希爾頓全球今日宣布，自2014年4月1日起，停止銷售魚翅菜品，并不再接受魚翅菜品訂單。停售范圍包括希爾頓全球亞太地區(qū)旗下96家持有及直接管理酒店的所有餐廳及餐飲場所。
2012年，希爾頓全球首先在中國和東南亞地區(qū)旗下直接管理酒店的所有餐廳及餐飲場所菜單中撤下魚翅菜品，僅在賓客提出要求的情況下提供。隨后，希爾頓全球旗下位于東南亞和大中華區(qū)的酒店分別從2013年9月1日和2014年2月1日起停售魚翅。在上述日期前已簽署合約的宴會活動，將仍如約履行。
希爾頓全球亞太地區(qū)魚翅停售計劃的最后一步是日本市場。2014年4月1日起，希爾頓全球在日本持有及直接管理酒店的所有餐廳及餐飲場所中，將停止銷售魚翅菜品。自2013年12月1日起，希爾頓全球旗下位于日本的酒店便不再接受魚翅菜品的預訂，在此日期前已簽署合約的宴會活動，將仍如約履行。
隨著亞太地區(qū)全面停售，希爾頓全球在全世界范圍內645家持有及直接管理的酒店都將實現(xiàn)停止供應魚翅菜品。
希爾頓全球亞太區(qū)總裁馬霆銳（Martin Rinck）表示：“通過可衡量、逐國實施的方式，希爾頓全球堅持致力于改變消費者需求，并確保旗下酒店運營的合規(guī)性。通過在全球范圍內停售魚翅，我們以實際行動支持全球生態(tài)保護工作，并進一步推動希爾頓全球在履行企業(yè)責任方面的努力。”
作為全球領先的國際酒店集團，希爾頓全球鼓勵旗下酒店盡可能地增加可持續(xù)性的產品和服務，并主動尋找機會，提升供應鏈的可持續(xù)性績效。這種舉措也響應了希爾頓全球企業(yè)社會責任戰(zhàn)略“帶著目的去旅行”TM中“可持續(xù)發(fā)展”的承諾。
世界自然基金會新加坡區(qū)首席執(zhí)行官Elaine Tan表示：“亞太地區(qū)對魚翅的需求已成為全球鯊魚數(shù)量銳減的主要原因。希爾頓全球在亞太地區(qū)停售魚翅，不僅有益于珍稀鯊魚物種的保護，同時對保護海洋生態(tài)環(huán)境的健康也至關重要。希爾頓全球采取可衡量、分步驟地實現(xiàn)負責任采購的方式，也為行業(yè)領先企業(yè)如何對環(huán)境影響負責提供了典范。”
停售魚翅是希爾頓全球持續(xù)推動的“負責任采購”政策的一部分，該政策還包括其他可持續(xù)的海產品，具體細節(jié)將會稍后公布。
