Chef Will Meyrick（右一）
保持了Sarong集團別具一格的裝潢風(fēng)格與特色， Tiger Palm將熱帶中世紀(jì)現(xiàn)代主義風(fēng)格，馬來西亞復(fù)古風(fēng)格以及提基流行文化（Tiki-pop）玩味融合，仿佛將賓客帶到了馬來西亞著名百年酒店——東方大酒店（Eastern and Oriental Hotel）中的“棕櫚庭院”（“Palm Court”）。酒吧則給人一種老舊校舍的感覺，無論是在這里的用餐區(qū)域吃午餐，還是在購物期間迅速補充能量，抑或是坐下來從下午茶一直喝到傍晚雞尾酒，都是享受時光的絕佳選擇。
Tiger Palm極富變化的菜單創(chuàng)作靈感來自馬來西亞文化與菜肴，同時也受到娘惹與泰式烹飪的直接影響，從歷史角度講，也可以說受到了中國商人和南印度創(chuàng)業(yè)者留傳下來的菜肴的影響。
“我在馬來西亞旅行的過程中不斷受到當(dāng)?shù)刎S富美食的啟發(fā)，不論是街頭小吃還是餐廳都令我難忘。”廚師長Will Meyrick說，“我們已經(jīng)了解了馬來西亞菜肴的歷史和精髓，我們將使用最新鮮、正宗的食品原材料，結(jié)合傳統(tǒng)烹飪技巧，為巴厘島賓客奉上這絕妙美味。”
在Tiger Palm，這些來自街邊小攤或是餐廳廚房里的檳城美食都使用頂級食材進(jìn)行烹制，食品原材料來源于海外或本地品質(zhì)供應(yīng)。味道濃郁的咖喱，軟糯的米線，香脆小吃和新鮮魚類，都是大廚Meyrick在旅行中對馬來西亞美食深入研究，與當(dāng)?shù)貎?yōu)秀廚師密切合作而獲得的靈感。
可同時容納120人就餐，Tiger Palm將以其別致的用餐環(huán)境和菜單設(shè)置，成為塞米亞克村莊最令人期待的全日制馬來西亞風(fēng)味餐廳。
關(guān)于街頭大廚 Will Meyrick
Will Meyrick的廚師職業(yè)使他多年來游歷各國，從倫敦到悉尼，而后深入到東南亞地區(qū)。在悉尼的幾個知名餐廳工作并獲得成功之后，Will回歸巴厘島并創(chuàng)建了Sarong集團，并先后開設(shè)了旗艦精品餐廳Sarong， 香港Mama San餐廳，吉隆坡Mama San 餐廳，雅加達(dá)E&O 餐廳，巴厘島烏布Hujan Locale 餐廳以及全新開業(yè)的巴厘島塞米亞克村莊Tiger Palm餐廳。
近年來 ，Will不但撰寫了備受贊譽的烹飪書《Sarong Inspirations》，也應(yīng)邀參與了許多電視節(jié)目的拍攝，如印度尼西亞系列環(huán)球節(jié)目“頂級廚師大選”和亞洲美食頻道的“回到街頭” 節(jié)目。
Will持續(xù)不斷地探索亞洲烹飪的精妙所在，從每一個目的地的獨特餐飲文化中汲取靈感，訪問街頭美食和當(dāng)?shù)夭蛷d，記錄當(dāng)?shù)丶彝ナ来鄠鞯脑瓌?chuàng)食譜，然后通過實驗和對味道、原料以及結(jié)構(gòu)的再創(chuàng)作，使其成為全新招牌美食，這令他在全世界擁有無數(shù)粉絲和支持者。
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