這里并沒有舉世聞名的雪場，卻是瑞士滑雪客們不愿意錯過的地方。和別處不同，在這里你既可以享受雪季，又可以隨時置身于最典型、最寧靜的瑞士風(fēng)光中。
用舌尖旅行
對當(dāng)?shù)厝藖碚f，圣誕是一杯熱紅酒的溫暖，一塊好cheese的濃郁，一只姜汁面包的甜蜜……以及一盒足夠獨(dú)特的圣誕巧克力。
金色山口快車經(jīng)過清晨的日內(nèi)瓦湖泊，抵達(dá)還沒蘇醒的蒙特勒-沃維地區(qū)。
在蒙特勒，比雪要更早到來的冬天氣息事關(guān)節(jié)日—進(jìn)入12月，歐洲人的圣誕季節(jié)便開始了。上午10點(diǎn)，城市的街道還冷冷清清，但廣場邊的圣誕市場早就沸騰了。圣誕市場是冬天里“最重要的那件小事”。對于瑞士人來說，圣誕是一杯熱紅酒的溫暖，一塊好cheese的濃郁，一只姜汁面包的甜蜜……以及一盒足夠獨(dú)特的圣誕巧克力。
我們有幸穿越人潮涌動的大堂，繞過柜臺來到Royat的后廚。原來一家小小巧克力店的后廚也竟和餐廳一般忙碌，師傅們顧不上抬頭打招呼，全心忙碌著今天的第一次出爐。這間已經(jīng)有好幾十年歷史的手工巧克力店由主理Royat的廚師長是該地區(qū)最資深、最有名氣的巧克力大師，神似憨豆先生——若想知道有關(guān)巧克力的所有淵源，只需要和他聊聊天；若想知道瑞士巧克力究竟有怎樣的魔力，只需閉上眼嘗一塊他親手做的巧克力。
“超市里賣的那一種，我們叫它Candy(糖果)，那不是真正的巧克力。”憨豆先生說，真正的巧克力對瑞士人來說，是必須具備一定比率以上的純可可制作而成的，因此必須每天新鮮現(xiàn)做，保質(zhì)期也只有短短兩星期。除了世界各地的原料會帶來不同的味道，好的巧克力必須不間歇地攪上72小時，才能完全去除掉顆粒，得到絲滑口感。他一邊介紹著各種巧克力原料，一邊拉著我經(jīng)過各種機(jī)器與操作臺，攪拌著的巧克力原漿散得一屋子濃郁飄香，柔滑的漿液翻滾在巨大的機(jī)器里，讓人恨不得一頭扎進(jìn)去。幾次想偷偷從面前的盤子里拿一塊來嘗，都被他伸手?jǐn)r住：“不要著急，你要先閉上眼睛，把心沉下來，才能開始這趟旅行。”
巧克力還能帶來旅行感，這是怎樣的一種味道？我學(xué)著憨豆先生深吸一口氣再緩緩?fù)鲁觯闷鹨粔K看起來沒什么特別的小方塊，閉上眼虔誠地放入口中。牙齒咬下去的一瞬間，我被那股在舌尖上綻放的味道震驚了——從甜美巧克力外殼中爆發(fā)出來的第二層味道，熟悉又親切，地道得讓人瘋狂想家！是花椒，花椒巧克力！虧你想得出來！“我每年都要去旅行，是美食之旅，也是創(chuàng)作之旅。每每在異鄉(xiāng)吃到一個令人驚艷的當(dāng)?shù)孛朗常揖蜁]上眼睛用心和舌頭去記住這個味道，然后等我回到瑞士就把這個味道還原，用巧克力將它記錄下來。”
天空飄了一會兒雨就變成了細(xì)密的雪花。冬天開始越來越濃烈的這個上午，我站在攪拌器轟隆隆做響的Royal后廚，在憨豆先生的帶領(lǐng)下，用舌頭進(jìn)行了一場別致的環(huán)球之旅：冬陰功湯里的泰國，花椒里的四川，金箔里的緬甸，芥末里的日本，咖喱味的印度……小小的方塊碼在一個小盒子里，這便是一盒子，瑞士人創(chuàng)造的世界。
誰說冬天的歐洲只有冰天雪地，山腳下的小城有美景、美食與美酒，繽紛的色彩哪一味都不缺
TIPS
西庸古堡
除了巧克力、音樂和美酒，建在日內(nèi)瓦湖中一塊大巖石上的那座全瑞士最著名的城堡也是該地區(qū)的明星。冬天的城堡和遠(yuǎn)處的雪山、寧靜的日內(nèi)瓦湖組成了一幅夢幻景象，如詩如畫。城堡內(nèi)部也相當(dāng)精彩，古樸的房間至今依然陳列著當(dāng)年主人們使用過的生活物品，而收藏于城堡中的壁畫、器皿以及各種武器(如銀劍、頭盔、刀)也充分展示著家族的實(shí)力與品位
香檳伴雪山
落座喝一杯熱騰騰的咖啡，抹上新鮮的奶酪啃一口蓬松的牛角面包，再把視線投向窗外：眼前的一切像是3D電影，冰川中少女峰和勃朗峰的身影壯闊卻清麗，真實(shí)又虛假。
如果你覺得滑雪太累，不妨就著壯麗的雪山美景享受一頓美味Brunch
“山邊的小屋滿足我兒時所有的夢想，而萊迪亞布勒雷準(zhǔn)時下雪的冬天，更是別處無法比擬的美麗。”Peter并非當(dāng)?shù)厝耍瑓s在萊迪亞布勒雷(Les Diablerets)一待四年不肯離開。的確夠幸運(yùn)，抵達(dá)時還是深秋的萊迪亞布勒雷，就在那一夜間由一場鋪天蓋地的大雪換了容顏。統(tǒng)一擁有“∧”形狀尖頂?shù)男∧疚輰盈B依山而建，于大雪中發(fā)著瑩瑩微光，像一對對天使的翅膀，映襯著寧靜的冬夜。
萊迪亞布勒雷，這個不足千人的小鎮(zhèn)藏在冰川附近的山谷里，對中國人來說不僅聽起來陌生，就連想把它的名字讀清楚都很難。不過提到冰川3000這個名字，相信相當(dāng)如雷貫耳。它就位于萊迪亞布勒雷冰川附近。而看起來有些僻壤的小鎮(zhèn)子，亦是瑞士人私藏的滑雪天堂。“可惜下大雪可視度不夠，否則可以去玩玩Alpine Coaster，從雪山頂一路橫沖直撞向山谷，超級刺激，絕對驚心動魄！”坐在暖暖的木屋里喝著熱紅酒看著窗外的飄雪，聽著Peter描述的雪上世界，即使眼前盤中的熱cheese蔬菜湯再美味，你也迫不及待想要這個漫長的冬夜趕緊過去。
“明天早上不要吃早餐哦，登頂后有瑞士最好的Brunch”，回酒店時Peter特地囑咐我。
大雪依然沒有停下來意思的清晨，我們的雪上運(yùn)動計劃全部取消。不過乘坐著名的冰川3000纜車登頂時，依然看到一些勇敢的滑雪健將扛著雪板上山。對滑雪技術(shù)不夠好的人來說，乘坐短短15分鐘就可登頂2979米高峰的快車，是大雪天的另一種樂趣。冰川3000坐擁觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少女峰的最佳視角，也是感受瑞士冰川最直接、震撼的方式—隨著纜車迅速上升，令人嘆為觀止的冰川在眼前鋪陳開來，那些原本看起來遙不可及的壯麗突然就在觸手可及的范圍里，一股熱血沸騰的感動瞬間涌上心頭。難怪這列纜車自建成運(yùn)營來就受到全世界的矚目與歡迎。
還沒來得及因滑道而遺憾，山頂餐廳就帶來了另一個震撼。如“一把大叉子叉在雪白的奶油蛋糕上”的這間山頂餐廳由世界著名設(shè)計師馬里奧·博塔設(shè)計，完美的自然采光和幾何線條散發(fā)著典型的博塔風(fēng)，在大雪的山頂，這枚遺世獨(dú)立的小屋像是另一個世界的入口。落座喝一杯熱騰騰的咖啡，抹上新鮮的奶酪啃一口蓬松的牛角面包，再把視線投向窗外：眼前的一切像是3D電影，冰川中少女峰和勃朗峰的身影壯闊卻清麗，真實(shí)又虛假，讓人不能相信自己的眼睛，又不自覺地興奮。
是啊，這“一杯咖啡配電影”的愜意，的確如Peter所說，絕對稱得上是“瑞士最好的Brunch”。
TIPS
冰川3000和Alpine Coaster
冰川3000因地處Les Diablerets冰川附近最高峰達(dá)2979米而得名。這條日內(nèi)瓦湖畔通往阿爾卑斯山的纜車路線可同時容納 125人運(yùn)行，擁有觀賞勃朗峰、馬特宏峰和少女峰的最佳視角，也是感受瑞士冰川最直接、震撼的方式。Alpine Coaster這條位于海拔近3000米雪山上的滑道全長達(dá)1公里，共設(shè)520°回旋彎道、時速40公里盤旋(10個彎位、6個波浪、2個起跳位)。
旅行資訊
簽證
于2008年12月12日起申根簽證可以通行瑞士，中國旅行者到訪瑞士更加容易。
瑞士駐華大使館
地址：北京市三里屯東五街3號
電話：+86-10-85328888
交通
瑞士航空
乘瑞航清晨6:45出發(fā)，11小時就可從北京直抵蘇黎世。一覺醒來無須倒時差，滑雪假期輕松開場。瑞航的頭等艙、商務(wù)艙私密性好，經(jīng)濟(jì)艙也非常舒適，服務(wù)貼心。目前，瑞航每天執(zhí)飛一班航班，由中國北京、上海和香港飛往蘇黎世。
蘇黎世機(jī)場
蘇黎世機(jī)場內(nèi)就設(shè)有火車站。每15分鐘一班火車到市中心，到達(dá)其他城市也很便捷。為服務(wù)旅客，瑞士國家鐵路局和瑞航合作提供行李運(yùn)送服務(wù)，可在車站直接辦理行李運(yùn)送手續(xù)，服務(wù)人員便會將行李直接送上飛機(jī)，反之亦然。
瑞士交通系統(tǒng)與瑞士通票
來到瑞士旅行，你會對其無縫連接、極其發(fā)達(dá)的交通系統(tǒng)深深贊嘆。各種方便的轉(zhuǎn)乘與托運(yùn)服務(wù)，讓你即使自帶雪具和沉重的行李也毫無壓力。而有多種天數(shù)選擇的瑞士通票更是便捷，持票者可不受限制地使用鐵路、公共交通、農(nóng)村郵政巴士、湖上汽船及諸如冰川快車等多條私有鐵路，且能在諸多纜車線路上享受折扣及免費(fèi)參觀400多家博物館。
通訊
瑞士電信（swisscom）推出的移動上網(wǎng)（Pocketconnect）可以在瑞士全境無限制互聯(lián)網(wǎng)接入，5天僅需36瑞郎，最多可同時接入5個移動設(shè)備（智能手機(jī)、平板電腦或筆記本電腦），更多信息查詢：www.pocketconnect.ch/zh-hans
氣候
瑞士冬季氣溫經(jīng)常低于0℃，時有下雪結(jié)冰。1月至2月一般為零下1℃~5℃。根據(jù)地勢高低不同氣溫亦各不同。
電壓
220V、50Hz，插座為兩孔圓腳，需要攜帶轉(zhuǎn)換插頭。
貨幣
瑞士法郎。目前1瑞士法郎=約6.5元人民幣。具體匯率請上網(wǎng)或查詢中國銀行實(shí)時外匯牌價。
區(qū)號
國家區(qū)號為+41
時差
瑞士冬季比中國晚7小時，即瑞士時間=北京時間-7個小時。
