The Place為客人帶來多款極具特色的巴斯克經(jīng)典美饌
巴斯克地區(qū)橫跨西班牙中北部及法國西南部一帶，其地方名菜在一眾名廚如Ferran Adrià的推廣之下成為了廣受歡迎的高級(jí)美食。而在香港旺角朗豪酒店行政總廚Paul McLoughlin的帶領(lǐng)下，The Place的廚藝精英于10月至11月將巴斯克經(jīng)典美食一一呈現(xiàn)，特色美饌包括：
海鹽焗鮭魚
海鹽焗鮭魚
鮭魚以厚厚一層海鹽覆蓋著烤焗，有效鎖住鮭魚的肉汁，令肉質(zhì)保持鮮嫩；加上檸檬汁及香草提味，為油脂豐腴的鮭魚添上一抹清新。
現(xiàn)場即制巴馬臣芝士雜菌意大利飯
有沒有想過巴馬臣芝士除了是食材外，更是烹調(diào)容器？The Place廚師將于巨型巴馬臣芝士輪中攪拌雜菌意大利飯，溶化的芝士縈繞著每顆飯粒，令意大利飯香氣四溢，「芝」味無窮。
巴斯克火腿 (Kintoa Ham)
巴斯克牧人以世代相傳的古法制作出肉味甘甜，帶有馥郁果香的巴斯克火腿。豬只經(jīng)自由放牧下成長，令油脂紋理分布均勻，讓人一試難忘。
西班牙焦糖燉蛋
西班牙焦糖燉蛋起源于加泰隆尼亞地區(qū)，廚師依照傳統(tǒng)于上菜前以加熱過的旋轉(zhuǎn)形鐵模焦化燉蛋表面，為客人帶來味覺與視覺兼?zhèn)涞碾p重享受。
自家制西班牙油條
除了以上多款美饌，The Place亦提供其他經(jīng)典巴斯克美食，當(dāng)中包括西班牙海鮮飯、西紅柿凍湯、烤西班牙辣肉腸、炸辣肉腸芝士餡餅、西班牙蒜蓉烤海蝦及自家制西班牙油條等。
西班牙海鮮飯
巴斯克經(jīng)典美饌是巴斯克地區(qū)的一個(gè)重要文化，可于橫跨中北部西班牙和法國西南部地區(qū)品嘗。溫和的氣候?yàn)榘退箍说貐^(qū)帶來豐盛的漁獲及農(nóng)產(chǎn)品，而「靠山食山，靠水食水」亦成為了巴斯克菜的特色。由即日起至11月，親臨The Place品味巴斯克風(fēng)情：
日期：即日起至11月
地點(diǎn)：The Place，L樓層
時(shí)間：
午餐自助餐-中午12時(shí)至下午2時(shí)30分
晚餐自助餐-下午6時(shí)30分至晚上10時(shí)
價(jià)錢：
午餐自助餐 成人每位港幣＄238；小童及長者每位港幣＄178 (逢星期一至五)
午餐自助餐 成人每位港幣＄288；小童及長者每位港幣＄188 (逢星期六、日及公眾假期)
晚餐自助餐 成人每位港幣＄448；小童及長者每位港幣＄318 (逢星期日至四)
晚餐自助餐 成人每位港幣＄498；小童及長者每位港幣＄338 (逢星期五、六、公眾假期及公眾假期前夕)
訂座：(852) 3552 3200或電郵至 lphkg.theplacegso@langhamhotels.com
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所有價(jià)目需另加一服務(wù)費(fèi)。所有美饌輪流供應(yīng)。
