“神秘飲品”特其拉的制作過程
墨西哥特其拉產(chǎn)業(yè)國家商會(CNIT) 將會協(xié)同自己的頂級酒商在6月24日和6月26日在上海和北京分別召開一場盛大的活動，而7月初的特其拉周則將會緊隨其后。截止目前為止，有許多酒商都已經(jīng)計劃在活動中展示自己純正并且高品質(zhì)的“墨西哥珍寶”。這次活動的主旨是展示和解釋給中國的愛酒之人特其拉酒的靈魂 – 存在于地球上千年的原生態(tài)植物Agave.
墨西哥特其拉產(chǎn)業(yè)國家商會和酒商們都希望可以讓懂得鑒賞的中國飲者了解到只有100% Agave的特其拉才是真正純正的特其拉，這種酒只能采用藍(lán)色龍舌蘭經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾的汁液制成。而目前市場上則大量充斥著只有51% Agave的產(chǎn)品，剩余49%則是其他原料。
其實如同所有頂級紅酒一樣，純正的特其拉同樣講究出生：只有在墨西哥境內(nèi)的特定區(qū)域生產(chǎn)釀造，并且需要嚴(yán)格遵循特其拉墨西哥官方標(biāo)準(zhǔn)。
墨西哥原生態(tài)Agave 種植園
事實上，不同品質(zhì)的特其拉例如銀色、金色、醇釀以及頂級醇釀都值得像鑒賞家們品鑒美酒一樣仔細(xì)品味，而不是不在意地一飲而盡或者用來調(diào)“第一滴血”或者“瑪格麗特”雞尾酒。仔細(xì)地觀察色澤，慢慢搖晃特別為特基拉而設(shè)計的醴鐸(Riedel)酒杯，觀察酒體如何掛杯，同時品位它淡淡的酒香，最后淺酌一口欣賞它在口中達(dá)到的和諧與平衡。 “當(dāng)今嚴(yán)格的釀酒監(jiān)控，可以讓人們在飲用特其拉的同時也可以了解它神秘的魅力所在。一些高品質(zhì)的類別甚至值得珍藏。” 墨西哥特其拉產(chǎn)業(yè)國家商會建議。
作為世界上擁有最多豐富用途的烈酒之一，特基拉被享譽(yù)世界的調(diào)酒師所推崇，他們打造出極具巧思的各類創(chuàng)意飲料，詮釋了特基拉時尚多變的特質(zhì)。
去年，中國與墨西哥簽署的貿(mào)易條約也讓高品質(zhì)的100% Agave 特其拉可以正式進(jìn)入中國市場。“2014 年，我們將墨西哥的珍寶正式介紹給中國市場，這必將會讓這一年具有里程碑式的意義。”
