對(duì)于真正的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，勃艮第（Burgundy）絕對(duì)是個(gè)令人振奮的名詞，它被譽(yù)為葡萄酒界的皇后，既優(yōu)雅名貴又神秘難懂。
眾所周知，波爾多葡萄酒都是以酒莊的等級(jí)為依據(jù)劃分的。大家在選購(gòu)波爾多葡萄酒時(shí)，只要清楚酒莊的等級(jí)，大概就能做到心中有數(shù)了。然而，勃艮第的情況卻并非如此，其葡萄酒的等級(jí)劃分要復(fù)雜很多。勃艮第葡萄酒以地理和葡萄園為依據(jù)，它的分級(jí)針對(duì)每塊葡萄園，所以該葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀造出的葡萄酒，其等級(jí)是與葡萄園等級(jí)一樣的。勃艮第葡萄酒等級(jí)由高至低分為：特級(jí)園（Grand Cru）、一級(jí)園（Premier Cru）、村莊級(jí)和大區(qū)級(jí)4個(gè)等級(jí)。
所以，想要選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的勃艮第葡萄酒，你至少得認(rèn)識(shí)一些著名的特級(jí)園和一級(jí)園。不過(guò)，也正因?yàn)槿绱?，許多人對(duì)勃艮第酒莊的認(rèn)識(shí)并不多。其實(shí)，勃艮第除了羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti 簡(jiǎn)稱(chēng)DRC），還有許多頂級(jí)名莊，其出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)和價(jià)格都相當(dāng)高。
1. 勒樺酒莊（Domaine Leroy）
勒樺酒莊創(chuàng)建于1868年，自那時(shí)起，勒樺酒莊就成為了傳統(tǒng)的家族企業(yè)。1919年，勒樺酒莊第三代掌門(mén)人亨利·勒樺（Henry Leroy）開(kāi)始進(jìn)入家族產(chǎn)業(yè)，他將自己的全部時(shí)間和精力都投入到勒樺酒莊，使之成為國(guó)際上專(zhuān)家們口中的“勃艮第之花”。
其后，亨利的女兒拉露（Lalou）成為勒樺酒莊的莊主。在向來(lái)以男人為中心的勃艮第葡萄酒業(yè)里，拉露是個(gè)特例。幾十年來(lái)，拉露的一些奇特做法與思維也使她一直都是勃艮第最受爭(zhēng)議的頭號(hào)人物。然而，不容否認(rèn)的是，拉露曾掌管過(guò)的羅曼尼·康帝酒莊，以及現(xiàn)在的勒樺酒莊在勃艮第都有著難以企及的崇高地位，至少酒價(jià)都是相當(dāng)昂貴的。
2. 亨利·賈伊酒莊（Henri Jayer）
亨利·賈伊酒莊以莊主亨利·賈伊（Henri Jayer）的名字命名。了解勃艮第葡萄酒的人，應(yīng)該對(duì)這個(gè)名字都不會(huì)陌生。亨利·賈伊名聲顯赫，是有著“勃艮第教皇”之稱(chēng)的傳奇釀酒師。他的一生極富傳奇色彩，盡管屢遭妒忌和非議，但享有的名氣依然大到讓伯恩濟(jì)貧院（Hospice de Beaune）的琉璃瓦失色。亨利·賈伊酒莊擁有的葡萄園面積小，葡萄酒產(chǎn)量也少，價(jià)格非常昂貴。酒莊所產(chǎn)的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)在各大拍賣(mài)會(huì)上，如亨利·賈伊的依瑟索（Echezeaux）以及更搶手的巴朗圖園（Cros Parantoux），其價(jià)格幾乎可與羅曼尼·康帝酒莊和柏圖斯酒莊（Petrus）的價(jià)格比肩。
3. 武戈公爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）
武戈公爵酒莊是香波－慕西尼（Chambello-Musigny）產(chǎn)區(qū)舉足輕重的酒莊之一，這是因?yàn)樗沼兄匾咸褕@的股份。英國(guó)作家查爾斯·狄更斯曾這樣形容武戈公爵酒莊：“像大山一樣歷史悠久，令人敬仰”。
“武戈酒莊”直到1766年才出現(xiàn)在歷史的長(zhǎng)河。隨后，該酒莊由武戈家族繼續(xù)管理。通過(guò)收購(gòu)或交換的方法，該酒莊不斷發(fā)展擴(kuò)大。此階段，該酒莊創(chuàng)造了巨大的輝煌，并推出多款難得一見(jiàn)的絕世佳釀。世界大戰(zhàn)結(jié)束以后，喬治·武戈伯爵（Comte Georges de Vogue）開(kāi)始管理該莊園，并用自己的名字為酒莊命名。不過(guò)，在武戈伯爵離世后，酒莊事宜皆由他的女兒打理。這段時(shí)期，酒莊慢慢走向下坡路，直到釀酒師弗朗索瓦·米勒（Francois Millet）的到來(lái)才使酒莊在80年代后期又逐漸重拾舊日的風(fēng)采。自1990年之后，酒莊出產(chǎn)的年份酒大都極為出色。
4. 杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）
坐落于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)區(qū)的杜加酒莊曾被著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）評(píng)為勃艮第最好的酒莊之一。
杜加酒莊的創(chuàng)始人杜加（Dugat）家族世代釀酒，早在17世紀(jì)初期，該家族就在熱夫雷-香貝丹開(kāi)始種植葡萄?，F(xiàn)任莊主伯納德·杜加-派（Bernard Dugat-Py）是家族的第十二代傳人，他一直致力于運(yùn)用自己獨(dú)到的釀酒知識(shí)，在葡萄園中辛勤耕耘，秉持先人超過(guò)4個(gè)世紀(jì)的釀酒精神和風(fēng)格，為世人奉獻(xiàn)美酒。自他接管酒莊以來(lái)，不斷地對(duì)酒莊進(jìn)行改造。近10年來(lái)，這座僅有10公頃的酒莊接連推出佳釀，這是杜加家族對(duì)卓越品質(zhì)不斷追求的最好證明。
5. 勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）
被譽(yù)為“勃艮第明珠”的勒弗萊酒莊是勃艮第最卓著的酒莊之一。這座珍貴而古老的勃艮第酒莊于1920年建成。1994年，第三代繼承人安妮·克勞德·勒弗萊（Anne-Claude Leflaive）成為酒莊的全權(quán)負(fù)責(zé)人。高瞻遠(yuǎn)矚的安妮不顧非議，力排萬(wàn)難，決定采用生物動(dòng)力法種植霞多麗（Chardonnay）。此后，酒莊保持著兩種種植模式：生物種植法和非生物種植法。經(jīng)過(guò)3年的辛勤努力后，生物種植法的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)非常明顯，這也使得原本已經(jīng)極好的葡萄酒提升到一個(gè)更高的高度。勒弗萊酒莊目前的葡萄園面積為23公頃，全部種植霞多麗葡萄，其出產(chǎn)的白葡萄酒非常出色，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各國(guó)。
6. 木尼艾酒莊（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）
木尼艾酒莊位于勃艮第香波-慕西尼村，與武戈公爵酒莊等同為村內(nèi)精英酒莊的代表。木尼艾酒莊酒莊自行管理的地塊大部分位于香波-慕西尼村內(nèi)，擁有如慕西尼（Musigny）、愛(ài)侶園（Les Amoureauses）等令人垂涎不已的頂尖葡萄園。在木尼艾酒莊擁有的眾多葡萄園中，最著名的莫過(guò)于愛(ài)侶園。愛(ài)侶園本是“戀愛(ài)中的情侶”之意，其釀出的葡萄酒也被認(rèn)為是充滿女性氣質(zhì)的。愛(ài)侶園如今被分為約l0個(gè)園區(qū)，分屬多個(gè)經(jīng)營(yíng)者所有，其中以木尼艾酒莊所產(chǎn)的葡萄酒最為出色?？梢哉f(shuō)，木尼艾酒莊是香波-慕西尼村的標(biāo)志，與夜丘（Cotes de Nuits）產(chǎn)區(qū)的其他酒相比，這里的酒更偏向女性化的優(yōu)雅風(fēng)格，精致、美味以及珍貴，能夠品嘗有如恩賜。
當(dāng)然，勃艮第的頂級(jí)名莊并不僅僅這幾家，身為葡萄酒愛(ài)好者的你，在能夠細(xì)數(shù)勃艮第特級(jí)園與一級(jí)園之余，不妨也多認(rèn)識(shí)一些勃艮第名莊吧！
