走進斯佩塞，品味單一麥芽的至臻瑰寶

【風尚中國，上海消息】2017年8月18日-20日，在上海舉辦的WHISKY L! 2017展會上，保樂力加傾力呈現了來自舉世聞名的蘇格蘭威士忌斯佩塞產區的數款佳釀。享譽世界的斯佩賽產區以豐富和多元化的風味而聞名，其甘美的果香和順滑的口感極具代表性，自19世紀以來就被視為蘇格蘭威士忌中的至臻佳品。得天獨厚的地勢地貌，以及獨一無二的山泉水質和天然空氣濕度，共同賦予了斯佩賽產區絕佳的陳釀條件，而蘇格蘭117座單一麥芽酒廠中，有近半數，共計49座酒廠都位于斯佩塞。例如格蘭威特釀酒廠、亞伯樂釀酒廠、朗摩釀酒廠、為百齡壇貢獻重要風味的彌爾頓達夫釀酒廠，以及屬于芝華士的斯特拉塞拉釀酒廠等。

斯佩塞的土地上孕育出了一眾優秀的蘇格蘭威士忌，并被世人視之為瑰寶。此次保樂力加通過展臺上對斯佩塞谷地風貌的復刻再現，讓賓客們全方位了解這片世界優質威士忌產區以及誕生于此的那些佳釀背后的故事。同時，也邀請威士忌愛好者們一同品鑒三款全新蘇格蘭斯佩塞產區的高品質單一麥芽威士忌產品：格蘭威特單一麥芽蘇格蘭威士忌納朵拉初桶系列，亞伯樂高地單一麥芽蘇格蘭威士忌阿布納原桶陳釀，以及朗摩制酒師之選單一麥芽蘇格蘭威士忌。

格蘭威特 -- 單一麥芽威士忌之源

在19世紀初期，蘇格蘭大部分地區的酒業接近無政府狀態，威士忌走私活動猖獗。而斯佩塞的前身 -- 利威河谷區因地處偏僻且被山脈阻隔，為釀酒打造了絕佳的地形優勢。肥沃的谷地土壤、覆蓋泥炭的山坡、純凈且細柔的含融雪溪水等，這些都促使該地區成為最高聲譽的蘇格蘭威士忌產地。1824年，喬治·史密斯懷著堅定不移的信念，毅然成為峽谷地區合法釀造威士忌的第一人，這也是蘇格蘭威士忌邁向全球的第一步。自喬治·史密斯創立格蘭威特品牌以來，它以卓越的品質、深厚的歷史以及標志性的順滑馥郁口感，成為全世界單一麥芽威士忌愛好者們珍藏的臻品和瑰寶，被譽為“單一麥芽威士忌之源”。在本次WHISKY L! 2017盛會中，有幸參與到大師班的來賓們與大師Neil Ridley一同品鑒了格蘭威特系列產品。此外，在格蘭威特的展位上還特別呈現了格蘭威特單一麥芽蘇格蘭威士忌納朵拉初桶系列（The Glenlivet Nàdurra First Fill Selection），此款新品絕妙融合果香與香草氣味，伴隨菠蘿，香蕉與柑橘等熱帶水果口感的層層釋放，柔滑而獨具深度，渾然天成，賦予了威士忌品鑒者獨有的口感和體驗。

亞伯樂 -- 精湛雙桶陳釀工藝，讓行動說話

亞伯樂釀酒廠坐落于斯佩塞的中心，位于拉沃溪與斯佩河的交匯點。“Aberlour”，在蓋爾語中意為“潺潺流動的小溪口”。大自然的恩賜，加上跨越幾個世紀的威士忌釀造熱情共同使然，以及亞伯樂精湛的雙桶陳釀工藝，造就了亞伯樂豐富飽滿的威士忌系列。大多數麥芽威士忌主要在波本桶中進行陳釀，然后再在雪莉桶中儲存幾個月時間，最終完成陳釀。而亞伯樂則精選優質波本桶與頂級雪莉桶，將威士忌分別置于兩種橡木桶中陳釀至少10年，待充分熟化后再混合，使得威士忌原本各具特色的口味與質感就此巧妙融合，這種工藝被稱為“雙桶陳釀”工藝。此次亞伯樂帶來一款桶裝強度新品，亞伯樂高地單一麥芽蘇格蘭威士忌阿布納原桶陳釀（Aberlour A’bunadh），于西班牙奧羅魯索（Oloroso）雪梨桶中陳釀，以稀少的數量按批次細心手工裝瓶，每一批次都有獨特的數字標記，并且風味會略微些許不同，但總體都散發著令人難忘的厚實葡萄干風味。“A’bunadh”在蓋爾語中意為“最初的”，它以最傳統的技術并采用非冷凝過濾保留威士忌的原始風貌，酒體口感厚實并帶有奶油風味。

朗摩 -- 專注優質工藝，融合多層口感

自19世紀末創立以來，朗摩的釀酒師專注追求優質和專業的工藝，從而造就了單一麥芽威士忌精妙豐富的感官體驗，也獲得了威士忌產業內的極高聲譽與威士忌愛好者們的厚愛。為了將朗摩打造為精致優雅口味的象征，它的創始人約翰·達芙為此在斯佩塞地區毗鄰酒廠之處建造了一個火車站，以確保可以將最好的原材料運輸進來，并以最快的速度將威士忌運輸出去。朗摩威士忌味道豐富，絲滑優雅，多層融合，品質稀有，備受贊譽。但一個多世紀以來，朗摩單一麥芽威士忌始終散發著神秘的光彩，雖富盛譽卻不廣為人知，一直被視為斯佩塞地區的秘藏之一。本次展會中的這款朗摩制酒師之選單一麥芽蘇格蘭威士忌（Longmorn The Distiller’s Choice）采用的是三桶陳釀工藝，即精選優質美國橡木桶，奧羅魯索雪莉桶與傳統橡木桶，待原液充分熟化后再混合。得益于此，此款珍釀口感平衡，豐富的層次性令人一飲難忘，在保留了焦糖與太妃糖的甜香之余還伴隨著獨一無二的辛香口感，柔滑而獨具深度。

斯佩塞給了威士忌一個得天獨厚的環境，歷代威士忌釀酒大師們又利用這大自然的賜予為世人帶來了精心釀制的瓊漿玉液。在本次WHISKY L! 2017盛會上，保樂力加不僅帶來了優質的單一麥芽威士忌，也將旗下最具代表性的兩款芝華士調和型威士忌：芝華士新境12年和芝華士·耀，帶到了現場。保樂力加誠邀各方來賓，共同品鑒和探索來自斯佩塞這片夢幻土地所出產的甄選佳品。

品鑒記錄

格蘭威特單一麥芽蘇格蘭威士忌納朵拉初桶系列

?聞香：誘人的香草氣味，伴有軟糖的甜香與熟梨的濃郁香氣。

?口感：沁心開胃，濃郁綿密，菠蘿與香蕉等熱帶水果層層綻放，帶來極致滋潤感。

?余味：純凈清新，回味悠長，持久縈繞。

亞伯樂高地單一麥芽蘇格蘭威士忌阿布納原桶陳釀

?聞香：混合香料、果仁糖和香橘茶的芬芳，配以奧羅魯索（Oloroso）雪莉桶的濃郁芳香。

?口感：甜橙、黑莓、干果和生姜摻以黑巧克力香味，增添雪莉酒香和橡木清香濃厚柔滑。

?余味：異域香料、黑巧克力和橡木香味調制出濃烈苦甜味道。

朗摩制酒師之選單一麥芽蘇格蘭威士忌

?聞香：絲滑柔和，帶有軟焦糖、牛奶巧克力和多汁甜橙香味。

?口感：多汁熟梨香味、淡淡姜餅香氣和太妃糖香甜包裹味蕾。