以正統的烹飪方式為客人提供頂尖且不同尋常的餐飲體驗。對此，Capo餐廳的行政總廚兼合作伙伴Enzo Carbone解釋道：“我們的菜單在選用經典的意大利配方同時，增強了創新的烹飪技巧。”主廚Enzo Carbone擁有超過20年的烹飪經驗，主理著全世界數家頂尖餐廳的廚房。
位于餐廳中心位置的是兩個匹薩爐，分別用木材及木炭為燃料。作為亞洲首現，Capo餐廳的兩個匹薩爐均由意大利引進，經那不勒斯巧匠親手打制而成。以木炭為燃料的皮薩爐作為Capo餐廳的亞洲先鋒將被用于烤炙招牌肉類及海鮮佳肴。經由日本進口高質量純備長炭烘烤，肉類與海鮮的美味得以完美釋放。另一匹薩爐則以蘋果木為燃料，專門用以烘焙獲獎無數的那不勒斯匹薩。
烹制頂級上等肉類是Capo餐廳的一項招牌特色。廚師Carbone對烹飪的完美追求體現于他遍訪澳大利亞各地只為探尋最高質量的原材料。Capo手工且品種稀有的肉制品由澳大利亞的Jack’s Creeks有機農場提供，經認證不含任何生長激素、化學品及抗生素。Capo團隊同時指定專用澳洲專家級屠宰場以確保所有的肉制品均根據烹飪配方進行最佳切割及包裝。除了選擇豐富的有機全血和牛及黑安格斯牛肉，Capo還是全上海唯一供應600天谷飼喂養全血和牛，牛質大理石紋路達9+級的餐廳。屠夫切割精選菜單上配有多款經由Capo餐廳高技駐店屠宰師打理的肉類精品。
生鮮吧提供從世界各地進口的優質生猛海鮮，由日本廚師精心切配并佐以上等意大利原料。Capo餐廳同時也供應選擇多樣、獲獎無數的那不勒斯匹薩，結合經由幾代人手手相傳的配方，選用意大利進口的新鮮原料并嚴格根據那不勒斯匹薩制作協會(The Association Verace Pizza Napoletana) 定制的標準烹制而成。菜單上的其它美味選擇還包括前菜、集市魚類、燉菜精選、野生有機蔬菜及每日不同的美味意大利甜點及芝士配自制果醬。
Capo餐廳的私密酒吧是餐飲小酌或午夜微醺的理想場所。無論是吧臺或餐桌邊，我們專業的調酒師團隊選用最上乘的原料為客人調配出經典意大利雞尾酒。令人驚艷的葡萄酒單涵蓋了來自傳統葡萄酒產地的經典葡萄酒及經由精挑細選來自新世界產地的“類經典”葡萄酒。所有的葡萄酒均出自世界各地的精品酒廠及頂級酒莊，餐廳特別專注于有機葡萄酒的選擇，以搭配餐廳食品的特色理念。
位于廚房內的Capo餐廳“廚師之桌”為尊貴的客人提供至尊烹飪享受，在驚嘆于烹飪藝術的同時，感受烹飪的神奇魔力。餐廳的屋頂花園露臺適合舉辦戶外私人宴會。
Capo餐廳位于中國上海北京東路77號益豐外灘源5樓。餐廳計劃于2012年9月下旬開業。
營業時間為周日至周三6 pm至 1 am，周四至周六6 pm至 2 am。
