Penfolds Grange Shiraz 2008
要追溯奔富葡萄酒的發(fā)展里程碑，不難發(fā)現(xiàn)著名酒評(píng)專家Robert Parker對(duì)奔富佳釀的情有獨(dú)鐘。繼1976年勇奪滿分殊榮后，Penfolds Grange Shiraz 2008再次獲Robert Parker評(píng)選為100分滿分。截至目前為止，其市場(chǎng)零售價(jià)已飆升至每瓶AUD785 (HK＄5,500)。
乳鴿、洛神花、鴨肝及蜜桃
為了分享這份品酒喜悅，餐廳主廚Bjoern Alexander特別開放其私人貴賓廳之主廚餐桌，供最多6位賓客享用是次千載難逢的奔富品酒盛宴。安坐主廚餐桌的賓客更可親臨WHISK廚房，與主廚烹調(diào)一道額外神秘菜式，共享入廚之樂。精致美饌巧配珍貴奔富佳釀，每枱只需凈價(jià)HK＄8,888。
WHISK
「對(duì)于是次無與倫比的奔富品酒體驗(yàn)，WHISK感到萬分榮耀并深信將進(jìn)一步鞏固WHISK成為香港品酒殿堂的非凡地位。」The Mira Hong Kong餐飲總監(jiān)Somik Banerjee先生表示。
6道菜品酒菜譜只需HK＄1,080 (另收加一服務(wù)費(fèi))。細(xì)味肉質(zhì)豐腴的蘇格蘭谷飼牛配紅棗、胡桃、紫菜及咖啡，輕呷舉世聞名的澳洲佳釀傳奇，兩者奇妙的結(jié)合為晚宴鍍上一層醉人光芒。
Penfolds Magill Estate Shiraz 2010
參加晚宴的賓客更有機(jī)會(huì)親嘗產(chǎn)量珍稀，以單一葡萄園種植的葡萄釀制而成的Penfolds Magill Estate Shiraz 2010佳釀。葡萄乃全人手采摘自受遺產(chǎn)保護(hù)的阿德萊德郊區(qū)之瑪格爾莊園，經(jīng)壓碎、發(fā)酵及陳年釀制而成。奔富瑪格爾酒莊坐擁160年悠久釀酒歷史，其極致的質(zhì)量絕對(duì)不容置疑﹗
WHISK主廚Bjoern Alexander
奔富品酒晚宴菜譜
生蠔 法國(guó)珍珠蠔配青蘋果及柑橘
Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling 2012 [JH 94]
蕃茄 西班牙凍湯配辣椒、粉紅西柚及檸檬橄欖油
Penfolds Bin 311 Chardonnay 2011
鱈魚 茴香、咖啡、薄荷伴黑胡椒汁
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 1998 [RP 89, WS 88]
乳鴿 洛神花、鴨肝及蜜桃
Penfolds Magill Estate Shiraz 2008 [JH 96]
谷飼牛 紅棗、胡桃、紫菜及咖啡
Penfolds Grange 2008 [RP 100, WS 100, JH 98]
拖肥 焦糖果仁、焦糖、云尼拿及冧酒葡萄干
Penfolds Grandfather Rare Tawny
關(guān)于 Penfolds Grange 2008
經(jīng)典顯赫的佳釀屢獲國(guó)際殊榮，繼早前獲酒評(píng)家Robert Parker之Wine Advocate評(píng)級(jí)為100分及葡萄酒教父James Halliday之Wine Companion高度評(píng)選為98分，此蜚聲國(guó)際的佳釀再下一城，榮獲美國(guó)葡萄酒權(quán)威雜志W(wǎng)ine Spectator之編輯Harvey Steiman于2013年5月評(píng)價(jià)為100分滿分，足證其聞名遐邇的不朽傳奇。奔富首席釀酒師Peter Gago表示﹕「這是對(duì)釀酒團(tuán)隊(duì)最大的鼓舞，我們超卓的奉獻(xiàn)獲得妙不可言的豐收。」
根據(jù)葡萄酒大師Lisa Perrotti-Brown于美國(guó)葡萄酒雜志W(wǎng)ine Advocate撰寫之品酒錄﹕「Penfolds 2008呈深紫色澤，復(fù)雜的香氣滿載桑椹、烘焙香料、丁香及肉桂氣息，細(xì)味之下當(dāng)中更夾雜著微微肉香、茴香、花香、薄荷及朱古力香。此酒單寧順滑細(xì)致，酸度清新，唇齒留有茴香及黑莓的香氣，余韻悠長(zhǎng)迷人。這無疑是一款醇厚而富有魅力的優(yōu)質(zhì)年份葡萄酒。」
