作為時下最新的咖啡流行趨勢，冰滴咖啡采用冰水或冷水一點(diǎn)一滴萃取而成
即日起，該項(xiàng)目于每周一至周五下午4點(diǎn)至6點(diǎn)，在其全球試點(diǎn)酒店為賓客及咖啡愛好者提供多款冰滴沁神咖啡及手工咖啡因特調(diào)雞尾酒。目前，該項(xiàng)目在深圳、芝加哥、多哈、伊斯坦布爾四家酒店內(nèi)推出，并將于年內(nèi)在全球其他酒店進(jìn)行推廣。
作為時下最新的咖啡流行趨勢，冰滴咖啡采用冰水或冷水一點(diǎn)一滴萃取而成，其曼妙的滴漏過程不但極具藝術(shù)觀賞性，更能還原咖啡順滑醇厚的豐富口感。而溫德姆的咖啡客廳致力于將冰滴咖啡這一最新的咖啡工藝及文化引入酒店，為咖啡愛好者帶來最原汁原味的咖啡體驗(yàn)。根據(jù)全球領(lǐng)先的市場研究咨詢公司Mintel的調(diào)研顯示，冰滴咖啡的風(fēng)潮正席卷全球，并在去年以年銷售額790萬美元、高達(dá)115%的增幅風(fēng)靡美國市場，且該趨勢正蔓延至歐洲。此外，歐睿國際的研究表明，目前瓶裝冰滴咖啡在全球范圍內(nèi)的銷量猛增，增長勢頭遠(yuǎn)超其他任何非酒精瓶裝飲品。
“我們始終堅信愜意精致的出行體驗(yàn)對賓客而言至關(guān)重要，即便是賓客習(xí)以為常的細(xì)節(jié)，如酒店每日所提供的成百上千杯的咖啡，我們也希望為其帶來美妙的回味與體驗(yàn)”，溫德姆至尊酒店餐飲部副總裁Mark Anderson稱，“溫德姆至尊咖啡客廳重新定義了人們對于單調(diào)午后咖啡提神的理解，并特邀主廚Izard和調(diào)酒師 Ivy Mix一起，將冰滴咖啡工藝顛覆性地與之融合。溫德姆從不懼怕改變與革新，始終保有創(chuàng)新的熱情，并致力于翻陳出新、大膽將傳統(tǒng)和前衛(wèi)相結(jié)合。”
深圳溫德姆至尊酒店咖啡師現(xiàn)場展示冰滴咖啡制作工藝
如今，咖啡不僅是世界人民的日常飲品，也更是被廣泛用于雞尾酒、糖果和佳肴的調(diào)味。溫德姆至尊酒店攜知名主廚Izard，為賓客帶來僅在溫德姆才能享受到的冰滴咖啡料理：佐以泰式辣椒，肉桂，丁香，大茴香和煉乳的五香味手搖冰咖啡；黑巧克力紅糖歐蕾配以安祖辣椒和紅辣椒干；意式脆餅咖啡搭配杏仁奶油及大茴香、小茴香籽、橙皮調(diào)制糖漿。
談及此次與溫德姆至尊的合作，主廚Stephanie Izard說道：“沒有什么能比喝上一杯香濃純正的咖啡更讓人心情愉悅的事了。作為一名主廚，我認(rèn)真對待每一杯咖啡的品質(zhì)。在與溫德姆的合作中，我不僅得以探索咖啡自身的美味，更能夠打破局限將咖啡作為一種創(chuàng)新的食材元素運(yùn)用在菜品中。”
五香味手搖冰咖啡
此外，調(diào)酒師Ivy Mix還攜手咖啡客廳，獨(dú)家呈現(xiàn)特調(diào)雞尾酒：由圣日耳曼烈酒，加拿大湯力水和西娜爾菊芋酒調(diào)制的動力汽酒；冰滴咖啡混以歐羅索雪利酒，意大利苦艾酒，優(yōu)質(zhì)朗姆和Amaro，調(diào)配成荊棘大地；波本威士忌，可可甜酒，檸檬汁，覆盆子烈酒和新鮮覆盆子果實(shí)巧妙融合帶來初升。
調(diào)酒師Ivy Mix 表示：“在溫德姆至尊酒店中，賓客可淺酌到不同于普通雞尾酒的超凡味覺體驗(yàn)。我們在保留手調(diào)雞尾酒所有引人之處的同時，首創(chuàng)獨(dú)特咖啡因雞尾酒，將冰滴咖啡作為調(diào)料之一與雞尾酒結(jié)合，拉開革新味覺盛宴。相信我和主廚Stephanie Izard的創(chuàng)意冰凝咖啡餐點(diǎn)定能讓世界各地的賓客回味無窮。”
更多詳情，盡請訪問溫德姆至尊酒店官網(wǎng)www.wyndhamgrand.com。
