雅文邑全國行業協會是一個由特殊酒窖、合作酒窖的生產商、銷售商、經紀人等所有雅文邑產業鏈合作伙伴組成的行業協會。
該協會遵循1975年7月10日的行業協會法規運營,且受到農業部和財政部的聯合監管(預算由國家控制員審核)。
BNIA所采納的一些監管意見(行業協會公約)經過了兩個相關部門審批,并經過官方文案公示,其法律效力適用于所有人。給予生產商、合作社和銷售商提供對其有用的技術或實踐幫助。開展雅文邑白蘭地生產及銷售各種相關學習和研究工作。控制生產及銷售的白蘭地質量。收集所有雅文邑行業專業人士所需的經濟、技術和統計數據(持續監測市場和生產)。?確保法國境內和出口雅
法國獨有的質量控制手段,BNIA的技術活動將在三個方面開展:
試驗性研究
同波爾多葡萄酒工藝人員、蒙彼利埃國家農學研究院和圖盧茲葡萄酒工藝中心合作開展項目。項目范圍涉及:文邑的集中宣傳。通過金融和技術手段支持產品的儲存和陳化。通過授權保證監督部門委派的活動,特別是管理計劃。落實法定產區內規則的實施。
葡萄質量
蒸餾酒的釀造及保存
雅文邑的陳化
雅文邑的物理穩定性
雅文邑的健康質量,特別是雅文邑丹寧對于健康的益處對于抗血栓的好處和防止發胖方面的效果
專業培訓
由BNIA組織的技術課程,以及分發綜合研究工作和設計咨詢結果的技術文檔保證。
質量控制和改善質量
控制所有上市雅文邑的口味
利用陳化超過10年的白蘭地開發雅文邑忘年陳釀
漸進酒齡控制,直至20年
由雅文邑行業外的代表建立質量委員會
控制年份標牌將成為一個每年加強的特殊控制目標