純正美食
KOH餐廳由行政總廚Alex Garés及副廚師長Sumalee Khunpet主理，采用別具一格的創(chuàng)新料理手法，激發(fā)出當(dāng)?shù)匦迈r食材渾然而成的獨(dú)特精致口感。
“我們意在回歸泰國美食本質(zhì)的同時(shí)，為每一位客人呈獻(xiàn)匠心獨(dú)具的創(chuàng)意料理。這些菜肴可能在其它泰式餐廳并不常見，卻是精挑細(xì)選的高品質(zhì)食材，并被烹飪出最為純正地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。餐廳的許多菜肴源自泰南地區(qū)，能將如此純粹美味融入KOH餐廳的料理中，令我們感到萬分欣喜與激動(dòng)。”行政總廚Garés先生說道。
餐廳同時(shí)注重烹調(diào)海鮮，并于本地探索新鮮原料，打造非比尋常的晚宴菜單，其中包括當(dāng)?shù)厣栕粢粤_望子葉、香蔥、大蒜和青檸、新鮮大蝦配青檸和辣椒、以及佐以羅望子葉和酸橙葉的蘇梅漁夫香草椰香海鮮湯。肉食愛好者可一嘗咖喱鵪鶉燒茄子、腰果紅咖喱雞配羅勒檸檬葉或五香燉時(shí)蔬豬蹄。素食主義者也能夠在此尋覓到心頭所愛，素食菜單上有蒜茸旋花炒蛋以及泰式香米蘑菇沙拉可供選擇。賓客還可選擇其它炭火烤制的肉類或是燒烤菜肴，品嘗新鮮美味。
KOH餐廳每三日更換一次菜單，使食客們在一周內(nèi)可盡嘗各色泰式美味佳肴。
美酒佳釀
KOH酒吧不僅擁有種類最為繁多的泰式酒品可供選擇，更窖藏了50多款來自世界各地之瓊漿玉液任君品鑒。賓客可選擇精致的特調(diào)雞尾酒或是與泰式佳肴絕配的佳釀，落座于酒吧舒適的超大沙發(fā)中，一邊品酌美酒，一邊縱賞海灣風(fēng)情，開啟舌尖味蕾嶄新體驗(yàn)。作為名副其實(shí)的蘇梅島上絕佳享樂之地，KOH將帶領(lǐng)賓客踏上前所未有的愜意之旅。
設(shè)計(jì)之魂
KOH餐廳由Bensley設(shè)計(jì)工作室的Bill Bensley親自設(shè)計(jì)，餐廳直面碧波蕩漾的泰國灣，玻璃窗臺(tái)前攬括壯觀的海景，四下綠樹成蔭，翠色環(huán)繞。KOH酒吧則被猶如鳥巢般的泰式藤藝燈點(diǎn)亮，宛如鏡面的瑪瑙吧臺(tái)彰顯古典氣息。酒吧的露天可臥式沙發(fā)提供了午間休憩的悠然之所，在此暢享落日時(shí)分的美酒和餐前的小酌亦是上乘之選。
KOH餐廳的露天區(qū)域是一片獨(dú)立的就餐空間。在陡峭的屋檐之下，銀質(zhì)的吊燈高高掛起，發(fā)光的背墻映射出餐廳濃郁的泰式情調(diào)。柚木與椰子木相結(jié)合，黑色花崗巖與石灰色大理石相輝映，大量自然元素的應(yīng)用、廟廊式的設(shè)計(jì)風(fēng)格及光影的流轉(zhuǎn)與協(xié)調(diào)，讓這間泰式餐廳擁有了其獨(dú)特的設(shè)計(jì)之魂。
KOH餐廳及酒吧每日供應(yīng)午餐、晚餐及雞尾酒，現(xiàn)已向酒店內(nèi)外的所有賓客開放。
