雖然飄落的黃葉還帶著一絲絲眷戀，但略顯蕭瑟的涼風(fēng)一再提醒我們夏天已經(jīng)離開的事實。在告別2014年夏季之際，我們有必要對夏季食品消費(fèi)情況進(jìn)行盤點(diǎn)，回顧食品行業(yè)在這個夏天的表現(xiàn)。其中，飲料行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸和大骨面熱銷最為引人關(guān)注。
飲料行業(yè)告別高增長
夏天是飲料產(chǎn)品銷售的旺季，而且最近10年間我國飲料行業(yè)的增長速度一直保持在兩位數(shù)。然而在今年夏天，我國飲料行業(yè)出現(xiàn)疲軟現(xiàn)象，飲料產(chǎn)量相比往年大幅回落，飲料市場有點(diǎn)冷。
據(jù)悉，相比往年夏天飲料行業(yè)新品扎堆上市的局面，今年新品飲料比較少，而且促銷力度也沒有往年大，價位也偏高，很多消費(fèi)者難以接受。與此同時，健康、營養(yǎng)型飲料逐漸受到青睞，茶類和果汁類飲料所占的市場份額不斷變大。
大骨面成銷量冠軍
由于夏天溫度比較高而方便面多為麻辣口味，所以一到每年的6、7月份，方便面產(chǎn)品就會進(jìn)入一個銷售淡季。然而在2014年夏天，大骨面家庭裝的銷量卻出現(xiàn)逆市熱銷的局面。目前，大骨面已經(jīng)超過其它知名方便面品牌，成為河南方便面家庭裝銷量之王。
大骨面家庭裝得以取得這樣的好成績，一方面在于大骨面口味清淡，更適合消費(fèi)者在夏季食用；另一方面則在于大骨面的骨湯包是由真實骨湯濃縮而成，富含膠原蛋白、鈣等營養(yǎng)元素，非常適合老人和兒童食用，夏季很多孩子放暑假在家，家庭主婦們更青睞于選擇清淡口味的大骨面給孩子們吃。
還有一個因素是四年一度的世界杯今年夏天在巴西舉行，不少球迷需要熬夜看球，大骨面口味清淡不上火，因此成為家庭主婦們給丈夫加餐的首選。
食品消費(fèi)安全受關(guān)注
今年夏天，國家食品藥品監(jiān)督管理局以及多地工商部門接連發(fā)布夏季食品消費(fèi)安全提示，幫助消費(fèi)者做好夏季食品安全防范工作。在夏季食品消費(fèi)安全提示中，國家食藥監(jiān)管局提醒消費(fèi)者盡量少食用熟鹵食品，購買商品時注意食品的包裝和保質(zhì)期。
受此影響，越來越多的消費(fèi)者青睞于去超市購買包裝比較可靠的食品，例如方便面等等，這些食品的銷量出現(xiàn)上漲趨勢。特別是口味清淡、適合老人和兒童食用的大骨面家庭裝，備受家庭主婦的歡迎。在河南方便面市場，大骨面家庭裝銷量遙遙領(lǐng)先。
通過對今年夏天消費(fèi)者食品消費(fèi)情況的回顧，我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在消費(fèi)者對于食品是否健康、營養(yǎng)越來越重視，大骨面在方便面家庭裝市場脫穎而出就是一個很好的例子。在未來食品市場中，以大骨面為代表的安全、健康、營養(yǎng)的食品還將占據(jù)越來越重要的位置。
