金鐘酒莊使用的燙金酒標丨圖片來自：gazzar
在防偽這件事情上，金鐘酒莊可謂極舍得下成本了。但是大多數酒廠卻并不像金鐘那樣。在防偽方面，大部分酒莊往往盡可能選擇更加經濟的方法，然而這樣卻收效甚微。
在過去的五十年里，防偽保安公司已經采用了相當多的高科技手段來研究防偽技術，每一代Gucci手提包都擁有最先進的防偽技術，但是假冒的Gucci也是屢禁不止。當然，葡萄酒防偽技術也得到了日新月異的更新。除了傳統的觀察臘封和酒標的細節，1984年，滴金酒莊(Chateau d’Yquem)率先在其酒瓶上貼上防偽水印標簽。上世紀90年代，澳大利亞奔富酒莊(Penfolds Winery)在酒標上貼上鐳射識別小標。
以下羅列五大當今世界最高端的葡萄酒的防偽技術：
Harlan酒莊的酒標按照紙幣規格進行防偽制作丨圖片來自：Harlanestate
采用特殊紙制作酒標
時至今日，簡單的復制酒標的圖案已經不是難事。而美國哈倫酒莊(Harlan Winery)自1990年第一個年份釀造開始就使用特殊的紙張作為器酒標用紙。采用浮雕印刷技術。同時在其簽名部分用紫外線防偽技術。這種防偽規格僅次于紙質貨幣。
2004年，哈倫酒莊更是為每瓶酒設置獨一無二的序列編號并安裝一枚RFID芯片，將之在哈倫酒莊的官網輸入即可馬上鑒別葡萄酒的真偽。
Colgin和他的防偽標簽丨圖片來自：amazonaws
示蹤油墨印刷酒標
2007年，蔻金酒莊(Colgin Cellars)是第一家使用同位素油墨印刷酒標的酒莊。這種油墨由于使用了透明的同位素，只有通過柯達克的掃描示蹤器才能夠看到酒標”Colgin”當中的”O”。而且蔻金酒莊每一種葡萄酒當中的”O”顏色都不一樣。IX Estate Vineyard是紫色的，IX Estate Syrah是青灰色的，Tychson Hill’s則是紅色的。而用同位素追蹤儀更是能夠方便的鑒別這款酒標是否是真標。
同時，葡萄酒瓶塞部分也經過了特殊處理，一旦葡萄酒被打開過就會留下一道刻痕。以此來鑒別這款葡萄酒是否曾經被換過酒瓶。
這些氣泡的生成完全是隨機而不可復制的丨圖片來自：oenogrape
難以替換的密封條
如果想仿冒一款葡萄酒，最簡單的方法就是用真瓶裝假酒。這樣，即使是最高級的酒標也沒法鑒別真偽了。這時候，一款優質的密封對于防偽的效果就尤為重要了。
Prooftag’s Bubble Tag酒塞就是為了應對這種狀況而誕生的。這種酒塞當中有一快用透明高分子材料制作而成的防偽模塊。這種高分子材料在生產過程中會避免去除其中的氣泡。由于這種氣泡是隨機生成的，就像人類的指紋一樣無法復制。每一個氣泡模塊對應了一個由13個字母組成的二維碼以及一則條形碼。同時這種瓶塞當中有一塊玻璃制的關節，當你打開這瓶葡萄酒的時候這個關節就會損壞。所以，替換瓶塞也成為不可能的事情。
波爾多 龐馬酒莊(Chateau Palmer)自2009年起就在使用這種特殊的酒塞。波爾多的不少酒莊，甚至瑪歌酒莊，拉菲酒莊這樣的五大名莊也在計劃為其高價酒使用這種特殊酒塞。
全息微縮加密標簽和解碼器丨圖片來自：solacelabs
全息加密微縮標簽
微縮信息現在已經越來越多的被加入葡萄酒防偽信息當中。英國De La Rue公司為葡萄酒設計了一款微縮手寫標碼。著名的伊桑酒莊(Chateau d’Issan)就在其酒標上采用了這種微縮信息卡，用特殊的放大儀器能夠看清信息卡上所有的內容。包括葡萄酒的生產酒商信息以及轉賣記錄真是述之甚詳。
圖片來自：solacelabs
NFC安全標簽
NFC標簽(近距離無線通訊標簽)是一種埋在酒標下的防偽芯片，能夠和NCF手機進行短距離無線通訊。現在，諸如里鵬酒莊(Chateau Le Pin)這樣的小酒莊都有使用這種防偽芯片。每一個芯片都包含一條隨機信息，買家只要掃描即可馬上知道這款葡萄酒的真偽。
NCF可以說是早期RFID(免接觸式射頻識別)的升級版，由于其復制困難，包括著名的Opus One也在使用這項技術。
后記
生命不息打假不止，在我們和假酒作戰的過程當中新技術不斷在被開發、破解和更新。而當鑒別酒瓶和酒塞密封性已經不足以讓消費者放心的時候，或許鑒別葡萄酒液的DNA代碼只能成為人類最后的手段了。
