日前，新浪微博認(rèn)證為北京積水潭醫(yī)院燒傷科醫(yī)師的“燒傷超人阿寶”爆料稱，“所有口服膠原蛋白產(chǎn)品都是騙人的”，遂引發(fā)了一場(chǎng)“口服膠原蛋白有無(wú)效”的爭(zhēng)論。
按照“燒傷超人阿寶”的觀點(diǎn)，膠原蛋白經(jīng)過(guò)消化道分解后成為氨基酸或幾個(gè)氨基酸組成的多肽，而氨基酸是所有蛋白質(zhì)的組成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白質(zhì)，因此膠原蛋白和這些普通食物并無(wú)區(qū)別。
膠原蛋白商家們對(duì)此當(dāng)然毫不認(rèn)同。昨日，東方海洋(002086.SZ)證券事務(wù)部人士表示：“雖然都是由氨基酸組成，但膠原蛋白中不同氨基酸的配比和普通食物可能不同。多年來(lái)消費(fèi)者都認(rèn)為服用膠原蛋白有效果，這也是市場(chǎng)的認(rèn)可。”
口服無(wú)效？
華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授曾慶孝告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》，膠原蛋白是一種生物高分子物質(zhì)，廣泛存在于人體骨骼和皮膚中，隨著人年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)膠原蛋白合成逐漸減弱，人們從外界攝取膠原蛋白成為延緩衰老、美容護(hù)膚所需，催生了膠原蛋白產(chǎn)品市場(chǎng)。
2003年前后，在日本品牌FANCL無(wú)添加膠原蛋白初次風(fēng)靡中國(guó)的時(shí)候，很多女性第一次知道了膠原蛋白對(duì)皮膚養(yǎng)護(hù)的作用。大約2005年，口服的膠原蛋白飲料開(kāi)始在國(guó)內(nèi)流行。
專業(yè)從事阿拉斯加鱈魚(yú)膠原蛋白代理的臺(tái)灣利統(tǒng)公司研究表明，膠原蛋白中至少含有19種氨基酸，不同動(dòng)物組織內(nèi)各氨基酸的配比略有不同。但總的來(lái)說(shuō)，各類膠原蛋白中甘胺酸占三分之一，脯胺酸及羥基脯胺酸合占四分之一，以上三者交互重復(fù)出現(xiàn)并且形成螺旋長(zhǎng)鏈。
除去以上三種氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸等含量較高的氨基酸，膠原蛋白中其余氨基酸的含量也并不高，且和豬皮、魚(yú)肉等氨基酸含量接近。也就是說(shuō)，膠原蛋白并未提供給人體更多的氨基酸物質(zhì)。這就是上述專業(yè)人士口服膠原蛋白“無(wú)效論”最有力的佐證。
膠原蛋白吃下后會(huì)被分解為氨基酸，無(wú)法直接作用于皮膚，這是生產(chǎn)廠家和持“無(wú)效論”人士都認(rèn)可的。只是這些氨基酸是否能夠起到特殊的作用，并沒(méi)有統(tǒng)一觀點(diǎn)。“考慮到同源性問(wèn)題，膠原蛋白的原料不一樣，其分解產(chǎn)生的各類氨基酸比例還是有一定差異的。不同的氨基酸配比，說(shuō)它有效或者無(wú)效，都是失之偏頗的。”一位持中立觀點(diǎn)的業(yè)內(nèi)人士告訴本報(bào)。
中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系教授朱惠蓮則告訴本報(bào)，口服膠原蛋白是否有效，能否被人體吸收，主要取決于分子量大小，不同分子量的效果必然不同。“總的來(lái)說(shuō)，小分子量比較容易吸收。”
而南方醫(yī)院皮膚科專家梁燕華則告訴本報(bào)：“目前市面上膠原蛋白產(chǎn)品都是重組的小分子片段，這種片段是否還具有原來(lái)蛋白的效果，能否被人體吸收，作用于皮膚組織，還有待實(shí)驗(yàn)證明。”
“膠原蛋白是以肽形式存在的，在人體對(duì)其進(jìn)行消化吸收的過(guò)程中，雖然都需要轉(zhuǎn)化成氨基酸，再被人體重新利用，但與1萬(wàn)道爾頓的分子相比，1000~2000道爾頓的分子更容易被人體消化、重新利用。”東寶生物(300239.SZ)董秘劉芳則對(duì)本報(bào)稱。
事實(shí)上，這并不是業(yè)內(nèi)針對(duì)膠原蛋白功效的第一次爭(zhēng)論。昨天，東寶生物回復(fù)本報(bào)稱：“公司始終堅(jiān)持高端優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白產(chǎn)品具有增加皮膚彈性、減少皺紋、增加骨密度等功效，產(chǎn)品也通過(guò)了國(guó)家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的檢測(cè)。對(duì)于目前有關(guān)專家的質(zhì)疑，只能代表一部分人的看法，我們也會(huì)與專家進(jìn)行進(jìn)一步的咨詢。”
