第一口美酒的滋味，總是教人難忘。文森特和我們分享了他10歲時“偷飲”布拉德的初體驗以及他和父親的故事。文森特是個地道的法國人，與他交談時很自然地就能感受到他與妻子的法式浪漫。他，擁有一個熱愛藝術的大家庭，對生活充滿著熱情與好奇。他與三個兒子之間是平等式的交流，甚至還會和兒子打賭比賽。問到兒子們是否會接下家族的“衣缽”，文森特淺淺一句：“順其自然。”
“在家族的耳濡目染下，我很小就知道了布拉德蘋果白蘭地，而第一次嘗試還是在我10歲那年。有天趁爸爸不在家，我悄悄打開了布拉德的包裝盒，好奇地倒了一杯，慢慢喝下一口。對于當時10歲的我來說酒勁比較強烈，但是美妙的口感混合著少年好奇的探險心情讓我至今都難以忘懷，也不知道現(xiàn)在父親是否知道此事。”童年的美好記憶總是叫人難忘，文森特接著說道：“也是在我10歲那年，我嘗了一個釀酒用的蘋果，有一點苦。然后就和父親說，太苦了，用這樣的蘋果釀制出來的酒一定不好喝。直到那次悄悄嘗試了布拉德蘋果白蘭地，我才知道我錯了。有些苦味的蘋果經過時間的醞釀，會變成醇香馥郁的蘋果白蘭地。”
當問到文森特的妻子是否也愛蘋果白蘭地時，文森特和我說了一個浪漫的故事，“結婚之前，有一天我約她在城中最好的酒吧見面。我事先請調酒師為她調制一杯適合冬日夜晚的雞尾酒，于是調酒師調制了一杯味道濃厚的諾曼底咖啡——1盎司蘋果白蘭地，3盎司熱咖啡，接著加入黃糖、奶泡。黃糖讓咖啡擁有甜味，因為我知道她的口味偏甜。我們都很享受當晚的氣氛。”從整個浪漫鋪排的過程中，不難看出文森特是個很講究細節(jié)的人。文森特補充道，“那是她第一次接觸布拉德，接觸蘋果白蘭地。從此以后，布拉德成了她的姐妹，她喜歡直接享用，或者調成雞尾酒，甚至用布拉德烹飪。”
文森特一家非常享受生活，熱愛藝術，“我們一家人都熱愛藝術，我的女兒和妻子都非常熱愛繪畫。現(xiàn)在我業(yè)余時間不多，年少時，我喜愛裝訂書本（設計封面，給書本做裝飾）。此外我還喜歡滑雪、爬山、健行，我曾經征服過意大利瑞士境內4600米高的山峰。”
“我是家族的第五代傳人，我有三個兒子，家族的第六代傳人也在準備接棒的路上。” 文森特又和我們分享起他與家人的故事：“就在去年，我和兒子打賭比賽，看誰能打理好園內的3棵蘋果樹。結果他做的比我好，我的一棵蘋果樹還死了。他之后可能會醉心于蘋果樹種植，成為布拉德的蘋果供應商。我還有一個兒子在英國，他明年夏天去香港的辦公室，在香港五星酒店做品牌推廣。另一個兒子只有17歲，他還不知道自己想要做什么，一切都順其自然。”
從企業(yè)的創(chuàng)始人——皮埃爾·奧古斯特（Pierre-Auguste Boulard）的時代開始，已有五代人接過了布拉德家族企業(yè)的衣缽。如今家族作坊已成為蜚聲海內外的國際企業(yè)。每一代布拉德人都在這其中留下了自己獨特的印記。這個緊密的、強大而持久的聯(lián)系使得布拉德家族成為了為數(shù)不多的能把人和成果并列在家譜中的家族。
布拉德蘋果白蘭地于1825年創(chuàng)立，至今已有近200年的品牌歷史。在第二次世界大戰(zhàn)之前，家族第三代傳人、文森特的祖父已經有興趣把布拉德帶到國外去。文森特的祖父在當時的法國殖民地，比如非洲、越南，建立銷售系統(tǒng)。文森特父親接手后，布拉德產品有70%在法國國內銷售，30%在國外市場銷售。
到了文森特這一代，布拉德被成功地推廣到全世界，“現(xiàn)在布拉德有85%的產品出口國外市場。我是1983年8月加入公司的，我的目標是想要保持家族的傳統(tǒng)，保持品牌的元素與產品，同時也要有所創(chuàng)新，讓品牌擁有現(xiàn)代時尚的一面。進入公司后父親要求我做的第一件事，就是重新設計布拉德整個產品系列的包裝。之后負責拓展海外銷售市場，現(xiàn)在主要在做品牌推廣方面的工作，我想把布拉德蘋果白蘭地帶到全球更多地方。”
布拉德奧古斯特X.O.蘋果白蘭地的酒瓶包裝是文森特親自設計的，“我先畫好設計圖，再給玻璃酒瓶制作人制作。我想要酒瓶的四角非常圓滑優(yōu)雅，設計合適的形狀讓人們倒酒時更容易在瓶身底部把持。產品包裝帶給人們的第一印象非常重要，尤其是女士大多都會熱愛美好的包裝與外觀。”
想要了解瓶中的奢華佳釀，我們要追溯到羅馬時期，高盧的手稿中便已提到諾曼底地區(qū)繁茂的蘋果樹，以及用熟蘋果制成的飲料。最初的白蘭地大多以葡萄為原料，在中世紀末期因為諾曼底的葡萄減產而成為蘋果白蘭地。如今，布拉德蘋果白蘭地演繹著將嚴格挑選的蘋果一絲不茍的復式蒸餾，在橡木桶中長時間的熟成以及調配的藝術。布拉德蘋果白蘭地的原產地標準（Appellation Calvados Pays d’Auge）等同世界上最好的麥芽威士忌與干邑標準。在諾曼底創(chuàng)立于1825年的布拉德蘋果白蘭地至今銷售遍布80多個國家，是全世界免稅店銷量最大的蘋果白蘭地。相比世界領先的干邑品牌，布拉德蘋果白蘭地在許多國家占有更多的市場份額。
關于布拉德接下來在中國乃至亞太的開拓計劃，文森特介紹道：“我們在香港設立辦公室，面向亞太市場。我們有國家的推廣計劃也有地區(qū)的推廣計劃。目標市場主要有機場免稅店、最好的五星級酒店等等。布拉德很快就能夠出現(xiàn)在五星酒店酒吧的餐單上。我十分看好布拉德在中國市場的前景。”
布拉德在日本很成功，20年前我們在日本開始推廣。在日本我們已經成功培訓了很多調酒師。他們在接受培訓后就推薦客人們嘗試布拉德以及布拉德調制的雞尾酒。我們在中國市場也會開啟相似的策略，培養(yǎng)一批調酒師。我相信在五年內，中國的品鑒家們會像熟悉干邑一樣熟悉布拉德。
