龍蝦鴨肝薈
為締造獨特難忘的用餐體驗，馬貝儂及其精英團隊由即日起至9月份的晚餐時段為客人呈獻「龍蝦鴨肝薈」，逢上精心巧製的鮮味龍蝦及濃郁鴨肝菜式。重點推介龍蝦清湯伴鴨肝龍蝦卷、牛油低溫慢煮龍蝦伴青露筍及鴨肝汁，以及黑松露菌焗波士頓龍蝦伴暖鴨肝批，務求為追求品味的客人帶來與眾不同的貴族體驗。
客人于7月至9月份惠顧美岸海鮮廳午市套餐可免費獲贈半份波士頓龍蝦。
Cracking Tuesdays 波士頓龍蝦晚餐
由9月3日至11月26日，美岸海鮮廳于每個星期二將匯聚令人無法抗拒的波士頓龍蝦，晚餐包括2隻清蒸或炭燒龍蝦，肉質嫩滑鮮味，伴以多款惹味配菜包括香甜粟米、芝士焗蕃茄、日式芥末薯蓉及炭烤露筍，配上著名法國白酒，美酒佳餚當前，必能讓客人度過難忘迷醉的晚上。
Cracking Tuesdays套餐價錢為港幣＄698，可另加港幣＄30享用以芝士焗龍蝦米多(Thermidor)方式調製的香濃芝士龍蝦晚餐，令菜式更惹味。
查詢或訂座，請致電2132 7898。
*以上價目另收加一服務費。
Lobster and Foie Gras Dinner Menu
Boston Lobster Salad
seared foie gras, black truffle dressing
波士頓龍蝦沙律伴香煎鴨肝及黑松露汁
HK＄288
Lobster Consommé
foie gras lobster sausage, shaved fennel
龍蝦清湯伴鴨肝龍蝦卷
HK＄128
Lobster, Foie Gras and Duck Confit Fricassee
ginger shallot marmalade
牛油煎龍蝦及鴨肝伴法式鴨肉及薑味燴乾蔥
HK＄288
Butter Poached Lobster
summer asparagus, foie gras emulsion
牛油低溫慢煮龍蝦伴青露筍及鴨肝汁
HK＄588
Baked Lobster with Truffle Dust
foie gras medallions, whipped potato, spring onion nage
黑松露菌焗波士頓龍蝦伴暖鴨肝批
HK＄588
Sautéed Lobster, Foie Gras
baby leek, garlic confit, sea urchin butter
香煎龍蝦及鴨肝伴海膽牛油汁
HK＄588
