“和當年從香港到新加坡一樣，我們想要給上海帶來最地道、最傳統的粵菜……
在‘御寶軒”能吃到的不僅僅有山珍海味，我們信仰并一直牢記美食的火候源于對食物和廚師的基本考量。”
美譽光輝共閃耀
“拿到這個項目后，我們真是被上海旗艦店的規模給震到了！餐廳有100多米長，總面積超過3530平米。很大！很大！”參觀完用餐區和廚房后，梁先生領著我們來到臨時項目部，工程師將餐廳平面圖攤開，憑著記憶和工程師的講解，我們剛才經過的區域和圖紙上的設計逐一對應起來。
“御寶軒”的格局做到了合理的分區。從餐廳正門進入后，左右兩側皆可通往餐廳的其它區域。朝左即通往小包房區，一共設有10間小包。朝右則會經過一個酒廊和酒窖，這里將供應精心挑選的高級美酒，可與“御寶軒”的食物完美搭配。穿過酒廊后進入一條橫著的走廊，右側通往廚房區，單單廚房面積就占近600平米，而且它的功能劃分也非常細致，包括廚房部、涼菜部、燒臘部、點心部、刺身區、粥面/拉面部以及魚池。走廊前側有小橋和竹林隔斷，跨過小橋通往可容納大廳以及大包房區。另外，大包房區還設有私人專用電梯，可保證貴賓的私密性。
