葡萄酒投資
眾所周知，一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒除了要經(jīng)過(guò)悠長(zhǎng)歲月的緩慢打磨外，優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的生產(chǎn)工藝以及背后蘊(yùn)含的豐富文化底蘊(yùn)都是其不可或缺的組成要素。也正是這諸多偶然釀成的瓊漿玉液，才有資格獲得“液體黃金”的絕美贊譽(yù)。實(shí)際上，作為第二大飲用酒，全球每年生產(chǎn)的葡萄酒種類超過(guò)百萬(wàn)之巨，其中具備投資價(jià)值者，多時(shí)難達(dá)千種，少時(shí)不過(guò)百計(jì)，占比僅為千分之一弱，由此可見(jiàn)，“投資級(jí)葡萄酒”是多么稀缺與珍貴的稱號(hào)。
因此，做好葡萄酒投資，實(shí)現(xiàn)坐享資金增殖與品味提升的相得益彰就成了每個(gè)投資者必須面對(duì)的問(wèn)題。在這方面，資深葡萄酒品鑒專家馮斌先生自有一套妙法。“像任何投資一樣，葡萄酒同樣是‘懂’字為先。具體說(shuō)來(lái)，就是三大秘訣：‘選’、‘藏’、‘售’。”談起葡萄酒投資經(jīng)驗(yàn)，“馮老師”如數(shù)家珍。
何謂“選”呢？在馮斌看來(lái)，要選出好酒，就必須從耐久性、產(chǎn)地、產(chǎn)量、年份、時(shí)機(jī)五個(gè)方面入手。
耐久性指的是葡萄酒長(zhǎng)期存放的能力。“能夠久藏，五至十年還可歷久彌香者，通常是頂級(jí)紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒。這種葡萄酒只有全世界年產(chǎn)量的0.1%。”
產(chǎn)地便是葡萄酒的“出廠地”。其知名度是頂級(jí)葡萄酒是否屬于能夠投資的重要因素。“典型的是法國(guó)擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的 Yquam，以及五大頂級(jí)酒莊——拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)、瑪哥(Chateau Margaux)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)和奧比安(Chateau Haut-Brion)，其聲譽(yù)都是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來(lái)的。除波爾多外，世界上只有極少量的產(chǎn)于Napa的美國(guó)紅酒以及意大利、澳大利亞、西班牙的頂級(jí)葡萄酒具備投資價(jià)值。”
產(chǎn)量往往是決定投資級(jí)葡萄酒稀缺性的決定性指標(biāo)。“一般頂級(jí)酒莊頭牌酒產(chǎn)量在20-30萬(wàn)瓶之間。有限的產(chǎn)量分散到世界市場(chǎng)，便會(huì)因其相對(duì)稀少而倍顯珍貴。加上頂級(jí)酒可以長(zhǎng)期存放，這就能令它們的價(jià)值與日俱增。”
年份除了影響葡萄酒產(chǎn)量外，還影響葡萄酒的風(fēng)味，好的年份一般是氣溫、濕度日較差和年較差較大的時(shí)候，而且適宜的降水量范圍也非常窄，這樣的年份葡萄產(chǎn)量中間偏少，但是風(fēng)味絕佳。
時(shí)機(jī)便是指投資者出手收藏葡萄酒的時(shí)候和價(jià)格。“和股票一樣，葡萄酒價(jià)格也有短期極速拉升和下跌的時(shí)候，比如2007年的‘小拉菲’在今年3至6月間就從1000英鎊一瓶漲去了3000英鎊。因此，對(duì)于初出茅廬者，多向葡萄酒專家咨詢不是壞事。”馮斌熱情的介紹說(shuō)。
至于“藏”，具有多年酒窖經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的馮斌自是心得豐富。“選對(duì)了酒，下一步便是儲(chǔ)藏了，一般而言，葡萄酒投資以箱為單位較好，單價(jià)就可比分瓶購(gòu)買省上不少。但是把葡萄酒放于箱內(nèi)保存并不是藏久之策，說(shuō)得不好聽(tīng)，是對(duì)葡萄酒的一種褻瀆。真正好的保存方式，是將葡萄酒置于陰涼、干爽的地方。博古架雖然可以使你的收藏在親朋好友目前方便地一覽無(wú)余，但是在以熱帶、亞熱帶氣候?yàn)橹鞯闹袊?guó)，這樣做往往容易造成葡萄酒的變質(zhì)和報(bào)廢，是值得警惕的。而正確的方式是將葡萄酒放入長(zhǎng)期保存在16至18℃的專業(yè)酒柜里，待到有親朋好友來(lái)時(shí)再將它們拿出來(lái)供人欣賞，每次時(shí)機(jī)不超過(guò)十分鐘為宜。值得一提的是，葡萄酒柜已成為愛(ài)酒人士的標(biāo)準(zhǔn)裝備之一。”
在“售”字上，馮斌的經(jīng)驗(yàn)同樣令人眼前一亮：“投資就是一進(jìn)一出，賺取差價(jià)的過(guò)程。作為有生命的財(cái)富，葡萄酒同樣有醞釀、初生、成長(zhǎng)、綻放、衰老、凋零六大階段。投資的‘主序期’通常在其初生之后、綻放之前。將投資收益轉(zhuǎn)變?yōu)樨泿咆?cái)富就要選擇合適的下家。一般而言，只要未過(guò)綻放期，投資級(jí)葡萄酒總是可以尋找到專業(yè)的機(jī)構(gòu)和愛(ài)酒的友人進(jìn)行出手。這就意味著，投資者切不可貪圖頂點(diǎn)出貨、利潤(rùn)賺盡的貪婪，因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)上不止一個(gè)人知道葡萄酒生命周期的奧秘。然而，和虛擬資產(chǎn)不同的是，即使時(shí)機(jī)不佳不宜出售，于獨(dú)酌和共飲中享受葡萄美酒獨(dú)具魅力的色、香、味體驗(yàn)亦是人生難得的美好經(jīng)驗(yàn)。”
