威尼斯，2016年12月21日 – Alajmo家族 – 位于帕多瓦（Padua）Le Calandre與La Montecchia餐廳、巴黎Caffè Stern以及威尼斯圣馬可廣場的Caffè Stern的主理人 – 攜手享有盛名的設計師菲利普·斯達克（Philippe Starck）推出AMO餐廳，餐廳坐落在威尼斯第一間奢華生活時尚購物中心，不久前盛大開幕的DFS旗下威尼斯T廣場德國商館店的底層中庭。
餐廳理念
AMO餐廳的開幕標志著一種極致的餐廳體驗的開啟。摩登的威尼斯人以及來自全球各地的游客將聚集在享有盛名的Fondaco區域，享受琳瑯滿目的商品、獨特的時尚和商業氛圍。AMO餐廳為所有人提供一種優雅而富有哲理的獨特體驗，她不僅僅開啟了一種全新的餐飲文化，更倡導一種純粹、真實的生活理念。AMO餐廳代表了一種極致而純粹的精神。
在AMO餐廳里，所選用的食材追求簡單、輕盈，餐廳崇尚真誠的理念，力求讓人們精神獲得自由，并凈化心靈，打開心扉，而餐廳的菜單及其他宣傳資料設計所傳達的正是此含義。餐廳的宣傳資料中運用了特殊的圖形和一系列人像——現代威尼斯人和代表這座優美城市的壯大群體——每一個角色都展現了如今人們所追求的獨有的風格、優雅及魅力。
“這個概念是通過AMO的威尼斯面具主題圖像來表達的，”餐廳商務發展主要負責人Raffaele Alajmo說道，“然而我們的面具與人們所設想的相反：我們的面具掀去了外在風格的標簽與限制，令其內在的真實純粹得以展現。”
AMO餐廳是一次啟示性的體驗。AMO治根威尼斯，其真誠的理念建立在從料理和人到威尼斯本身所擁有的優雅及本真之上。AMO餐廳對身份的探求給予了Starck靈感，將餐廳化作威尼斯的象征，體現了這座城市的神秘莫測。
“在世界的寶藏中，AMO象征著一座帶有威尼斯式神秘感的島嶼。餐廳的家具或是室內設計都是有形態的威尼斯靈魂，受到貢多拉啟發的沙發設計、起源于穆拉諾島（Murano）的玻璃工藝、展現威尼斯狂歡節的壁畫——整個餐廳充滿了威尼斯劇院的設計元素。” 設計師菲利普·斯達克說道。
在白天，AMO餐廳活力張揚，云集各國旅客。威尼斯是一座讓人能夠停下腳步，盡情享受國際化的購物體驗的城市。作為富有詩意的作品系列的重點，在由來自穆拉諾島的設計師Aristide Nejiean特別設計的枝形吊燈的燈光襯托下，餐廳的金色與銅色裝飾加上漆刷的不銹鋼增強了餐廳亮度，加強了餐廳愉悅的氣氛。
在夜晚商店關閉后，AMO餐廳將化身為一片私密的區域——一個充滿好奇心與智慧的群體聚集的隱匿之地。餐桌及中心酒吧的暗色大理石變得更為顯眼。模糊的光線及深色的皮革為特別定制的沙發帶來另一番風味，餐廳的座位設計讓人們感到安全和私密，并為摯友們提供了一個能夠暢所欲言的就餐環境。
AMO餐廳是一個為人們提供會面、就餐、社交、工作及約會的場所。這是一個藏滿了來自世界各地寶藏的廣場。其獨特的“藏品” ，例如，從阿姆斯特丹進口、由Tjep拋光的青銅椅，或是從葡萄牙進口的Boca de Lobo工藝椅，工藝美術家Ara Starck，Philippe Starck的女兒創作的無與倫比的壁畫，為空間加深結構感和紋理。藝術壁畫是作為對城市、運河以及本真的呼喚。
“餐廳的理念為了創造本質——一種強烈而捉摸不透的物質。她如同一曲悠揚的音樂作品——不需要五線譜，更多的是不同聲調及音量的自然銜接。餐廳的氛圍以自然光和灰色主題為基調，融合了不同的光影效果。 ”Ara Starck說道。
“我希望她可以喚醒人們的身心靈。在威尼斯瀉湖的前景出現時，她將伴隨一同出現。運河作為血液，連接彼此并創造了蜿蜒曲折的生長之路。”
餐廳菜單
在白天，AMO咖啡館全時段營業，由色彩斑斕而又輕盈的糕點作為早餐開啟新的一天，其中一些將不會含有小麥粉。還將會有使用了特級初榨橄欖油而非牛油制作的甜食以及一系列正宗意大利咖啡的供應。
在咖啡館里，顧客將會見到一個供應小份蛋糕及馬卡龍的糕點柜臺，還會有其他美食選擇如tramezzini（意大利的茶點三明治），迷你披薩以及每日油炸cichetto（威尼斯小吃）。
午餐及晚餐菜單將會涵蓋豐富的選擇，包括蔬菜、魚及肉類；三種披薩（蒸、烤或煎）以及一些不容錯過的Alajmo經典料理如可口的土豆卡布奇諾配以波倫亞肉醬。
“AMO餐廳以威尼斯的精致為本，夾有一絲特有的意式幽默，”主廚Massimiliano Alajmo說道，“將一間多彩、健康且富有活力的餐廳置于DFS旗下威尼斯T廣場德國商館店的主中庭，我們希望可以將訪客聚集在一起，并營造一種愉悅感。我們的目標是在一個富有真實美感及濃厚文化的環境里為顧客提供簡約可口的美食。”
“我們很榮幸能與Alajmo家族與Philippe Starck合作，為來到DFS 旗下威尼斯T廣場德國商館店的顧客提供一次經典的威尼斯飲食體驗，”Eleonore de Boysson，DFS集團的歐洲及中東地區總裁說道，“AMO餐廳是威尼斯這個歷史與商業中心的非凡復興的最后一片拼圖，我們很有信心來自世界各地的游客們會愛上位于DFS旗下威尼斯T廣場德國商館店中心地帶的AMO餐廳，并對她的優雅率真著迷。”
