南大洋酒店是澳大利亞高端酒店品牌貝利（Ballie Lodge）投資1500萬澳元建造的集環保、生態、奢華等元素于一體的高端酒店，坐落于南澳大利亞袋鼠島（Kangaroo Island）的西南海濱，毗鄰僻靜且風景如畫的漢森灣(Hanson Bay)。酒店依地形而建，遠遠望去,就像一條鉆石項鏈，兀自閃耀。
看得見風景的房間
六月，南澳初冬的天空在綿延大地上灑下柔和的色彩，夜晚，繁星如霜，撒在袋鼠島上，就像張藤網。南大洋酒店的整個建筑以蛇形一字攤開面對壯闊的海洋與懸崖，并輕盈地落在原始森林中。圓形建筑是酒店的大堂和餐廳，21間客房隨著地勢傾斜攀著，客房錯落有致，使屋頂形成韻律，無聲地唱響。這些都是生長于南澳的建筑師馬克斯·普理查德（Max Pritchard）精心構思設計的，他的作品擅長將自然風景與人造景觀巧妙的融合在一起，并充分發揮建筑的最大功效。最近，酒店更獲得由澳洲《美食旅行家》雜志讀者評選出來的2013年度“澳洲最佳酒店”和“最佳美食美酒體驗酒店”兩項殊榮。
一百米長的石灰巖墻壁是酒店最具特色的地方，它從酒店的入口處，穿過灌木叢，像是一個雕刻作品蜿蜒到酒店的主大廳中。21間豪華套房，都配有巨大的落地窗,使得無論從房間的哪一個角度望出去，海洋波瀾壯闊的景象都一覽無余。酒店內部的實用功能也絕不落后，每一部分都布置的剛剛好，一切井井有條，使用起來也游刃有余，超舒適的浴袍就在觸手可及之處，可調控的室內溫度系統，舒適的地暖系統，網絡設施等等。貝利集團還與AH Beard，澳大利亞最受推崇的床上用品制造商之一，設計制作了高端定制“貝利床”(Baillie Bed)，所有的床都使用了當前最好的材料和睡眠技術，舒服的想讓你把床大卸八塊，看看里面到底裝了些什么。其他室內設計特色還包括如噴砂石灰巖層和斑點再生膠制成的特色墻壁，以及定制的家具和由當地藝術家創作的當代藝術品。
浴室的設計部分則是這個酒店最性感的地方，設計師馬克斯在浴室也采用了全景落地玻璃窗，鼓勵住客們在一覽無余的空曠景致中飲食、沐浴、休憩。仔細研究每一間客房的內部陳設，不難發現獨立式超大浴缸是固定安放在最靠近落地窗的位置上，而整個盥洗室既擁有絕好的采光，同時也具備足夠的私密度。在設計師的精心設計下，每間客房都成了獨立的景觀房，并且互相平行,目之所及之處除了風景依舊是風景。
南大洋酒店在內部極盡奢華之余，同時也把生態環保的理念融入在客人看不見的設計里，酒店里可以收集雨水，自帶發電設施，廢水由獨特的有機廢物處理系統處理。客房也是用輕質材料構成，容易運進現場和施工。地基采用螺旋樁，木材為框架，外包鋼筋水泥，地板用的是再生木材和石頭，所有的施工都是在最低限度的損害周圍自然環境的情況下進行的。
帶著味蕾旅行
被肥沃的土地和豐富的海域環繞的袋鼠島，出產了一些澳大利亞最好的美食。踏上袋鼠島那一刻，美食冒險家們也踏上了一場華麗的饕餮之旅：新鮮捕獲的喬治王海岸鱈魚，羊奶酪，栗子，島上獨有的蜂蜜和葡萄酒，無一不讓人食指大動,胃口大開。
新鮮講究的食材，一定要通過細致用心的烹飪才能相得益彰！從早餐的雞蛋到午餐沙拉里的炸魷魚，海味十足澳洲尖吻鱸和貝類，特制的鹵海草都會讓您之前吃過的雞蛋，海味等都黯然失色。南大洋酒店餐廳還提供當地農場酒莊出品的有機食品和葡萄酒，菜單每日更換，讓賓客可以體驗到不同的烹飪風格。酒店備受好評的 “袋鼠島美食之旅”（Kangaroo Island Food Safari）的限定套餐也將于今年八月二十四號再度啟程。行程由南大洋酒店餐廳的主廚蒂姆·伯克（Tim Bourke）領頭，他和他的團隊將和南大洋酒店的尊貴的客人們一起橫跨整個袋鼠島，分別拜訪如繁星散落在各處的農場和酒莊，六夜的行程將包括和羊奶制酪場（Sheep Milk Dairy）工人一起制作奶酪，拜訪南洛克牧場（Southrock Lamb Pasture）和袋鼠島橄欖園(Kangaroo Island Olive Oil)，客人們可以自己親手采栗子，剝牡蠣，在酒莊品嘗最好的葡萄酒，觀摩大廚烹飪，享受南大洋酒店定制燒烤，還有日落時神奇巖石（Remarkable Rocks）邊的悠閑小酌。當暮色降臨的時候，大廚們會帶著白天搜羅來的最新鮮最頂級的食材，拿出十八般看家武藝，用完美的晚餐來為客人們繁忙的一天劃上滿足的句號。
“荒野生存”—袋鼠島探險
當您到達袋鼠島旅游的時候，首先打動您的將是這里的寬廣。距離南澳大利亞大陸僅15公里的這個小島幾乎是倫敦的3倍大小，新加坡的7倍大小，這里有異常多樣的自然環境和豐富的野生動物。袋鼠島全島長150公里，寬40公里，作為永續性生態發展旅游的研究基地，島上擁有21處國家原始森林公園和動植物自然保護區，占全島面積的1/3，其中最大的是成立于1919年的弗林德斯·蔡斯國家公園（Flinders Chase National Park）。由于與世隔絕，這1,730平方英里的土地，成了遠離城市喧囂的動物天堂。
南大洋酒店為下榻的客人提供一系列完整和量身定制的袋鼠島的旅行菜單。其中“袋鼠島漫步”（Kangaroo Island Wanders）項目就充分利用了南大洋酒店獨特的地理位置，漫步島上四個最經典的景點來展現袋鼠島令人驚艷的地貌多樣性。行程的第一站便是著名的弗林德斯·蔡斯國家公園，跟隨著酒店的向導，一場看似悠然自得的漫步，卻在過程中展示了公園在保護當地野生動物過程中起到的作用。海岸是海豹、海獅、海鷹、鷺鷥和許多其它野生動物的天堂。原始森林和草原則是袋鼠、小袋鼠、刷尾負鼠、針鼴鼠、巨蜥和不易見到的鴨嘴獸的樂園。繼續向前走，我們便抵達了鼎鼎大名的神奇巖石（Remarkable Rocks），看似搖搖欲墜的花崗巖石林穩穩地聳立于南大洋的驚濤駭浪之上。這些古老的花崗巖巨石在海水海風的雕琢下,宛然已成為比例和諧的優雅雕塑。與巖石合影留念之后，我們就抵達了天涯海角與旗艦拱門（Cape du Couedic & Admirals Arch），天涯海角坐落于袋鼠島的西南角，是島上很多水手和漁夫的謀身之處，永不知疲倦的大海拍打出的旗艦拱門，在其懸吊的峭壁巖面下方棲息著許多新西蘭軟毛海豹，觀看它們嬉戲玩耍也別有一番風味。看守人燈塔（The Lighthouse Keepers Domain）離天涯海角與旗艦拱門不遠，是行程的最后一站，也是島上觀海的絕妙之地。在此可以遠眺名為“兩兄弟（Casuarina Islets）”的兩個小島。除了眾多其他旅游套餐可以選擇之外，您也可定制私人專屬旅程以滿足個人對袋鼠島的所有期待。
旅游信息：
1. “袋鼠島美食之旅”（Kangaroo Island Food Safari）限定套餐
“袋鼠島美食之旅”（Kangaroo Island Food Safari）限定套餐，將從今年的8月24號開始，至31號結束。
預訂或者了解更多信息，點擊：
http://www.southernoceanlodge.com.au/foodsafari.asp
2.南大洋酒店“住四付三”經典套餐（Stay 4 Pay 3 Remarkable Retreat）
南大洋酒店為了慶祝已經到臨的涼爽季節，又推出了之前最受歡迎的經典套餐“住四付三”， 享受四晚奢華套間只需支付三個晚上的價錢。這個套餐到今年的9月30日前都有效。
