但凡愛過或者愛著意大利葡萄酒的人，無人不知意大利最經典的 ABBBC——Amarone（阿馬羅尼）、Barolo（巴羅洛）、Barbaresco（巴巴萊斯科）、Brunello di Montalcino（布魯奈羅蒙塔奇諾）和 Chianti（基安帝）。阿馬羅尼和巴羅洛常講，但很多人似乎忽略了巴巴萊斯科這種意大利的經典美酒。
1、巴巴萊斯科：爸爸來思考
巴巴萊斯科是種葡萄酒，也是一個意大利西北部皮埃蒙特產區（Piedmonte）的村莊。因為“巴巴萊斯科”比較難記，很多人戲謔地將其翻譯為“爸爸來思考”，這估計是最無厘頭和最搞笑的翻譯了，但只要你能記住就行。
2、內比奧羅：巴巴萊斯科主要釀酒葡萄
巴巴萊斯科產區屬于大陸性氣候，并帶有輕微的海洋性氣候，這里的葡萄成熟得比較早。內比奧羅（Nebbiolo）是釀造巴巴萊斯科的主要葡萄品種，更是皮埃蒙特的當家葡萄。它果皮薄，卻以高單寧和高酸著稱。內比奧羅釀出的葡萄酒強勁濃郁，酸度較高，酒體豐滿。成熟的內比奧羅有玫瑰、紫羅蘭和覆盆子等香味，在陳釀中還會演變出復雜的香氣，如柏油、松露等。
3、巴巴萊斯科：3 大主要村莊
巴巴萊斯科產區主要由 3 個村莊組成，分別是內華村（Neive）、巴巴萊斯科村和特黑索村（Treiso）。這 3 個村莊占近 95% 的產量。其中，內華村以酒體飽滿、單寧強勁和結構豐富而聞名，巴巴萊斯科村葡萄酒以結構緊致、花香濃郁、顏色和酒體較輕著稱，特黑索村葡萄酒酒體最輕。
4、巴巴萊斯科代表人物：安杰羅?嘉雅
曾經，巴巴萊斯科一度被視為名氣更大的巴羅洛的替身，直到安杰羅?嘉雅（Angelo Gaja）的出現，才讓巴巴萊斯科走上了國際舞臺。他全身心的投入巴巴萊斯科的釀造，并堅持種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）等外來品種，不僅如此，嘉雅還將巴貝拉（Barbera）混合到巴巴萊斯科葡萄酒中，自愿降為 DOC 級。
5、巴巴萊斯科葡萄酒的風格：傳統與現代的博弈
巴巴萊斯科葡萄酒至少需要陳年 2 年后方可上市發行，其中 1 年必須在橡木桶中陳年。整體而言，巴巴萊斯科葡萄酒強勁有力。不過，相比巴羅洛的粗曠、陽剛和內斂，巴巴萊斯科則多了一份優雅和女性般柔韌的堅強。但是，巴巴萊斯科也有傳統和現代風格的不同。
傳統派（1850s 至 1970s）：法國釀酒師路易斯?烏達爾（Louis Oudart）通過引進發酵技術，延遲收成，長時萃取以及在大桶中的無止境的陳年，釀造出單寧厚重、口感結實的干型葡萄酒。
現代派（1970s 到現在）：斷然將“果味”也視為評判品質的標準之一。隨著現代化的釀酒技術和設備的引進、發酵時間的縮短和新橡木桶的使用，現代風格的巴巴萊斯科葡萄酒酒香濃郁甜美，果醬般的濃縮風味中又帶有樹葉般的淡香，有時還帶有蘑菇和松露的香氣，更適合在早年飲用。
6、巴巴萊斯科：列入聯合國教科文組織文化遺產
2014 年，巴巴萊斯科被列入聯合國教科文組織文化遺產。這項榮譽是對巴巴萊斯科酒農們的肯定，也是對酒農的一種激勵。這次申遺成功的村是巴巴萊斯科的內華村。
7、巴巴萊斯科：性價比高的意大利經典葡萄酒
巴羅洛常常與貴族王室炒作在一起，因此其價格往往會水漲船高。而由于巴巴萊斯科一直比較低調，很少將自己與王公貴族捆綁在一起，因此其葡萄酒的價格往往能反映葡萄酒的品質，性價比要更高。
