魚翅料理資料圖片
針對(duì)魚翅消費(fèi)舉報(bào)投訴逐年增多的狀況，浙江省消保委歷時(shí)半年，對(duì)上百家魚翅經(jīng)營(yíng)商、賓館飯店和加工點(diǎn)進(jìn)行了跟蹤走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)魚翅市場(chǎng)和魚翅消費(fèi)的亂象及背后的加工售賣假魚翅的黑色利益鏈。目前，浙江省工商機(jī)關(guān)已在全省組織了對(duì)魚翅市場(chǎng)的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。據(jù)該局今天發(fā)布的最新消息，已查扣涉嫌問題魚翅560余公斤、已分別向兩家檢測(cè)鑒定機(jī)構(gòu)送檢148批次魚翅產(chǎn)品。
浙江省工商系統(tǒng)此次共出動(dòng)執(zhí)法人員1000余人次、檢查相關(guān)市場(chǎng)62家、魚翅產(chǎn)品經(jīng)銷商617家、立案查處案件31件，檢查發(fā)現(xiàn)，被查的魚翅經(jīng)銷人員主要來自廣東、福建等地，所售魚翅產(chǎn)品也多從廣州、江門等地的批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。執(zhí)法人員表示，目前市場(chǎng)上魚翅產(chǎn)品魚龍混雜、真假難辨，非常混亂。
浙江消保委介紹，魚翅亂象主要集中在：重金屬超標(biāo)。消保委將省內(nèi)若干水產(chǎn)市場(chǎng)的干魚翅，委托浙江省公正檢驗(yàn)中心進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，從檢測(cè)結(jié)果看，有三分之一的干魚翅鎘超標(biāo)，其中有金勾翅鎘超標(biāo)達(dá)10倍，另外還有部分魚翅甲基汞超標(biāo)。
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魚翅料理資料圖片
三無產(chǎn)品：消保委在批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無廠址、無魚翅種類、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無聯(lián)系電話等“三無產(chǎn)品”十分普遍；
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人造合成：市場(chǎng)上塑料袋包裝的“素魚翅”（人工合成魚翅）十分普遍，成分為食用明膠、海藻酸鈉等。據(jù)消保委從杭州一水產(chǎn)品市場(chǎng)購(gòu)買了一款長(zhǎng)40厘米、顏色超白的牙揀翅，送檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有大量粘稠明膠溢出，未檢出鯊魚成分，其紋理也不符合天然魚翅特征。據(jù)檢測(cè)專家分析，該魚翅可能系用明膠等材料人工壓膜而成。
