“我們從去年的第一次活動中收到了強烈的反饋，我們很高興第二次組織超級廚師這項活動。這項活動不僅反映了索菲特對美食的承諾，它也是一個美妙的理由，讓我們聚在一起交流思想，展示參賽廚師的才華。就像去年。我們將再次舉辦廚藝比賽，所得將捐給慈善機構(gòu)。我希望我們的客人可以利用這難得的機會近距離接觸這些知名的烹飪藝術(shù)家。”曼谷索菲特特色酒店的經(jīng)理Gilles Cretallaz說道。
為期四天的美食展示會為每一位客人提供包括由世界著名的廚師帶來的兩個小時的烹飪課程，七道主題菜肴的品嘗晚宴和由品酒師策劃的四道主菜搭配精致的葡萄酒組成的葡萄酒夜。曼谷索菲特特色酒店的巧克力工作室，社交公園，和宴會廳都會參與主辦今年的烹飪賽事。
美食盛會的亮點是比賽中的廚藝對決，其將在星期五也就是9月27日的晚上在宴會廳舉行。時長兩個小時的賽事中，9名廚藝大師將在友好的比賽氛圍中相互切磋，整個過程由泰國的名人嘉賓評委監(jiān)督。在大師們在自己的烹飪臺上進行比賽的同時，客人們可以近距離的欣賞工作中的他們，這無疑是一個難得的機會。從烹飪比賽中獲得的所有收益捐向CCF基金會，該基金會由詩琳通公主贊助，為了幫助貧困兒童而設(shè)置。
2013超級廚師廚師簡介
Stephane Bonnat (瓦龍, 法國)
被評論家稱為“巧克力百科全書”的Stephane Bonnat是博納的巧克力師領(lǐng)班。這家家族企業(yè)，于1884年在法國瓦龍成立，是全世界成立最早的巧克力生產(chǎn)商。博納的手工產(chǎn)品包括單一起源巧克力，有些可以追溯到印加帝國時代。
Sebastien Bouillet (里昂, 法國)
作為法國最好的糕點師之一，塞巴斯蒂安擁有并經(jīng)營在里昂和東京的專賣店。同時他還經(jīng)營一家蛋糕學(xué)校，這是位于老里昂的一家制作糕點的學(xué)校。這位杰出的巧克力大師還是著名協(xié)會“Relais Desserts International”, “Toques Blanches Lyonnaises”, and “Toques Blanches du monde”的成員。
Alain Caron（阿姆斯特丹，荷蘭）
Alain Caron 因為是主廚評判家的一員而出名。在出現(xiàn)在荷蘭電視臺之前，他在烹飪界的聲譽就已經(jīng)建立起來。這位出生在巴黎，卻有著阿姆斯特丹底蘊的廚師曾在各種的三顆星米其林餐廳工作過，和他一起工
作過的包括三胖子家庭和大廚Marc Meneau。Alain也是一些有米其林星級廚師參與的國際賽事的組織者。
Didier Corlou（河內(nèi)，越南）
法國人Didier曾周游世界，期間，他為非洲的一些總統(tǒng)，博拉博拉島的演藝明星以及在馬來西亞和柬埔寨的王室都曾下廚烹飪。他獲得的稱號包括法國主廚和五星鉆石獎得主。他還是河內(nèi)兩家餐廳La Verticale 和Madame Hien的主要所有者，以及越南Escoffier的董事長。
Gilles Faelens (阿姆斯特丹, 荷蘭)
作為荷蘭葡萄酒的領(lǐng)先供應(yīng)商，Gilles精通產(chǎn)自法國東南部的葡萄酒，這讓人感到驚喜和振奮。專業(yè)侍酒師和荷蘭各大都市Bacchantes酒吧的店主都是從他采購葡萄酒的地區(qū)引進的。除了引進他們之外，他還有規(guī)律的組織些晚餐和葡萄酒的品嘗宴會。
Francois Geurds（鹿特丹，荷蘭）
Francois Geurds是荷蘭鹿特丹市一家米其林一星常春藤餐廳的大老板，被贊譽為分子烹飪之父。他擅長在沒有顏料、添加劑和醬料的情況下做出美味。大廚Francois 一直在世界各地游走，尋找靈感，追趕最新的美食潮流。
Patrick Jeffroy （布列塔尼, 法國）
為了制作簡單而自然的布里多尼美食，Patrick從布列塔尼島的海洋和陸地上來采購最好的產(chǎn)品。從2002年開始，他的廚藝天分見證他在同名餐廳里保持兩顆米其林星。他也是 Grand Tables of the World的成員，并且在2001年因最好的海鮮食譜“Faim de mer en fin de terre”而獲獎。
Christophe Paucod (東京, 日本)
之前在Sofitel Tokyo，Christophe日本領(lǐng)先的法國廚師的一員，并且作為一家傳統(tǒng)風(fēng)味餐廳的老板向他的家鄉(xiāng)致以敬意，這家餐廳處在日本首都的心臟地區(qū)，為顧客提供正宗的里昂風(fēng)味菜肴。Christophe每年還會組織法式烹飪活動來慶祝法國烹飪藝術(shù)。
Paul Smart (曼谷, 泰國)
Paul作為曼谷索菲特特色酒店的多次獲獎的行政主廚，已經(jīng)從廚師隊伍中晉升為酒店的烹飪掌舵人。在他在英國工作包括為女王伊麗莎白二世陛下做廚師時，他在倫敦麗思酒店當(dāng)學(xué)徒，并且獲得了英國年度最佳廚師獎。回到祖國澳大利亞后，他在另一個屢獲殊榮的餐廳Room81里扮演了重要的角色。他也是泰國超級廚師大賽獲勝的挑戰(zhàn)者之一。
2013 超級廚師大賽日程
2013.09.25 星期三
上午烹飪班（2道菜）
時間：上午10:00—中午
價格：每人2，400++ 泰銖
地點：社交公園
廚師：Alain Caron & Patrick Jeffroy
超級廚師廚師晚宴《廚師簽到菜單》
時間：下午6:00—晚上10:00
價格：7道菜4,000++泰銖/人（加上葡萄酒派對5,000++泰銖/人）
地點：公園協(xié)會
廚師：Paul Smart：餐前點心
Patrick Jeffroy：頭盤冷菜
Alain Caron：頭盤熱菜
Francois Geurds：主菜—魚
Christophe Paucod：主菜—肉
Sebastien Bouillet：甜點
Stephane Bonnat：甜點—巧克力
2013.09.26 星期四Thursday
超級廚師葡萄酒之夜
時間: 下午午6:00 – 晚上10:00
價格: 4,000++ 泰銖/人
地點: 社交公園
主持人: 專業(yè)侍酒師r Gilles Faelens 和泰國天才侍酒師Khun Parani Chitrakorn
由廚師Paul Smart制作一個包含四道菜的菜單配以由Gilles Faelens為舊世界選擇的葡萄酒和由泰國天才侍酒師Khun Parani Chitrakorn為新世界挑選的葡萄酒。一個溫馨而歡愉的葡萄酒之夜。
2013.09.27 星期五
上午烹飪班 (2 道甜點)
時間: 上午10:00 – 中午
價格: 1,900++ 泰銖/人
地點: 巧克力工作室
廚師: Sebastien Bouillet & Stephane Bonnat
上午烹飪班 (2道菜)
時間: 上午10:00.– 中午
價格: 2,400++ 泰銖/人
地點: 社交公園
廚師: Francois Geurds & Christophe Paucod
超級廚師大賽烹飪比賽
時間: 下午6:00 – 晚上10:00
價格: 1,500++泰銖/人
地點:宴會廳
時間表:
6:00 p.m. – 由專業(yè)侍酒師Gilles Faelens主持的雞尾酒歡迎會
7:00 p.m. – 比賽展示
7:30 p.m. – 比賽開始
8:30 p.m. – 比賽結(jié)束并頒獎
9:00 p.m. – 雞尾酒晚會，會見廚師
2013.09.28 星期六Saturday 28thSeptember 2013
超級廚師晚宴《廚師簽到菜單》
時間:下午6:00 – 晚上10:00
價格: 7道菜，4,000++泰銖/人 (加上葡萄酒派對 5，000++泰銖/人)
地點: 社交公園
廚師:Chef Paul Smart: 餐前點心
Chef Alain Caron: 頭盤冷菜
Chef Francois Geurds: 頭盤熱菜
Chef Patrick Jeffroy: 主菜—魚
Christophe Paucod：主菜—肉
Sebastien Bouillet：甜點
Stephane Bonnat：甜點—巧克力
*所有價格均不包括7%的政府稅收和10%的服務(wù)費
