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    全球面臨單一麥芽威士忌短缺現象

    時尚先生
    時尚先生
    2016-05-30 17:13:02
    來源:風尚中國

    全球面臨單一麥芽威士忌短缺現象

    好消息:根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的數據顯示,2004年-2014年之間,全球單麥芽威士忌(single-malt Scotch)銷量激增159%。

    壞消息:全世界正面臨著單麥芽威士忌的短缺現象。

    大家可能會說,多釀一些不就好了?NO NO NO,事情可沒那么簡單。陳釀時間超過3年以上的威士忌才能叫單一麥芽威士忌,而現在釀酒廠的釀造速度遠遠趕不上威士忌的銷售速度。現在,在蘇格蘭預計大約有2千萬桶陳年中的威士忌,尚未熟化至裝瓶銷售。

    CNN更是有報道稱:“單麥芽威士忌的短缺形勢已經開始,并且會逐漸惡化。”許多人將這一短缺的原因歸咎于新興市場飲酒人數的增加,尤其是占據蘇格蘭威士忌出口1/5份額的亞洲市場。

    與蘇格蘭威士忌的生產商一樣,美國的波本威士忌(bourbon)生產商也在努力克服這種短缺現象。2013年,美格威士忌(Make’s Mark)曾試圖通過將酒精度從45%降至42%來保證供應量,卻發現消費者對此并不買賬,因此也只能任其發展了。

    最嚇人的是,專家稱這種短缺現象將會持續15年之久,因為這一原因,價格也會飛漲。追蹤高端威士忌價格的投資級蘇格蘭威士忌指數(The Investment Grade Scotch Whisky Index)僅在2015年就上升了14%。

    “我們現在正在全面開工全力以赴——1周7天,1天24小時,”麥卡倫威士忌公司(Macallan)的品牌經理告訴CNN,麥卡倫正在建造第二個蒸餾廠,預計2017年正式投入使用。“我們現在能做的,只能是耐心等待這些橡木桶給我們帶來的驚喜。”

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