你在哪里長(zhǎng)大？
圣埃美隆，這里是我所知道的歷史最悠久，最美的地方。
你一直對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘嗎？
是的，一直都是。對(duì)葡萄酒的愛就流淌在我的血液里。我從小受到父親的熏陶，最近又學(xué)習(xí)了WSET的高級(jí)課程，我對(duì)葡萄酒不僅僅是熱愛那么簡(jiǎn)單。
為什么你直到最近才參與了家族的經(jīng)營(yíng)？
我正式加入酒莊是在2012年，不過(guò)自2007年以來(lái)我一直是董事會(huì)的成員。我之前在巴黎學(xué)習(xí)金融，后就職于倫敦的UBS銀行。這么說(shuō)吧，我希望在國(guó)外生活一段時(shí)間，增加自己的閱歷。
你對(duì)掌管金鐘酒莊感覺有壓力嗎？或者說(shuō)你是否覺得自己注定就要做酒莊的莊主？
我不相信命運(yùn)，不過(guò)我確實(shí)對(duì)酒莊充滿責(zé)任感，我也很感謝父母為我提供的一切，接掌酒莊完全是我個(gè)人的意愿。
你是否會(huì)給金鐘酒莊帶來(lái)一些令人興奮的變化呢？
我的首要目標(biāo)是讓酒莊的頂級(jí)葡萄酒帶有我個(gè)人的特色。簡(jiǎn)單來(lái)講，我希望帶來(lái)新的風(fēng)格。金鐘酒莊目前也積極參與當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，我們買下了圣埃美隆地區(qū)最古老的餐館，并將其修葺一新。目前我們正在重新裝修客房，預(yù)計(jì)在2015年3月開放。
你們最近的一個(gè)項(xiàng)目是推出了裝飾有金色浮雕的特別酒款，用于慶祝酒莊2012年的升級(jí)。客戶對(duì)此反響如何？
客戶的反響非常熱烈，我都覺得驚訝。其實(shí)這款特別推出的酒款也是為了慶祝酒莊在2012年的整修，包括擴(kuò)大產(chǎn)量和增加旅游設(shè)施。
那次升級(jí)為什么對(duì)金鐘酒莊如此重要呢？市場(chǎng)和酒評(píng)家的認(rèn)可應(yīng)該比官方的評(píng)級(jí)更加重要吧？
作為波爾多地區(qū)的頂級(jí)酒莊之一，我和我的家人都希望我們的努力得到認(rèn)可，金鐘酒莊應(yīng)該處于它應(yīng)在的位置。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，我們對(duì)于市場(chǎng)和客戶的認(rèn)可一直非常感激。
對(duì)于管理這么一家歷史悠久的酒莊，你覺得最大的挑戰(zhàn)是什么？
我覺得最大的挑戰(zhàn)是如何保持金鐘酒莊一貫的高品質(zhì)，并且確保酒莊屬于我的家族所有。我們經(jīng)常收到購(gòu)買酒莊的意向，有的出價(jià)非常高。股東越多，就越難做到讓每個(gè)人滿意。
對(duì)于21世紀(jì)的酒莊營(yíng)銷，你有什么新點(diǎn)子嗎？
我們?cè)陔娪啊?07皇家賭場(chǎng)》中的宣傳非常成功，2015年，金鐘酒莊還將出現(xiàn)在兩部電影中。我不便透露是什么電影，不過(guò)其中一部是關(guān)于美食的電影。其實(shí)有很多電影制片商找我們，但都被我拒絕了。
你對(duì)金鐘酒莊未來(lái)的發(fā)展有什么想法？
我們急需擴(kuò)大葡萄園面積，雖然2012年我們購(gòu)買了5公頃葡萄園，使酒莊的葡萄園總面積擴(kuò)大到39公頃，但還是不夠。我們需要擴(kuò)大副牌酒的產(chǎn)量，因?yàn)檫@些酒現(xiàn)在的需求量很大。
你對(duì)葡萄酒消耗量下降是怎么看的？尤其是法國(guó)和西歐大部分國(guó)家的年輕人如今不怎么喝葡萄酒了。
我覺得這主要還是教育的問(wèn)題。一直以來(lái)葡萄酒被視為精英文化的代表，這一點(diǎn)需要改變。另一個(gè)問(wèn)題是如今的年輕人喝酒是為了放縱，而不是體驗(yàn)美酒與美食的搭配，我覺得政府有必要提供必要的教育，幫助年輕人樹立認(rèn)識(shí)葡萄酒的正確態(tài)度。
那法國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)商如何才能使年輕人重新愛上葡萄酒呢？
當(dāng)然還是要多投資教育了。我最近在北京和巴黎的一些大學(xué)給學(xué)生們做了葡萄酒方面的培訓(xùn)，效果很好，我還準(zhǔn)備去哈佛大學(xué)做一次演講。
下面我們來(lái)聊聊關(guān)于你本人的事情。你喜歡什么樣的放松方式？
我的愛好之一是騎馬。閑暇之余我還喜歡烹飪、散步和航海。
工作之余你有很多時(shí)間旅游嗎？
不，我沒(méi)有足夠的時(shí)間為了放松而旅游。不過(guò)我最近在印度的出差經(jīng)歷讓我印象深刻。在一場(chǎng)品酒會(huì)上，一位客人喝了一杯1988年的金鐘葡萄酒之后感動(dòng)地哭了。我也很受觸動(dòng)。說(shuō)到為了放松而旅游，我喜歡加拿大，尤其是魁北克。
回到葡萄酒，除了波爾多，還有哪個(gè)產(chǎn)區(qū)讓你覺得興奮？
我非常喜歡瑟洛斯酒莊（Jacques Selosse）香檳的氧化味道，我還喜歡托斯卡納的安東尼世家酒莊、美國(guó)納帕谷的哈蘭酒莊和羅曼尼康帝。
工作日的晚上你喜歡喝點(diǎn)什么？
看心情吧，大部分時(shí)間我會(huì)喝我丈夫的酒莊出產(chǎn)的酒，有時(shí)候也會(huì)喝勃艮第的白葡萄酒。
為一個(gè)特殊場(chǎng)合選擇一款金鐘酒莊的酒，你會(huì)選擇哪個(gè)年份的？
1988、1989、1990這三個(gè)年份的酒都很美。如果是一個(gè)非常特別的場(chǎng)合，那就選1953和1959年份的，不過(guò)只有幾瓶了。
最后一個(gè)問(wèn)題，有什么事情可以誘惑你離開金鐘酒莊嗎？
絕對(duì)沒(méi)有，就算是讓人難以想象的巨額財(cái)富也不行。我是酒莊這個(gè)整體的一部分，我會(huì)保持它的完整性。
