香港國金軒The Mira呈獻星級順德名菜

蝴蝶金錢雞 賣相精致，甘香可口

蝴蝶金錢雞(HK＄280)乃以松軟的蝴蝶餅，夾著以蜜糖特別烤制的雞肝、豬肉及肥肉而成，口感甘香味美，令人再三回味。大廚特別于蝴蝶餅中加入新鮮爽脆的青瓜，以中和豬肉的油膩感，同時為菜式增添健康的元素。

炸牛奶拼均安魚餅 經典順德名菜，層次豐富

炸牛奶拼均安魚餅(HK＄280)是順德菜的名物，皆因當地以淡水河鮮及牛乳最為著名。大廚首先以牛奶及椰汁制成奶凍，置于炸至金黃色的面包上，入口上層軟滑，下層香脆，非常富層次感。至于魚餅乃以新鮮鯪魚肉、蝦米、果皮粒、蔥花、芫荽及臘腸粒制成，再煎至微微金香，味道豐富。

乳燕翠竹林牛奶 炒至香滑，配以爽脆竹筍，叫人驚喜萬分

乳燕翠竹林(HK＄680)顧名思義是炒蛋白配竹笙蘆筍卷。大廚發揮創意，巧妙地配上昂貴的蟹子及燕窩，令菜式的賣相更顯精致名貴。炒牛奶著重技巧，大廚特別采用全脂牛奶，以保持其香濃度及雪白度。牛奶必須炒至雪白通透，呈半流心狀但同時層次分明，其嫩滑的口感足以令人欲罷不能。

棗茸西米焗布甸 香膩甘香，回味無窮

棗茸西米焗布甸(HK＄60)是順德菜中的經典甜品。粒粒分明的西米伴以雞蛋及鮮奶油，最后加入棗茸焗制而成。大廚特別采用棗茸以代替傳統的蓮蓉，由于棗茸具有健益脾胃的功效，而且糖份亦較蓮蓉少，所以以此入饌為傳統的菜式帶來健康新「煮」意。焗制后的布甸甘香甜膩，同樣叫人一試難忘。

國金軒The Mira除了推介以上菜式外，同時亦供應大良炒鮮奶、窩貼大明蝦、荷香肉排陳村粉、順德炒香苗及南乳油香餅等滋味順德名菜。供應期有限，請即前臨細嘗順德菜的箇中真味﹗

地址：國金軒The Mira - 香港九龍尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong三樓

訂座電話：+852 2315 5222

賓客亦可于網上在線訂座并獲即時確認，詳情請瀏覽本酒店網站。

*所有價目需另收加一服務費

關于國金軒The Mira

以獨特的現代方法演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜食府，The Mira的國金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點心系列，構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚主理的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira，其雅致時尚的室內設計一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗，當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的采用。國金軒The Mira的著名點題菜式更將美食烹調幻化成一種藝術，是廚師對不同季節性的食材及口味的一種尊敬表態。這里提供多達200種葡萄酒，更備有專人侍酒服務，讓食客可品嘗來自世界各地的極品佳釀。

關于 The Mira Hong Kong

「Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus)，散發光芒。 「Mira」于西班牙文意思為 「高瞻遠望」，而于拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」，擁有深層意義，目標明確。 The Mira Hong Kong座落于香港心臟地帶── 尖沙咀彌敦道，四周林立商業大樓、購物商場，以及餐飲和娛樂熱點。酒店交通便捷，鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭，酒店與香港各區只近在咫尺；酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店，以及高級餐廳。

酒店內6間餐廳和酒吧，讓貴賓可足不出戶享受各國美酒佳肴。滲入亞洲元素的現代法國餐廳WHISK、高級中菜食府國金軒、獲獎無數的環球美食自助餐廳Yamm、型格咖啡西餅店COCO、格調優雅的酒吧Room One及流露獨特風格的露天花園酒廊Vibes。

屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理，是結合當代西方設計的21世紀時尚都會水療中心。 MiraSpa為客人提供革命性的

全新療程，采用尖端產品系列，透過最新的水療技術達至顯著療效。

The Mira Hong Kong為Design HotelsTM、HIP Hotels、Tablet Hotels、Kiwi Collection、 Minimo Hotels及The Chic Collection之成員。