希爾頓全球今日宣布，自2014年4月1日起，停止銷售魚翅菜品，并不再接受魚翅菜品訂單。停售范圍包括希爾頓全球亞太地區旗下96家持有及直接管理酒店的所有餐廳及餐飲場所。
2012年，希爾頓全球首先在中國和東南亞地區旗下直接管理酒店的所有餐廳及餐飲場所菜單中撤下魚翅菜品，僅在賓客提出要求的情況下提供。隨后，希爾頓全球旗下位于東南亞和大中華區的酒店分別從2013年9月1日和2014年2月1日起停售魚翅。在上述日期前已簽署合約的宴會活動，將仍如約履行。
希爾頓全球亞太地區魚翅停售計劃的最后一步是日本市場。2014年4月1日起，希爾頓全球在日本持有及直接管理酒店的所有餐廳及餐飲場所中，將停止銷售魚翅菜品。自2013年12月1日起，希爾頓全球旗下位于日本的酒店便不再接受魚翅菜品的預訂，在此日期前已簽署合約的宴會活動，將仍如約履行。
隨著亞太地區全面停售，希爾頓全球在全世界范圍內645家持有及直接管理的酒店都將實現停止供應魚翅菜品。
希爾頓全球亞太區總裁馬霆銳（Martin Rinck）表示：“通過可衡量、逐國實施的方式，希爾頓全球堅持致力于改變消費者需求，并確保旗下酒店運營的合規性。通過在全球范圍內停售魚翅，我們以實際行動支持全球生態保護工作，并進一步推動希爾頓全球在履行企業責任方面的努力。”
作為全球領先的國際酒店集團，希爾頓全球鼓勵旗下酒店盡可能地增加可持續性的產品和服務，并主動尋找機會，提升供應鏈的可持續性績效。這種舉措也響應了希爾頓全球企業社會責任戰略“帶著目的去旅行”TM中“可持續發展”的承諾。
世界自然基金會新加坡區首席執行官Elaine Tan表示：“亞太地區對魚翅的需求已成為全球鯊魚數量銳減的主要原因。希爾頓全球在亞太地區停售魚翅，不僅有益于珍稀鯊魚物種的保護，同時對保護海洋生態環境的健康也至關重要。希爾頓全球采取可衡量、分步驟地實現負責任采購的方式，也為行業領先企業如何對環境影響負責提供了典范。”
停售魚翅是希爾頓全球持續推動的“負責任采購”政策的一部分，該政策還包括其他可持續的海產品，具體細節將會稍后公布。
