香港最新威士忌愛好者的天堂 SAFE Bubbles & Malt將隆重推出全新夏季「威士忌品鑒研習坊」，并于研習坊上介紹并分享多款精選威士忌珍品。由 7 月 24 日至 9 月 11 日，連續八周，逢星期五晚上6時30分至9時30分，由專家指導的品鑒研習坊活動，將為參與者帶來蘇格蘭及日本極罕佳釀，一同分享，交流意見，開拓威士忌的縱橫大視野。
位處上環，因其精鋼夾萬大門而取名 SAFE Bubbles & Malt，窖藏超過 700 款世界頂級威士忌，由于擁有全亞洲最具規模的威士忌收藏，極速引起全城熱話。重門深鎖的 SAFE Bubbles & Malt 及其貴賓房位于中環皇后大道中 255 號 Manhattan Avenue，同時該處亦是于威士忌業界舉足輕重的威士忌組織－蘇格蘭麥芽威士忌協會（www.smws.com.hk）在香港分部之唯一特約銷售點。
研習坊詳情
第一課：山崎滋味‘THE UNIQUENESS OF YAMAZAKI’
日期：7 月 24 日
費用：每位港幣800元
夏季研習坊為威士忌愛好者首輪呈獻現正火紅的日本威士忌山崎。山崎蒸餾所的歷史可追溯至 1923 年，為日本最具歷史及規模的蒸餾所。參加者可細味出自不同酒桶及用木的珍稀佳釀，包括山崎限量版 2014、山崎 Puncheon，山崎水楢桶 2013 年版、山崎波本桶 2013 年版。
第二課：SANSIBAR 魅惑‘CHARISMA OF SANSIBAR’
日期：7 月31 日
費用：每位港幣800元
德國獨立裝瓶商 Sansibar 的作品享負盛名，研習坊將帶來旗下一系列精彩作品與威士忌愛好者分享，包括：Sansibar Glengoyne（格蘭哥尼） 12 年、Sansibar Longmorn（朗摩） 16 年、Sansibar Glenrothes（格蘭路思） 25 年及Sansibar Balmenach（包曼納克）35 年。
第三課：余市瓊釀‘CHERISH OF YOICHI’
日期：8 月7 日
費用：每位港幣1,080元
以垂直年份，包括 5、10、15 及 20 年的單桶作品，細鑒北海道余市蒸餾所的天工之作。蒸餾所歷史可追溯至 1934 年，創辦人竹鶴正孝在研究北海道氣候較日本其他地區，最接近蘇格蘭，故選址于此。
第四課：協會珍藏遇上蠔‘OYSTER MARRIAGE SMWS’
日期：8 月 14日
費用：每位港幣999元
研習坊精選 12 至 17 年的蘇格蘭麥芽威士忌協會作品，配襯新鮮生蠔，讓味覺享受潮風涌浪的美味，主題酒釀包括：SMWS 3.205－Bowmore（波摩）16年波本桶陳存、SMWS 17.34 －Scapa（斯卡帕）11年波本桶陳存、SMWS 53.208－Caol Ila（酷埃拉）17年波本桶陳存、及 SMWS 121.72 －Isle of Arran（艾倫島）15年波本桶陳存。
第五課：SAMAROLI 的蘇、意傳奇‘LEGEND OF SAMAROLI’
日期：8 月 21 日
費用：每位港幣900元
意大利獨立裝瓶商 Silvano Samaroli 精選個別酒桶，并以其品牌裝瓶推出，眼光獨到，成威士忌愛好者追捧之作。本課特別選來的酒釀包括： Samaroli Speyside Glen Grant 1992 （斯佩賽格蘭冠 ，1992年蒸餾）；Samaroli Sherry Glen Scotia 1992（斯高夏，雪利桶熟成，1992 年蒸餾）；Samaroli Dream Caol Ila 1984（酷埃拉，1984 年蒸餾）；Samaroli Lagavulin 1988（拉弗格，1988 年蒸餾）。
第六課：艾雷陳醇美‘HIDDEN GEMS OF ISLAY 25 +’
日期：8 月28 日
費用：每位港幣1,400元
專題品飲蘇格蘭最具個性風格的地區作品之一－艾雷島，導師將與參加者一起以味蕾拜訪此泥煤、煙熏帝國，作品包括：Port Ellen（愛倫）25 年（1982 年蒸餾）、Port Ellen（愛倫）25 年（1976年蒸餾）Douglas Laing Old Malt Cask、Bowmore（波摩） 25 年（1969 年蒸餾）及Laphroaig（拉弗格）波本桶 25 年（1986 年蒸餾）。
第七課：芳美八十 ‘BEAUTIFUL 80s’
日期：9 月4 日
費用：每位港幣1,400元
研習坊將帶領參加者重回美好的上世紀八十年代，所選作品的蒸餾年份皆值此芳華盛世，包括：Bowmore（波摩）TWA 23 年（1989年蒸餾）、Macallan（麥卡倫） Full Proof 10年、Laphroaig（拉弗格）1987 The Whisky Fair、酷埃拉（Caol Ila） 27年JWW Old Train Line cask（1979年蒸餾）。
第八課：憶記輕井澤‘MEMORIES OF KARUIZAWA’
日期：9 月 11 日
費用：每位港幣2,980元
本季最后一課，研習坊與日本獨立裝瓶商娓娓道來日本威士忌傳奇－輕井澤的作品，包括淺間山（Asama）1999 - 2000、輕井澤 27 年及珍稀絕頂的輕井澤 30 年。
現擔任 SAFE Bubbles & Malt 顧問的黃培峻先生為亞洲區資深威士忌專家，曾創立蘇格蘭麥芽威士忌協會（臺灣）、并為格蘭菲迪（Glenfiddich）及格蘭父子（William Grant & Sons）臺灣品牌大使。他指出：「研習坊旨在與參與者一同開啟威士忌寶庫的神秘大門，一次過品鑒各種珍罕單一麥芽或單桶作品。此機會難能可貴，因是次呈獻的精品，大多需親身遍尋蘇格蘭或日本的蒸餾廠或裝瓶商，萬幸之下，才能遇上。故希望藉此研習坊，與一眾威士忌品鑒家，一同欣賞這些珍罕絕世的琥珀佳釀?！?
研習坊每課嚴限人數不多于 30 人，而余市研習坊更不多于 20 人，建議有意參加的威士忌愛好者，盡快報名留座。
如有任何垂詢，請聯絡 SAFE Bubbles & Malt 經理Mandy Chow小姐：
電話：（852）2505-9988，或電郵至電郵：info@safe255.hk。
SAFE Bubbles & Malt 占地 1,200 平方呎，場地設有 30 個座位，另備有兩間可分別容納 8 及12人的貴賓房。
SAFE Bubbles & Malt 位于上環皇后大道中255 號 Manhattan Avenue 地下 2 號店。營業時間為星期一至六，下午 5 時至凌晨 1 時。
有關 SAFE Bubbles & Malt
于 2015 開業，SAFE Bubbles & Malt 是全亞洲唯一擁有超過 700 款頂級威士忌及 300 款優質香檳選擇的酒吧；同時，此處也是蘇格蘭麥芽威士忌協會的獨家香港代理。SAFE Bubbles & Malt 專注搜羅全球最優秀或已關廠停產的非凡之作，藏品珍罕難求。此威士忌及香檳的夢幻天堂，裝潢時尚，設計靈感擷取自精鋼夾萬，內里珍藏著猶如完美璀璨的明珠寶石般的一瓶瓶世間半滴難求之稀世瓊漿。
有關蘇格蘭麥芽威士忌協會
蘇格蘭麥芽威士忌協會是持守傳統、引領全球風潮的重要威士忌組織之一。于單桶及一麥芽威士忌的業界范疇，與超過 130 個威士忌蒸餾廠商關系緊密，能隨時尋索環球絕多數的單桶及單一麥芽威士忌。蘇格蘭麥芽威士忌的獨立裝瓶作品，精挑細選，風味絕倫，對全球要求極高、喜愛探索的威士忌愛好者，其魅力及地位，有增無減，早成傳奇。
