一提到“提拉米蘇”這款意大利經(jīng)典糕點(diǎn)，甜品愛好者一定不會陌生。提拉米蘇以其外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚風(fēng)靡百年，又在后人的不斷改良中不時被注入新的靈感。
中國品牌做西點(diǎn)，國際權(quán)威評審兩度折服
在剛剛結(jié)束的2014 Monde Selection世界食品品質(zhì)評鑒大會評選中，來自中國上海的蛋糕品牌諾心LECAKE憑借其人氣產(chǎn)品“金牌提拉米蘇樂脆”蛋糕一舉奪得金獎。這款蛋糕經(jīng)過精心甄選，用意大利馬斯卡邦芝士與比利時巧克力等頂尖食材以黃金比例精心烘焙，并創(chuàng)新植入“五感”蛋糕的概念。從你接過精心設(shè)計(jì)的蛋糕盒那一刻起，快樂就從你的指尖開始傳遞，姿態(tài)曼妙的蛋糕外形牢牢吸引著你的雙眼，意大利馬斯卡邦芝士與朗姆酒的醇香讓嗅覺沉浸其中，并溫柔的擁抱味蕾，當(dāng)手指餅、巧克力脆底與牙齒碰撞，奏響最歡快的節(jié)拍，鼓動著你的耳膜。這一塊蛋糕帶給你全身心的享受，它不僅完美繼承了提拉米蘇的特質(zhì)，還注入了東方品牌對提拉米蘇的獨(dú)特理解，所創(chuàng)新研發(fā)出的提拉米蘇蛋糕征服了由80位專業(yè)工程師、營養(yǎng)顧問、米其林星級廚師、釀造師等各界頂尖人士組成權(quán)威評審團(tuán)，并受到高度評價“能夠把一款歐洲廣受歡迎的蛋糕重新演繹，不但保留了提拉米蘇的傳統(tǒng)及醇正，更融入了諾心的開發(fā)創(chuàng)意，回歸最原始，及新鮮創(chuàng)意的組合。”
Monde Selection創(chuàng)立于1961年，是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的食品品質(zhì)評鑒組織，每年通過權(quán)威評審團(tuán)的評鑒，從來自全球幾十個國家的幾千種參評商品中評選出最優(yōu)秀的產(chǎn)品，因極其嚴(yán)格的評選標(biāo)準(zhǔn)，此獎堪稱為食品界的“諾貝爾獎”。
令人驚奇的是，諾心LECAKE此番并非首次獲獎，在2013年，諾心就憑借其明星產(chǎn)品“雪域牛乳芝士”奪得了當(dāng)年Monde Selection的最高獎項(xiàng)——特別金獎。這款“雪域牛乳芝士”蛋糕以其醇正濃郁芝士、入口即溶的口感吸引大批粉絲，在消費(fèi)者中口碑頗佳，也是眾多名人新貴派對的欽點(diǎn)蛋糕。
高端食材引領(lǐng)高品質(zhì)生活，注重創(chuàng)意不媚俗
“以諾心的雪域牛乳芝士蛋糕來說，它是將特濃牛乳與新西蘭上等芝士以黃金比例配方，經(jīng)過獨(dú)特的蒸汽烘焙方法制作而成，諾心呈獻(xiàn)的不僅僅是一款醇正的蛋糕，更傳達(dá)一種追求高品質(zhì)生活的理念。“諾心LECAKE創(chuàng)始人張嵐在接受記者采訪時介紹道。
而金牌提拉米蘇樂脆蛋糕讓傳統(tǒng)的提拉米蘇華麗變身成為一款時尚蛋糕，更有消費(fèi)者驚喜的發(fā)現(xiàn)，此系列還同時推出了紅、黃兩款創(chuàng)意選擇——雙莓提拉米蘇樂脆及金檸提拉米蘇樂脆，這兩款蛋糕突破以往提拉米蘇以咖啡及巧克力味為主的框架，將清新的水果風(fēng)味與提拉米蘇細(xì)膩融合，諾心相信大膽創(chuàng)新必能造就新的驚喜。
“跟風(fēng)”時代不乏困擾，攜手三星主廚堅(jiān)守品質(zhì)
“2013年雪域牛乳芝士獲獎之后，市面上相繼出現(xiàn)了許多造型與諾心雪域牛乳芝士相似度極高的蛋糕，讓一部分消費(fèi)者產(chǎn)生了疑惑，作為這款蛋糕的創(chuàng)作者來說，面對這種局面，諾心也感到很無奈。但這也另一方面表明了諾心的蛋糕受到了消費(fèi)者和行業(yè)同仁的高度認(rèn)可，我們相信有競爭才有進(jìn)步，行業(yè)內(nèi)有良性競爭是一件好事情，大家有壓力，相互超越才能創(chuàng)造出新的成績。” 諾心LECAKE創(chuàng)始人張嵐表示。針對這種情況，記者在搜索引擎中輸入“雪域牛乳芝士”，發(fā)現(xiàn)在上海、廣州等地，果真有許多品牌不同、外形相似的雪域牛乳芝士蛋糕產(chǎn)品，但僅從外觀與食材配比便不難看出，諾心LECAKE的雪域牛乳芝士才是真正的高品質(zhì)代表，或者不妨稱其為正宗。
談及諾心取得的成績，張嵐還說，諾心一直堅(jiān)持嚴(yán)格的食材甄選標(biāo)準(zhǔn)及更安全的制作工藝，并攜手法國米其林三星餐廳主廚共同研發(fā)產(chǎn)品,為喜愛蛋糕的人新鮮送上高品質(zhì)的星級蛋糕。提拉米蘇是一款在世界各地大小餐廳、甜品店都極為普遍蛋糕，此番獲獎的金牌提拉米蘇樂脆是諾心LECAKE駐巴黎產(chǎn)品開發(fā)總監(jiān)——法國米其林三星餐廳LeDoyen主廚克里斯汀·史奎爾先生將傳統(tǒng)的甜品加入全新創(chuàng)意研發(fā)而成，諾心用心將這款產(chǎn)品打造成一款有代表性的蛋糕，對于金牌提拉米蘇樂脆此次登上歐洲舞臺綻放光彩，眾多權(quán)威評審對諾心的認(rèn)同，其意義已超越了獎項(xiàng)本身。諾心能在短短的三年內(nèi)迅速成長為中國最大的線上高端蛋糕品牌，離不開對品質(zhì)的堅(jiān)守和大家一路支持。
走向歐洲為中國食品正名，慶獲獎回饋消費(fèi)者
一個中國品牌將原屬于歐洲的食品優(yōu)化創(chuàng)新并從來自世界80多個國家的3000多種商品中脫穎而出，獲獎一次已屬不易，此后能夠繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)及品質(zhì)把控，在第二年以全新產(chǎn)品強(qiáng)勢回歸再度獲獎，諾心不僅成為首個走到歐洲的中國蛋糕品牌，還完成了蟬聯(lián)獲獎這一高難度的跨越——諾心實(shí)實(shí)在在地用品質(zhì)擊破所有了質(zhì)疑。在食品安全問題頻發(fā)的中國食品界，諾心交出的這份閃亮的成績單，不僅為自己正名，也為飽受困擾中國的食品業(yè)者注下了一劑強(qiáng)心針。
為了分享這份再度獲獎的喜悅，諾心即將在全國所有設(shè)置了諾心配送站的城市相繼展開金牌蛋糕分享活動，讓大家一起品嘗這款征服歐洲的中國金牌蛋糕!屆時大家不僅可以品嘗獲獎蛋糕金牌提拉米蘇樂脆，更有諾心提拉米蘇家族的新成員——金檸提拉米蘇樂脆及雙莓提拉米蘇樂脆，夏天少不了清新的果味相伴，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞，造就新的世界級美味!
