在喧嘩的都市摸爬滾打久了，總想尋得一方凈土，不管是在內(nèi)心深處，亦或是大自然。這在地球南端的新西蘭可以尋得。長(zhǎng)年以來新西蘭以純凈的天然景色而著稱。這里的自來水可以直接飲用，羊比人多。這里的人們生活節(jié)奏比較緩慢，生活悠閑。身處新西蘭，你會(huì)由衷感慨：沒錯(cuò)，這真的是世界的盡頭。
能同其國(guó)際知名的秀麗風(fēng)光相媲美的則是其精美葡萄酒。從每一杯新西蘭葡萄酒，都能發(fā)現(xiàn)一個(gè)純凈世界。因?yàn)榧儍簦挛魈m葡萄酒并不難懂，知道以下 5 點(diǎn)，你就可以開始喝新西蘭葡萄酒了！
凱特王妃與威廉王子大贊新西蘭葡萄酒
1、新西蘭：全球 10 大經(jīng)典產(chǎn)酒國(guó)之一
新西蘭是全球 10 大經(jīng)典產(chǎn)酒國(guó)，位于南緯 36 至 45 度之間。新西蘭葡萄園面積非常狹小。到今天，其葡萄園面積也僅為 3 萬公頃，僅為波爾多葡萄園面積的 1/3。新西蘭分為南島與北島，共有 8 個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。南島寒冷，北島較為炎熱。兩島葡萄采收期從二月開始，這與北半球是相反的。
2、黑皮諾：新西蘭最好的紅葡萄酒
黑皮諾（Pinot Noir）是新西蘭的代表性紅葡萄品種。黑皮諾本是個(gè)嬌貴難養(yǎng)的葡萄品種，對(duì)風(fēng)土要求極高，需要葡萄農(nóng)的精耕細(xì)作。因此，普遍而言，黑皮諾葡萄酒比其它品種釀造的葡萄酒價(jià)格更高。受惠于新西蘭涼爽的氣候，新西蘭酒莊有機(jī)會(huì)成功釀制出其它國(guó)家（如澳洲）無法成功釀成的優(yōu)雅風(fēng)味，黑皮諾也成為新西蘭最好的紅葡萄酒。馬爾堡產(chǎn)區(qū)（Marlborough）是新西蘭黑皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，這里的黑皮諾有著良好的酸度與甜度，果香（如草莓和覆盆子）尤為突出。
3、長(zhǎng)相思：新西蘭最具代表性葡萄酒
新西蘭長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是世界長(zhǎng)相思葡萄酒的典型代表。新西蘭近 60% 的葡萄園中都種植著長(zhǎng)相思。新西蘭的長(zhǎng)相思大致分為兩種風(fēng)格：北島的長(zhǎng)相思成熟，層次豐富，帶有甜瓜、油桃和核果的味道；南島的長(zhǎng)相思酸度怡人，更加清新鮮爽，帶有西番蓮的味道，有時(shí)候還會(huì)散發(fā)出青草味，香氣突出。尤其是南島的馬爾堡產(chǎn)區(qū)，這里的長(zhǎng)相思總讓人魂?duì)繅?mèng)繞，思之如狂。
4、馬爾堡：新西蘭最大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)
馬爾堡產(chǎn)區(qū)是新西蘭最大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每年的葡萄酒產(chǎn)量占新西蘭葡萄酒總產(chǎn)量的 79%。馬爾堡之所以如此獨(dú)特是因?yàn)楫?dāng)?shù)負(fù)碛胁煌瑢こ５臍夂驐l件：這里氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，在好年份還有非常干燥少雨的秋天，因此葡萄能得以充分成熟，夜間的低溫讓葡萄在提高糖分時(shí)不會(huì)犧牲新西蘭葡萄酒特有的酸度。
5、新西蘭葡萄酒：精品化是主流
很少有產(chǎn)酒國(guó)像新西蘭這般如此形象鮮明。整體而言，這里的葡萄酒如水晶般銳利透明，極為爽口多酸，很多人一喝葡萄酒就會(huì)愛上它的那種易飲、奇特、直接而且強(qiáng)烈的個(gè)性。
新西蘭葡萄酒還有一個(gè)特點(diǎn)：精品化。新西蘭葡萄酒的均價(jià)是全球所有產(chǎn)酒國(guó)中最高的。這一方面是因?yàn)樾挛魈m葡萄酒產(chǎn)量少（僅占全球 0.3%），另一方面與新西蘭人的觀念有關(guān)。新西蘭人追求商品的精品化，對(duì)葡萄酒也是如此。不過盡管均價(jià)最高，但是新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)比較年輕，并不像波爾多葡萄酒一樣經(jīng)受過多的市場(chǎng)炒作，因此，新西蘭葡萄酒沒有特別昂貴的，它只是精致但不過分奢華。
