酒店所在的城堡原先建于2002年，擁有巴伐利亞宮殿般的恢宏風格。如今，大連一方集團已經對其內部進行了一系列的重新裝修。一方集團與當地政府密切合作，讓這座深受喜愛的城堡煥發出勃勃光彩，并投入巨資改造，使之成為全球最奢華的酒店之一。大連一方集團攜手喜達屋酒店及度假酒店集團，由后者的豪華精選品牌管理和運營這座城堡酒店。
大連城堡豪華精選酒店坐落于大連蓮花山上，俯瞰著星海廣場、星海灣和黃海。酒店擁有292間豪華的客房與套房，以及67套公寓，其中大部分都能觀賞到令人驚嘆的海洋景色。酒店還設有多家精致的餐廳與酒吧，包括一家提供自釀特色啤酒的純正德國啤酒吧。
酒店推出的多款開業套餐將幫助賓客從各個角度深入體驗這座宏偉的城堡，同時探索大連豐富悠久的歷史與人文元素，并品嘗到本地的純正美食。住宿套餐包含：
◇ 先進的歐式豪華海景房一晚住宿
◇ Collections餐廳雙人早餐
◇ 免費WiFi連接與高速有線網絡連接
◇ 免費使用健身中心與泳池
住宿套餐2014年7月30日至10月7日期間每晚僅需人民幣1880元*；2014年10月8日至2015年3月31日期間每晚人民幣1280元*。
每晚預訂至少10間客房的商務團體可使用酒店推出的團體套餐：
◇ 豪華山景房一晚住宿
◇ Collections餐廳每房雙人早餐
◇ 免費WiFi連接與高速有線網絡連接
◇ 免費使用健身中心與泳池
◇ 三倍喜達屋優先會議組織者（SPP）積分
◇ 團體套餐專享10%折扣
團體套餐2014年7月30日至10月7日期間每晚僅需人民幣1188元*；2014年10月8日至2015年3月31日期間每晚人民幣888元*。
預訂至少20人參加的會議，可使用酒店推出的會議套餐：
◇ 全天（8小時）使用會議室
◇ 早晨/下午特色茶歇
◇ 一份自助午餐/中式午餐套餐
◇ 三倍喜達屋優先會議組織者（SPP）積分
會議套餐2014年7月30日至10月7日期間每人僅需人民幣788元*；2014年10月8日至2015年3月31日期間，每人人民幣688元。
*所有價格另需支付15%服務費。
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