受訪人：John Kapon，Acker Merrall & Condit首席執行官。
John Kapon
WINE: 您贊同拍賣場上一直都是波爾多左岸列級名莊的天下這個觀點嗎？這個現象從何時開始的？你認為還能持續多長時間？
John: 波爾多葡萄酒作為商品買賣已經有上百年的歷史，在我看來，波爾多葡萄酒占據著50%的市場份額，這樣的影響力是不會輕易消失的。雖然人們的口味越來越多樣化，來自布根地，香檳，意大利和加州這些產區的葡萄酒得到越來越多的關注。但我始終相信波爾多會一直占有最大的市場份額，它在市場的領導地位歷經四百年不曾動搖。
WINE:近年來中國市場對波爾多佳釀的需求一直保持強勁升勢，一躍成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場，期酒價格創出歷史新高。請談談貴行近一年波爾多酒的拍賣情況。
John: 波爾多酒在我們拍行依然持續強勁。原因有兩個：一是收藏家知道頂級波爾多是經過幾十年陳年而得的偉大葡萄酒；二是這些葡萄酒具有很大升值空間。基于這兩方面的原因，波爾多葡萄酒在世界各地的需求總是會保持強勁。
WINE:目前中國市場葡萄酒收藏和投資波爾多酒是否存在同質化及價格虛高的問題？什么樣的波爾多酒會是人們來需要和青睞的？
John:確實是有少部分葡萄酒，增值速度非常快，也許有點太快。但市場已經及時做出了更正，所以，在我看來泡沫已消失。收藏家感興趣是那些年份更久的波爾多好年份佳釀，您可以選擇買來喝，也可以選擇讓它們繼續陳年。1990年、1989年、1985年、1982年和其他更早一些的年份佳釀都是人們希望在阿奇拍賣購買到的。
WINE:近一年來中國葡萄酒收藏和投資市場有什么明顯的新變化？部分拍行近期拍賣顯示，葡萄酒收藏者和愛好者的口味正從起初從拉菲轉向柏圖斯和拉圖等波爾多名莊，轉而對布根地佳釀表現出興趣。貴行有這種情況出現嗎？
John:我們絕對正在經歷中國大陸和香港地區的收藏家們對于波爾多葡萄酒市場的需求擴大中。布根地酒確實很強勢，這不僅僅表現在著名的亨利·賈伊爾(Henri Jayer)酒和羅曼尼-康帝。有數十名布根地釀酒師都是收藏者追捧的對象。我們還看到市場對意大利皮埃蒙特和托斯卡納的頂級葡萄酒的需求也很強勁。我認為，市場是在永遠變化的。下一步我期望能有香檳的偉大的釀酒師和佳釀得到收藏家青睞。在Acker 9月 21-22 香港拍賣會上，我們提供的香檳收藏就是一個非常大的，令人驚異的組合。
WINE:布根地、美國及意大利酒莊拍場上暫露頭角，您認為這種現象是一時的風潮，還是會逐漸成為主流？
John: 我不認為只是一時的風潮。布根地 意大利和加州這些產區的一些酒莊同樣生產著世界一流的葡萄酒，各產區的傳統和理念相信會被一直傳承下去。然而我并不認為波爾多葡萄酒的市場主導地位會被取代，其能取得最大數量的市場份額并不是一天兩天，甚至一年兩年便可以達到的事情。但相信更多葡萄酒愛好者或收藏家會一直發掘除波爾多外其他產區的佳釀。
WINE:您認為波爾多酒在中國市場會繼續火下去嗎？為什么？
John:當然，波爾多在中國會一直成功下去。幾個世紀以來，這些酒已經證明了自己是最棒最好的葡萄酒。波爾多始終如一地提供了有很大升值空間的“偉大的”、“令人難忘的”葡萄酒。是這個世界上極少數能用這兩個詞語來形容的葡萄酒產區。
WINE: 您能預測一下未來的十年內拍場上各產區會是怎樣的格局嗎？
John: 我覺得波爾多會保持50%的市場份額，有可能會更少。而來自布根地的名酒應該可以占到三分之一，剩下的就是來自其他產區的葡萄酒。波爾多和布根地產區的名釀會繼續保持市場的領導地位，這個格局不會輕易改變。
WINE:對于接下來的秋拍，請給波爾多酒投資者一些建議。
John:我會建議投資者如果有機會，購買2004年及以前的波爾多酒。相對于每個酒莊2005年及以后的價格昂貴的新版本，整個2004年及以前的波爾多酒的價值可以說是被低估了。市場不會永遠這樣，這些都是偉大的葡萄酒，你可以現在打開享受，但也別急于把你購買的或者已經擁有的這些酒現在就打開。因為它們還可以陳年很長一段時間，比任何其他酒可以陳年的時間都要長。
