茶葉經(jīng)銷商：菊花變綠，屬正常現(xiàn)象
洪山路一家經(jīng)營(yíng)了十余年的茶行老板胡峰（化名）告訴記者，從他接觸茶類生意開始，菊花沖泡后會(huì)變色現(xiàn)象就一直有，也有很多顧客詢問過(guò)他原因，胡峰說(shuō)，菊花有清肝明目的功效，屬于草本科植物，含有葉綠素，許多顧客把沖泡菊花和沖泡茶葉一樣，選擇用開水沖泡，但是水溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致菊 花中含有的葉綠素成分顯現(xiàn)出來(lái)，從而使菊花變成綠色，一般建議用70~80度的水沖泡最佳。另外，沖泡的時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)使菊花中的葉綠素顯現(xiàn)出來(lái)。一般3至5朵菊花沖泡的茶水，我建議顧客沖泡不超過(guò)6次，特別是夏季，隔夜的菊花茶也盡量不要再喝，以免滋生細(xì)菌、茶漬。
中藥經(jīng)銷商：可能被硫磺熏蒸過(guò)
菊花有時(shí)也被做藥用，記者又來(lái)到了位于鷹山路的一家中藥店，老板吳先生告訴記者，如果菊花經(jīng)沖泡后立馬變色，很可能是被硫磺熏蒸過(guò)。中藥有采用硫磺熏蒸來(lái)貯存的方法，特別是菊花，因?yàn)橐眯迈r采摘的菊花來(lái)制作，用硫磺熏蒸不僅可以保存時(shí)間更久，而且還可以使菊花的顏色更加好看，但是這種硫磺熏蒸的方法國(guó)家已經(jīng)禁止使用很久了，但是不保證市面上沒有被硫磺熏蒸過(guò)的菊花存在。在選購(gòu)菊 花泡茶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)菊花的顏色泛白或者有濃烈刺鼻的菊花味道，很可能就是被硫磺熏蒸過(guò)。
飲用變綠的菊花茶，會(huì)對(duì)人體造成傷害嗎？市人民醫(yī)院中醫(yī)科的孫醫(yī)生表示，如果長(zhǎng)期飲用被硫磺熏蒸過(guò)的菊花，其中所含的二氧化硫會(huì)損害人體健康，如果正常工藝制作的菊花可以放心飲用，但也要分體質(zhì)，體質(zhì)陰寒的人不適宜飲用菊花茶。
