法籍廚師 Stephane Simond
Stephane 早在15歲便在故鄉開展廚藝生涯。當時他正在法國東部阿爾卑斯山心臟地帶的一家米其林星級餐廳l’Auberge Lamartine擔任學徒。畢業之后，Stephane的廚藝足跡遍布法國和瑞士，曾效力于Roquebrune Cap Martin的維斯塔宮殿酒店(Vista Palace Hotel)、Divonne-Les-Bains迪沃納堡(Chateau de Divonne)以及阿爾比的羅萊夏朵(Relais & Chateaux) La Reserve酒店。出于對旅游的熱愛，他又遠赴加勒比海，并先后在風光如畫的圣巴夫米林島(St Barthelemy)法屬瓜德羅普島酒店(Hotel Le Toiny)、羅萊夏朵精品酒店(Relais & Chateaux)以及圣馬丁東方快車酒店集團旗下的(Orient Express)La Samanna酒店掌廚。
2008年，Stephane 初次踏足東南亞，并在印度尼西亞雅加達知名卡西斯餐廳(Cassis)擔任行政主廚。五載的掌廚歲月令他萌生對印度尼西亞的熱愛，并在此與一位印度尼西亞新娘喜結良緣。如今，Stephane 將在烏魯瓦圖阿麗拉別墅酒店施展積攢多年的豐富廚藝經驗。到店之初，阿麗拉酒店就給他留下了這樣的第一印象：“人間有此酒店，可謂世間難求？不僅令我嘆為觀止，更讓我一見鐘情。懸崖上的壯麗風光實在令人目不暇給。”
被問及對新職位的期望時，Stephane表示：“雖然我骨子里是個法系廚師，但我對亞洲菜系同樣充滿熱愛。能夠運用積累的廚藝和經驗并加以創造，令我感到無比的興奮和刺激。此外，我還有一班得力助手合力研發全新的菜式，既讓人興奮，又充滿挑戰。這也是我熱愛廚藝的原因。”
關于 Alila Villas Uluwatu
Alila Villas 代表著新一代超豪華高級居所，它將奢華與創新的生活時尚結合到極致。這些別墅度假村在設計上非常重視與自然環境的融合，選址獨特，視野開闊，風景優美。
Alila Villas Uluwatu毗鄰著名的烏魯瓦圖斷崖神廟，距離巴利島國際機場僅30分鐘的行程，驅車15分鐘便可到達美麗的金巴蘭海灣。矗立在石灰巖岬角的高崖上，俯瞰蔚藍的印度洋， Alila Villas Uluwatu將一幅幅自然美景盡收眼底。還把當代巴利島人土風情與富含文化意蘊的個人體驗完美融為一體，延續了阿里拉傳統旅游的終極體驗。在這里您可以細細品味寧靜、放松身心，當然還有意外驚喜的體驗。媒體聯系:
ALILA – 品味生活的藝術
Alila酒店及度假村為旅客提供時尚，悠閑的度假環境，隨著設計和生活方式上的改變，Alila 不斷在生活享受和顧客服務概念上追求突破。Alila以旅客、酒店和當地文化為本, 致力為每一位旅客創造獨特的體驗。Alila在梵語中解作「驚喜」。
ALILA VILLAS – 巧制的奢華
Alila Villas 開拓了Alila的新領域。秉持著追求極致奢華以及可持續發展的拓展概念，Alila Villas為顧客提供前所未有的私密空間、設計、建筑、個人化服務和旅游體驗。由屢獲殊榮的設計公司，室內設計師和藝術家精心設計而成的Alila Villas，融合了巴利島的自然環境和文化，成為唯一一個在設計、建筑和管理方面達到Earth Check標準的品牌。
官方網站：www.alilahotels.com
